Langet on ihana ruokala, ranskalaista ruokaa, joka tunnetaan monista hämmästyttävästä mausta ja nopeasta ruoanlaikastuksesta. Käännetään ranskankielestä, se merkitsee kirjaimellisesti "kielen lihaa". Jos päätät yllättää perheesi herkullisella liharuokalla, kerromme tänään, miten valmistetaan sianliha. Tarjoile sitä tavallisesti millä tahansa maljalla tai yksinkertaisesti kasvisrasulla.
Pork langetin resepti
ainesosat:
- leivänmuruja - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 30 ml;
- mausteet;
- sianliha - 400 g.
valmistelu
Lihaa leikataan kuitujen yli paloiksi, peitetään ruokalevyllä ja heitetään pois kahdelta puolelta. Sitten suolaa, pippuria maistelemaan ja leivitetty rypytyksiin. Paistinpannu öljyllä hyvin lämmetä, levitä nopeasti liha ja paista kuumalla lämmöllä kummallakin puolella noin 3 minuuttia. Valmis porsaanliput siirretään astiaan ja tarjoillaan pöydällä kastikkeella.
Sianliha
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- mausteet;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Valmistamme sianlihan etukäteen: huuhtele se huolellisesti kylmän veden alla ja aseta se leikkauspöydälle. Leikkaa sitten liha kuitujen poikittaissuunnassa ohuina kappaleina siten, että kappaleiden paksuus ei ylitä 15 millimetriä. Maustetut suola- ja pippurikastikkeet. Kaada erillinen kulho seulomalla vehnäjauhoja ja kevyesti murskata lihaa. Tämä antaa langetelle herkän, rumisen ja kultaisen kuoren. Aseta sianlihanpalat lämmitetyllä paistinpannulla kasviöljyllä ja paista keskilämmöllä.
15-20 minuutin kuluttua huolellisesti käännä liha toiselle puolelle ja jatka paista. Valmistamme langet sianlihasta alhaisessa lämpötilassa noin 30 minuuttia. Kun liha on valmis, poista se paistopannuista, laita se levylle ja koristele persiljanviljelyillä, tuoreilla vihanneksilla tai säilöttyillä tomaateilla .
Sianlihaa tomaattikastikkeella
ainesosat:
- sianliha - 600 g;
- lamppu - 2 kpl;
- tomaattimehu - 20 ml;
- kasviöljy - 30 ml;
- mausteet.
valmistelu
Jalostamme lihaa, leikataan sen läpi ohutlevyt, mutta ei paksummaksi kuin 1,5 senttimetriä, ja kevyesti pudonnut. Sitten kaadetaan ne jauhot ja ripottele mausteilla ja suolalla. Sekoita sianliha 8-10 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä. Sitten siirretään langet astiaan, ja samassa öljyssä kuljemme muutaman minuutin ajan hienonnettu sipuli. Sitten kaada tomaattimehua ja muhennos, kunnes paksu. Me tarjoamme lihaa kuumana, runsaasti kastelemalla tomaattikastikkeella.