Sianliha, jossa ananasta, joka on haudutettu tuoksuvaan makealla ja hapan kastikkeella, on uskomattoman lautasen, joka voi kirkastaa rennon lounaan tai sisällyttää juhlavalikkoon. Älä odota mitään vieraillesi! Tämän lautasen menestys on varma sinulle. Herkullisen herkullinen liha, makeat ananaspalat ja tuoksuva maustettu hapan kastike! Tutkitaan keittämällä epätavallinen ruokalaji kiinalaisella setelillä - sianlihaa makeassa ja hapan kastikkeessa.
Makea ja hapan sianliha ananassakin
ainesosat:
- ananas säilötty (viipaleet) - 1 pieni potti;
- tärkkelys - 55 g;
- kasviöljy ilman voimakasta hajua - 120 ml;
- sianliha (ei kovin rasvainen) - 630 g;
- soijakastike - 45 g;
- tomaattikastiketta - 3 rkl. lusikat;
- Kananmunan kananmuna - 1 kpl.
valmistelu
Liha leikataan pieniksi paloiksi, kaada soijakastiketta. Sekoita hyvin, hiero hieman kastiketta lihaan. Nyt pistä palat munaan, jonka esikypsennämme haarukalla. Rullaamme jokaisen kappaleen tärkkelykseen.
Öljyä kuumennetaan paistinpannulla ja paistetaan sianliha ohutkuoriin. Paista noin 13-15 minuuttia, kun liha on asetettu levylle. Seuraava, ota puhdas paistinpannu, kaada se ananasmehu ja lisää tomaattikastiketta. Lämmitä kaiken minuutin kuluttua kiehumisen jälkeen. Laita lihakappaleet valmiiksi kastikkeeseen ja hauduta 8-10 minuuttia. Lisää viipaleet ananasta. Sammuta vielä 6-7 minuuttia. Kastikkeen tulee sakeutua. Tarjoiluastiasto kuuma, se on niin paljon parempi!
Kuinka keittää sianlihaa ananasta kiinalainen makeassa ja hapan kastikkeessa?
- sianliha (parempi kaula) - 380 g;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- sipuli - 1 kpl;
- inkivääri;
- valkosipuli - 4-5 lobula;
- ananasta purkitettu (lobulit) - 1 pieni purkki;
- tärkkelys - 55 g;
- riisiviini - 45 g;
- ketchup (ihanteellinen kotiin) - 4 rkl. lusikat;
- soijakastike - 25 g;
- muna on valitsevin, kana - 1 kpl.
valmistelu
Lihaa leikataan pieniksi kuutioiksi ja lisätään astiaan, ajaamme muna, lisätään soijakastiketta, tärkkelystä ja suolaa. Sekoita kaikki ja määritä tunti jääkaapissa. Kun liha on marinoitua, leikkaa paprikat ohuiksi viipaleiksi, jauhaa inkivääriä makralla, leikkaa sipuli ja valkosipuli. Ananaksen avulla tyhjennä mehu, me tarvitsemme sitä kastikkeeksi.
Sillä välin aloitamme hapan-makean kastikkeen valmistamisen sianlihaan: kotitekoista ketsuppia sekoitettuna sokeriin, riisiviiniin, tärkkelykseen ja lisäämällä hieman mehua ananasta. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti ja jätämme sen.
Levitämme suuren määrän öljyä pannulle ja laita lihapala, paista 2-3 minuuttia. Otamme lihan ja laita se paperipyyhkeisiin, jotta ylimääräinen rasva menee pois. Jälleen, vahva tulipalo, lämmitä voi ja salaattia sipulit, 2-3 minuuttia, sitten lisätä inkivääri ja valkosipuli. Heidän vierellään on paprikaa. Harjaa muutama minuutti ja lisää ananas. Sitten sekoitamme jatkuvasti. Täytä aiemmin valmistettu kastike ja hauduta 5-7 minuuttia. Nyt panemme siellä paistettua sianlihaa, sekoitamme kaiken perusteellisesti. Annamme lihan liota kastikkeen tuoksuun ja sammuttaa tulipalo. Lautasantenni on valmis! Koristele valitsemalla neutraali, sopivasti sopiva riisipitoinen riisi.
Sianlihaa makeassa kastikkeessa ananasta
ainesosat:
- sianliha (kaula) - 620 g;
- soijakastike - 155 ml;
- tomaattimehu (ilman massaa) - 160 ml;
- porkkana - 1 kpl;
- paprika (ratunda) - 1 kpl;
- jauhoja / s - 55 g;
- tärkkelys - 50 g;
- purkitettu ananas (sormukset) - 150 g;
- valkoinen sokeri, pieni - 65 g;
- riisietikka - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Leikataan sianliha pieniksi kuutioiksi. Erillisessä säiliössä sekoitetaan soijakastike, perunatärkkelys ja vehnäjauho. Määritä lihan seos, anna marinoitua 15 minuuttia.
Samaan aikaan porkkanoita ja paprikoita leikataan ohuiksi olkiksi, ananakset pieninä kuutioina. Paneekissä lämmitä öljykaivo, paista porkkanat, lisätään pippuria ja 3 minuutin ananas. Pian paista ja laita kaikki levylle.
Samassa paistinpannussa paista marinoitu liha rapeaksi kuoreksi. Sekoitetaan erillään tomaattimehua, sokeria, etikkaa ja yhdessä vihannesten kanssa lisää lihaa. Huomenna on 10-12 minuuttia. Solim ja pippuri.
Palvelemme yksinomaan kuumaa neutraalia sivuseinää.