Strudel omenoiden kanssa on hämmästyttävä herkku itävaltalaisesta keittiöstä, joka valloittaa kuluttajien sydämet vastakkaisella yhdistelmällä mehukas täyttö ja rapea kuori. Lahjat ja alkuperäinen jälkiruoka tarjoillaan lämpimässä muodossa vaniljajäätelön kauha.
Kuinka keittää strudeli omenoiden kanssa?
Monet ihmiset pitävät tekniikkaa, jonka mukaan strudelien luominen omenoilla on kulinaarisen taiteen huippu, jota ei voi käyttää yksinkertaisen emännän kanssa. Itse asiassa herkullisen keiton yksinkertaisesti, jos tiedät perus säännöt ja salaisuudet:
- Omenan strudelin taikina valmistetaan alkeellisen vaivaamisen avulla. Normaalissa osassa otetaan puolet kupillista vettä, noin 400 grammaa jauhoja ja pari ruokalusikallista kasvirasvaa.
- Jauhokomaan rakenne on joustava, mutta tiivis. Se on pidettävä noin tunnin ajan ennen kuin sitä käytetään uudelleen pakkauksessa, ja sitten kääritty, laita pyyhe tai öljyinen pöytä jauhotus jauho ja vedä se alhaalta mahdollisimman ohueksi kämmenen takapuolella.
- Täyteaineen kosteus ei kastele vastaanotettua pohjaa, se on runsaasti öljyttyä, ripoteltu vanilalla tai muulla valkoisen leivän leivänriskillä.
- Roll on kätevämpää, auttaa pyyhellä ja paistetaan pergamentilla, joka asetetaan leivinpaperiin.
Wienin strudeli omenoilla
Leipoa klassinen strudel omenat ja kaneli, valitse hapan-makea lajikkeita, joilla on tiheä lihaa. Hedelmät puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi ja ripottele sitruunamehulla välttääksesi tummentumista. Valmis tuote kuumalla tavalla rasvatetaan ylhäältä öljyllä ja ripottele jauhemaisella sokerilla. Määritetystä tuotemäärästä 2 tuntia saat 4 annosta herkullista ruokaa.
ainesosat:
- taikina - 500 g;
- omena-liha - 900 g;
- saksanpähkinät - 120 g;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- Vanilakekeraattorit - 70 g;
- voi - 150 g;
- sokeri - 150 g;
- jauhettu kaneli - 10 g.
valmistelu
- Valmistettu pakopäällystyskerros on öljytty, peitetty kirsikkailla.
- Apple-massaa sekoitetaan muiden tuotteiden kanssa, levitetään tasaisesti yläosan päälle.
- Koristele klassinen strudel omenaa suljetun rullan muodossa ja paista 45 minuuttia 180 astetta.
Curd strudel omenat
Tuoreet raadotuotteet arvostavat strudelia tuorejuustolla ja omenoilla. Hapan maitotuotteen on sisällettävä vähintään kosteutta, jonka ylijäämää tarvittaessa puristetaan asettamalla pohja sideaineeseen puristimessa muutaman tunnin ajan. Mausteisena lisäaineena voi käyttää tässä tapauksessa kardemummaa, joka yhdessä vaniljan kanssa antaa jälkiruokalle uuden maun. 4 annosta on valmis 2 tunnissa.
ainesosat:
- klassinen jauhotus - 500 g;
- tuorejuusto - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- Vanilliini, kardemumma - hyppysellinen;
- rakeistettu sokeri - 150 g;
- vaniljakastaleita - 100 g;
- rasva kermainen - 150 g.
valmistelu
- Jauhejuustomassa makeutettu, sekoitettu hienonnettuihin hedelmiin, mausteiden lisäämistä.
- Aseta massa valmistettuun pitkänomai- seen kerrokseen, joka on esipäällystetty öljyllä ja levittää runsaasti keksejä.
- Kierrä tiukkaa rullaa, taivuta ensin reunat.
- Lähetä strudel omena leipoa 45 minuuttia 190 asteessa.
Strudel omenalla ja rusinoilla
Strudel omenaa, jonka resepti, jota opit edelleen, on tehty klassisella tavalla, mutta täyttö on esipesty ja höyrytetty kuumavesisäilykkeille. Usein pikku konjakki, konjakki tai rommi lisätään veteen, mikä antaa lopulliselle jälkiruokalle erityisen maun ja maun. Alkuperäisen makean herkun saamiseksi 4 hengelle kestää 2 tuntia.
ainesosat:
- taikina - 500 g;
- omena-liha - 900 g;
- pähkinät - 120 g;
- rusinoita - 120 g;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- konjakki - 50 ml;
- kuivat jauhoja evästeistä - 70 g;
- kermainen rasva - 150 g;
- rakeistettu sokeri - 150 g;
- kaneli - 10 g.
valmistelu
- Liota rusinoita konjakkiin lisäämällä sama osa kiehuvaa vettä.
