Lula-kebab on erittäin alkuperäinen ja maukas ruokalaji, jonka resepti ei valitettavasti ole monille tuntematon. Lampaan lihan herkku täydentää täydellisesti pöytääsi, on maistella innokasta herkkuja, se sopii täydellisesti savustettujen tuotteiden, vihanneslajikkeiden, perunan tai tattaripuuron leikkaamiseen. On välttämätöntä päästä eroon tämän lihan rasvapitoisuudesta saaduista stereotyypeistä, sillä karitsa-karitsan kaloripitoisuus on vain 205 kaloria 100 grammaa kohden.
Lulia-kebab munakoisoista paistinpannussa
ainesosat:
- karitsan massa - 0,5 kg;
- sipuli, 1 kpl;
- liha - 100 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tilliä ja korianteria - 3 rkl. l;
- tärkkelys - 2 rkl;
- kasviöljy -3 rkl. l;
- Suolaa, pippuria ja mausteita - maku.
valmistelu
Alamme valmistautua voimakkuuteen. Tätä varten meidän on leikattava karitsan, paistinpannun, kuoritut sipulit ja vihannekset ja lisättävä mausteita. Siirrämme ainesosat lihamyllyn läpi ja vaivataan kunnes mehuteos muuttuu viskoosiksi. Seuraavaksi teemme jauheliha-kebabeja ja murskataan joka osa tärkkelyksestä. Sitten paistetaan liharuoka paistinpannulla, rasvainen kasviöljyllä, joka ajoittain kääntyy. Ennen tarjoilua, ripottele silputtuja yrttejä, ja luovumme "leikkeleitä" suosikkimme tomaattikastikkeella ja jousilla vartaat.
Jos tämä resepti ei sovi karitsan kebabista tai ei ole vapaata tilaa liesi, älä epäusko. Huomiosi on esitetty erilaisella valmistusmenetelmällä.
Lulia-kebab lampaanista uunissa
ainesosat:
- lammas - 0,5 kg;
- sipuli -1 kpl;
- tilliä ja basilikaa - 1 tl;
- suolaa ja pippuria - maistaa.
valmistelu
Ennen kuin aloitat ruoanvalmistuksen, älä unohda liotaa puiset vartaat vedessä, jotta ne eivät pilaisi uunissa! Käytämme samaa leivänvalmistusmenetelmää kuin ruoanlaittomme keittoa pannussa. Seuraavaksi sekoitetaan jauheliha, mausteet ja yrtit kuorittujen ja hienonnettujen sipulien kanssa. Jauhelihaa vaivataan taikina ja lähetetään jääkaappiin puoli tuntia. Sitten laitamme lyulya-kebab muotoon ja kiristele ne puisilla kuivattuja vartaita. Hyvin lämmitettynä uuni asettaa melkein valmis ruokalaji ja jätä 30 minuuttia. Keittäminen on parasta 200 asteen lämpötilassa. Jos lyubly-kebab on ruskistettu, se voidaan kääntää. Perinteistä ruokintatapaa voidaan muuttaa lisäämällä hieman hienonnettuja vihanneksia tai salaattia lautaselle.
Tiedätkö, miten karitsan kebabista leikataan, mutta et tiedä pieniä salaisuuksia? Joten, voimme korjata sen.
- mincemeat pitäisi vaivata niin kauan kuin mahdollista, jotta leimaamalla ei ole ongelmia;
- kun muovaat nyt ja sitten märät kätesi vedellä;
- jos kebab-luula hajoaa, yksi kananmuna voidaan lisätä täytemiseen;
- vartaat ovat parasta käyttää leveä, lihaa kestää kauemmin;
- ruoanlaittoa varten jokaisen vartaaseen on käännettävä vähintään neljä kertaa välttääksesi käsittelemättömät alueet.
On aika laimentaa karitsan karitsan kebab-reseptejä ja palvella astiaa edullisemmin. Tutustumme kaikkein yleismaailmalliseen kastikkeeseen, joka onnistuneesti yhdistyy herkullisuutemme kanssa.
Sinappi kastike
ainesosat:
- sinappijauhe - 3 tl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kasviöljy - 4 rkl. l;
- jauhot - 3 rkl. l;
- etikka - 2 tl;
- vesi - 200 ml;
- sokeri - 0,5 tl;
- suolaa ja pippuria - maistaa.
valmistelu
Puhumme valkosipulin ja hienonnetaan. Sitten lämmitä paistinpannu ja hauduta jauhot kasviöljyyn kunnes kullanruskea. Sitten kaada se vedellä, keitetään. Kun jauhot sakeutuvat, laita se sekoittimeen yhdessä sokerin, etikan, sinapin ja valkosipulin kanssa. Älä unohda mausteita ja suolaa.
Samalla menestyksellä ruokia voidaan tarjoilla viinikastikkeella, jossa on suolakurkkua ja vihreitä.