Ne, jotka rakastavat perunoita ja haluavat monipuolistaa ruokalistaan, pitävät perunan makua. Suuri määrä täytteitä, joilla sitä voidaan keittää, tämä ruokalaji ei koskaan häiritse sinua, ja ruoanlaitto perunan pää ei kestä kauan.
Porsaanliha jauheliha
Peruna-isoäiti on valkovenäjä, jolla on monia muunnelmia ja joka on jo pitkään perustettu vahvasti valikossamme. Tarjoamme sinulle resepti perunalastuja jauhelihaa varten.
ainesosat:
- perunat - 10 kpl;
- jauheliha - 400 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkanat - 2 kpl;
- munat - 2 kpl;
- suolaa maun mukaan;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kuori perunat ja laita veteen 10 minuuttia. Sitten ripustetaan ja porkkanat pirstoutetaan suurella raastimella. Leikkaa sipuli ja paista kunnes kultainen. Sekoita perunat, sipulit, munat ja porkkanat kattilassa.
Levitä kasviöljy alustalle, aseta puolet perunaseoksesta päälle, levitä jauhe tasaisesti ja sitten perunan toinen puoli vihannesten kanssa. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja keitä noin 50 minuuttia. Tarjoile sitä lämpimänä.
Perunanpäiden sieniä
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- sienet - 250 g;
- sipuli - 1-2 kappaletta;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- vihreät, maustetut suolat;
- kasviöljyä.
valmistelu
Sienet pestään, leikataan levyiksi ja paista öljyssä hienonnettuilla sipuleilla. Halutessasi lisää vihreät niille. Kuorita perunat isolla suolalla, suolalla ja pippurilla.
Muodosta paisto rasva öljyllä, laita pala raastettuja perunoita, sieni täytetään ja peitä se jäljellä olevilla perunoilla. Voitele pää pään päälle smetalla ja laita se esilämmitettyyn 180 asteen uuniin 50-60 minuutiksi.
Perunan pääntie potissa
ainesosat:
- peruna - 1 kg;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- rasva lihakerroksella - 250 g;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- muna - 1 kpl;
- sipulit - 150 g;
- maustettua suolaa ja mustajuomaa pippuria.
valmistelu
Salo leikataan pieniksi kuutioiksi ja paista se muutaman minuutin ajan, lisää sitten hienonnettu sipuli ja tuo se kultaiseen väriin. Loppukausi suolalla ja pippurilla. Kuori perunat ja nosta ne hienoksi raastimella. Yhdistä raastetut perunat smetalla, muna, jauhot ja suola. Sekoita kaiken huolellisesti.
Lisää peruna-seokseen paahdettu liha ja sipulit. Kaada ruukut sisälle öljyyn, paina niitä ja laita ne uuniin, kuumennetaan 180 astetta tunnissa.
Perunan pastern lihalla
ainesosat:
- sianliha - 400 g;
- sipulia - 200 g;
- peruna - 1 kg;
- savuke - 160 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- mustapippuria, suolaa maun mukaan.
Leikkaa sipulit hienoksi, sianliha - pienet palat. Paista lihaa paistinpannuun, kunnes kullanruskea, lähetä siihen sipulit ja paista kunnes se muuttuu kultaiseksi. Tällä kertaa kuorista perunat ja ripustat sen hienolla raastimella. Sekoita perunoita lihalla ja sipulilla, lisää suolaa ja pippuria. Kuumenna lämmönkestävä muoto öljyllä ja panna se peruna-lihaseokseen. Peitä lomake kansi tai kalvo ja lähetä uuniin. Paista lämpötilassa 180 astetta 40-50 minuuttia. Tarjoile isoäiti pöytään hapan kermalla.
Peruna sianlihaa kanaa
ainesosat:
- kanafileetä - 300 g;
- perunat - 4 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- manga - 1 rkl. lusikka;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- kasviöljy - 50 ml;
- tilli, suola maun mukaan;
- savuke - 150 g.
valmistelu
Perunat ja yksi sipuli kuori ja arina. Kypsennä kanaa, toinen sipuli - leikkaa hienosti. Paista sipuli öljyyn muutaman minuutin ajan ja lähetä sitten siihen paprikat. Suolaa ja peitä ne.
Kattilassa sekoitetaan kanan sipulit, 2 rkl. kermavaahtoja, raastettuja perunoita ja jauhoja. Muodosta paisto rasva öljyllä, ripottele mangosta ja laita tuloksena oleva seos siihen. Laita isoäiti uunissa ja paista 50-60 minuuttia 180 astetta.
Tässä vaiheessa sekoitetaan smetanaa, valkosipulia ja tilliä sekoittimessa. Kastike kastike maistaa ja palvella sitä lämpimällä isoäidillä.