Tarkasti ottaen esitettyjä reseptejä ei voida kutsua todeksi leivonnaiseksi, koska tämä perinteinen juutalaista ruokaa valmistetaan naudasta, harvemmin sianlihasta. Liha marinoidaan ja savustetaan. Aiomme leipoa sen uunissa. Mutta kalkkuna mausteissa osoittautuu niin herkkä ja mehukas, että se ei ole niin tärkeä, millä nimellä se näkyy pöydässäsi. Kun olet kokeillut sitä, sinun on sisällytettävä se päivittäiseen valikkoon, joka ei korvaa kaikkein hyödyllisintä ostoskamppua.
Nopea pastra kalkkunan rintaan
Yleinen resepti luokasta "laiska ja kiireinen".
ainesosat:
- kalkkunan fileetti - 1 kg;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- jauhettua mustapippuria - 1/2 tl;
- paprikaa - 1 tl;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 7 hampaat;
- mausteet - maku.
valmistelu
Liuota suola kylmässä vedessä. Suolaveden tulisi olla hyvin suolaista, mutta ei katkeraa. Liukastelemme kalkkunan rintaan 2 tuntia. Terävän pitkän veitsen jälkeen teemme "taskut" ja tavarat lihaa valkosipulilla. Jos laastarit ovat suuret, leikkaa puolet. Paprikaa, paprikaa ja mausteita sekoitetaan kasviöljyyn. Me leviämme lihaa tällä maljalla, levitämme sen kalvolla, se on ikävää ja lähetämme sen uuniin, joka on lämmitetty maksimiin. Kytke uuni pois päältä 15 minuutin kuluttua ja anna kalkkunan jäähtyä täysin avaamatta ovea. Tästä syystä on kätevää tehdä pastoraalipalvelu illalla ja aamulla saadakseen valmiin tuotteen - aamiaiselle ja voileipiä varten lapsille kouluun.
Mikä on vielä hyvä reseptiä kohtaan? Riippuen siitä, mitä valitset mausteiksi, kalkkunan kalkkunan maku muuttuu kokonaan. Esimerkiksi paprika ja pieni grillikastike antavat sille valon savustetuksi.
Pastalla kalkkunafileestä hunajamaisessa lasissa
ainesosat:
- kalkkunanrinta - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- kaali Peking - 7 lehdet.
Marinoida:
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- Esite - 3 kpl;
- kynsilakka - 3 kpl;
- mustapippuriperä - 5 kpl.
Lasite:
- hunajaa - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- pähkinä - 3 kpl;
- pippuri musta maa - maku;
- punaviinipulveri - maku.
valmistelu
Leikkaa kalkkunafileä litteään, yksiosainen kerros, hieman lihaa.