Perunat, jotka rakastavat perunaa, eivät jää välinpitämättömiin perunalastukoihin, joissa on jauhelihaa, jotka ovat hyvin ravitsevia ja ravitsevia ja jotka sopivat hyvin perheen illalliselle tai illalliselle. Valko-Venäjällä tätä ruokalajia kutsutaan "velhoiksi" ja kukin emäntä valmistaa sen omalla tavallaan. Olemme nostaneet sinulle onnistuneimmat pannukakkujen reseptit jauhelihasta, jotka eivät vaadi paljon aikaa ja vaivaa.
Resepti jauhelihapaloja varten
ainesosat:
- jauheliha (naudan + sianliha) - 300 g;
- munat - 2 kpl;
- perunat - 6-8 kappaletta;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhot - 1-2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - paistamiseen;
- suolaa ja mustapippuria - maistaa.
valmistelu
Kuori perunat, heiluttakaa ne hienon siivilän päälle, lisää munat, jauhot, suola, pippuri ja sekoita kaikki perusteellisesti. Keulalla poistetaan iho ja hienonnetaan se sitten yhdistämällä se jauhelihaan, suolalla ja pippurilla.
Kasvisöljyä kuumennetaan paistinpannulla, levitetään perunamassaa pannukakkuina (noin 1,5 rkl), laitetaan pieni litteä kakku jauhelihaa ylhäältä, toinen 1 rkl sen yläpuolella. peruna taikina lusikka. Paista pannukakut yhdelle puolelle, kunnes kuori muodostuu, käännä ne toiselle puolelle, peitä pannulla kannella, laske lämpö ja keitä lautasen 5-6 minuutin ajan. Tarjoile kuumia pannukakkuja hapankermilla.
Draniki jauhelihaa uunissa
Niille, jotka eivät pidä paistettuja, kerromme teille kuinka valmistaa pannukakkuja jauhelihaa uunissa.
ainesosat:
- jauheliha - 200 g;
- peruna - 800-900 g;
- muna - 1 kpl;
- kova juusto - 120 g;
- Mausteita jauhelihaa ja suolaa mausta;
- kasviöljyä voidakseen muotin.
valmistelu
Poista kuorellinen perunoista ja hiomaan sitä matalalla raastimella. Purista ylimääräinen neste, lisää suolaa perunoihin, muniin, mausteisiin ja raastettuun juustoon. Sekoita kaikki hyvin. Ota cupcake-muotti, rasvaa kasviöljyllä, laita ensimmäinen kerros perunapastaa, sitten hieman jauhelihaa sekoitettuna suolaa ja mausteita ja sitten taas perunakerros. Peitä muoto kalvolla ja laita pannukakut uuniin, kuumennetaan 200 astetta 30-40 minuutiksi. Tämän jälkeen vähennä lämpöä 150 astetta, poista folio ja keitä lautasen vielä 15-20 minuuttia ennen punastumisilmiötä. Irrota draniki varovasti muotista ja syödä kuumalla hapankermilla.
Draniki kanajauholla
ainesosat:
- kananmuna - 350 g;
- peruna - 10 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sipuli - 2 kappaletta;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- suola - maku;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienota. Perunoiden avulla irrota iho, pese se ja kiillota se hienolla raastimella. Yhdistä sipuliin, valkosipuliin ja kana, sekoitetaan huolellisesti kaikki, suola ja lisätään massa seulottu jauhot. Sekoita uudelleen kaikki hyvin. Kuumenna kasviöljy paistinpannuun ja levittää peruna-lihamassaa lusikalla paisteta dranikiä kahdelta puolelta ohut väri. Laita ne sitten leivontalaatikkoon ja lähetä se uuniin, joka kuumennetaan 180 asteeseen noin 20-25 minuutin ajan.
Tarjoile sienten tai tomaattikastikkeen kanssa.
Pannukakut jauheliha tai laiska zeppelins
Jos dronikiä pidetään Ukrainan ja Valko-Venäjän keittiön antimena, niin laiska zeppelins ovat Liettuan kansallinen ruokalaji, vaikkakin se valmistetaan melkein kuin draniki.
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- pyöreä leipä - 300 g;
- suola ja mausteet - maku;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Kuori perunat ja heilatkaa ne hienolla raastimella, lisää tärkkelys ja suola siihen. Sekoita rehua hienonnettuilla sipuleilla ja valkosipulilla, mausta mausteilla ja suolalla. Kasviöljy lämpiää pannulla, lusikka laatoi perunamassaa, päälle laittaa joitain täytteet ja sitten taas perunamassa. Paahda laiska laikkuja molemmin puolin, kunnes keittää.