- Sekoita se täyteaineen muiden osien kanssa, laita massa öljyttyyn pitkänomaiseen muodostumiseen.
- Taita tuote ja paista 45 minuuttia 180 astetta.
Strudel omenien ja kirsikoiden kanssa
Seuraavaksi opit kuinka leipoa strudel omenoiden kanssa lisäämällä kirsikka marjoja. Jälkimmäiset voivat olla tuoreita tai jäädytettyjä, mutta välttämättä kudotut. Jäädytetyt näytteet on aiemmin sulatettu ja erittyneet ylimääräisistä mehuista, asettaen jonkin aikaa siivilässä. Jotta herkullisen jälkiruokavihannes voi ruokkia neljä ihmistä, se kestää 2 tuntia.
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- pähkinät - 100 g;
- kirsikat - 400 g;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- maissitärkkelys - 40 g;
- keksejä - 50 g;
- voi - 150 g;
- rakeistettu sokeri - 150 g.
valmistelu
- Hedelmien viipalointi yhdistetään kirsikkavalmisteisiin ja tärkkelykseen, makeutetaan, sekoitetaan.
- Levitä pitkänomainen, öljytty, maustettu rushdilla kerros, kierrä tarkasti tiukasti telalla.
- Paista strudel omenalla 45 minuuttia 185 astetta.
Strudel, joka on valmistettu omenoista
Jos ei ole aikaa hämätä pakokaasupohjan, voit valmistaa nopeasti strudel omenat tämän reseptin mukaan. Pohjaksi otetaan valmiiksi ohuet valssattuja filo-levyjä, jotka asetetaan pergamentille toistensa päälle, promazyvaya jokaisen öljyn kanssa ja haluttaessa lisäämällä sokeria. Määritetystä tuotemäärästä tulee 4 hengen hoito.
ainesosat:
- filo - 6 arkkia;
- omena-liha - 400 g;
- pähkinät - 150 g;
- rusinoita - 120 g;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- rommi - 70 ml;
- vaniljajäätelö - 50 g;
- kanelijauhe - 10 g;
- kynsiviira - nipistetty;
- rasva - 150 g;
- rakeistettu sokeri - 150 g.
valmistelu
- Laita öljyiset kerrokset fililoon leivinpaperiin pergamentilla.
- Liota rusinoiden rusinoita, sekoita se muiden ainesosien kanssa ja levitä ne filoon.
- Tee suljettu pakkaus ja paista kunnes punainen keskilämmöllä.
Pita leipä strutsi omenoilla uunissa
Toinen resepti välipaloille kiireessä kiittää kiireisiä kotiäitiä. Pita-leipää, omenalla valmistettu strudeli valmistetaan muutamassa minuutissa, eikä se ole kovin huonompi kuin aitoja vaihteluita. Lavash käyttää ohutta armenialaista. Sen pitäisi olla runsaasti hajustettua sulatettua rasvaa ja pritrasit pelasti vaniljan murusia. 4 annosta on valmis 40 minuutissa.
ainesosat:
- lavash Armenian - 1 kpl;
- Antonovka - 600 g;
- pähkinät - 80 g;
- keksejä - 50 g;
- kaneli - 10 g;
- voita ja sokeria - 100 grammaa kukin.
valmistelu
- Pohja öljytetään ja panna täytön päälle sekoittamalla jäljellä olevat komponentit.
- Twist strudel lavash omenoita ja leipoa kunnes punoitus 190 asteessa.
Strudel omenien kanssa tuhkakastikkeessa - resepti
Vain valmistaa ja strutsi omenoiden kanssa puff hiiva taikina . Täyte voidaan tehdä klassikoiksi tai täydentää haluttaessa raejuustolla, muilla hedelmillä tai marjoilla. Kerroksellinen kerros on sulatettava, laita jauhottava pergamentti ja käännä se ulos. Jotta maukas jälkiruoka 4 hengelle tarvitsee maksaa vain puoli tuntia.
ainesosat:
- pehmeät levyt - 500 g;
- antonovka - 700 g;
- pähkinät - 100 g;
- keksejä - 50 g;
- voi - 100 g;
- rakeistettu sokeri - 130 g;
- vanilja - 10 g.
valmistelu
- Valmistettu alun perin omenien strudelille, joka lisää loput ainesosat.
- Öljyä valssattua levyä, ripottele murusia, avata täyttöaineet, taita tuote ja leipoa keskimäärin puoli tuntia.