Manty on hyvin epätavallinen perinteinen ruokalaji monissa Aasian kansojen kulinaarisissa perinteissä. Tarkkaan ottaen manta-säteet, joissa on hienonnettu liha - se on pallo jauhelihaa, joka on ohuesti kääritty. Tavallisesti mantoja kypsennetään höyryssä erityisellä höyrylaiva-mantiesilla. Nykyään suurissa siirtokunnissa on tietysti mahdollista ostaa manti-puolivalmiita tuotteita, jotka voidaan keittää vain. Kotiruokalasit ovat kuitenkin luonnollisesti herkullisempia.
Mitkä ovat mantasta valmistetut?
Kuinka valmistaa herkullista mantiä? Se ei ole liian helppoa, mutta ei kovin vaikeaa. Jälkiruoat lisää jauhettua kurpitsan massaa ja tuoreita yrttejä täytteenä, käytä erilaisia mausteita, tarjoavat erilaisia kastikkeita. Ruoanlaittoon tarvitaan lihaa, sipulia ja vehnäjauhoja. Voit tehdä jauhelihaa eri eläimistä (naudanliha, karitsa, hevosenliha ja jopa sianliha), voit lisätä kana- tai kalkkunanlihaa, voit jopa valmistaa mantiä kaloilla ja äyriäisillä. Pehmuste voi olla rasvainen vai ei. Likimääräinen laskelma on seuraava: 1 kilogrammassa lihaa - 4 keskikokoista sipulia ja noin 1 kilogrammaa hyvää jauhoa. Kuinka keittää mehukas manti? Ensinnäkin lihan ei pitäisi olla liian vähäistä. Toiseksi jauhetun lihan valmistuksessa on lisättävä vähän vettä, jolloin ruoanvalmistuksessa höyryssä muodostuu mehu.
Miten jauhettu liha saa?
Kuorittu sipuli ja liha rullataan lihamyllyssä suurella tai keskisuurella suuttimella (voit tietenkin käyttää yhdistelmää tai hakkuria). Mansikkaessa lisätään maku kuiva mausteet (maa musta ja paprika, voit ja muut) ja hieman suolattu. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti. Peitämme säiliön täyttöpehmusteella niin, että täyttöä ei tapahdu ja jättää säiliö viileässä paikassa (tietenkin lyhyeksi ajaksi).
Miten valmistetaan taikina mantiä varten?
Kiloa jauhoja - noin 2 kupillista vettä + suolaa. Vaivaa tavallinen happamatonta taikinaa, sen ei pitäisi olla liian jyrkkä, mutta sen tulisi olla joustavaa. Taikinan muodostaen noin kolmasosan halkaisijaltaan makkaraa. 3. Jaa makkara veitsellä pieniksi paloiksi (voit käyttää sitä toisella tavalla. Tehtävämme on saada noin 2 mm: n paksuiset rullatut ympyrät).
Keräämme mantiä
Jokaista käärittyä kakkua levitettäessä levitettiin jauhelihan liha (se on riippuvainen valssatun taikinakoukun halkaisijasta ja vaatteiden koosta, jotka on tarkoitus saada keittämisen jälkeen. Suojaamme taikinaa, joka yhdistyy keskenään 4 vastakkaiseen päähän. Liitä nyt nivelet, liitä läheiset vinkit keskenään - ja voit lähettää vaipat höyrystimeen noin 40 minuuttia. Ristikot on voiteltava rasvalla.
Kastike on tärkeä
Kun vaipat on valmistettu, voit valmistaa mausteen valmistusta, jota käytetään yleensä erilaisina kastikkeina, esimerkiksi valkosipuli- tai valkosipulihappoa tai muuta - se on maku asia. Mauste voi olla riittävän terävä, ja päinvastoin, neostroy.
Keitä manti kaaliin ja lihaan
Tuotteiden laskeminen on suunnilleen seuraavaa: 1 kg jauhettua naudanlihaa - 0,5 kg kaalia ja 2-4 sipulia, suolaa ja mausteita maun mukaan. Taikina edellä