Clafuti on suosittu ranskalainen jälkiruoka, joka on risteytys piiraaterästä . Klassinen ruokalaji on perinteisesti valmistettu kirsikoilla, mutta maassamme se valmistetaan erilaisilla marjoilla ja hedelmillä. Älkäämme tuhlaa aikaa, ja opimme teidän kanssanne klafutin valmistamisesta malinka kanssa.
Clafuti vadelmilla
ainesosat:
- kaneli maaperä - 2 g;
- tuoreita vadelmia - 100 g;
- kasviöljy - 5 ml;
- jauhot - 40 g;
- ruskea ruokosokeri - 10 g;
- sokeri hieno jauhe - 10 g;
- rasvainen kerma - 100 ml;
- muna kanan - 2 kpl.
valmistelu
Munat huuhtele huolellisesti viipaleella ja vähitellen jauhemaista sokeria. Sitten kastele kermaa ja ravista kaikki, kunnes se on sileä. Seuraavaksi kaada jauhot ja sekoita tasaiseen koostumukseen. Muotit voidellaan kasviöljyllä, ensin levitetään vadelmia ja kaadetaan taikina ja paistetaan esilämmityssä uunissa 20 minuuttia. Tällä kertaa sekoita ruskeaa ruokosokeria jauhettua kanelia ja ripottele tuloksena olevaan seokseen valmisvalumuotteja klafutiin.
Klafuti vadelmilla monivärisessä
ainesosat:
- jauhot - 55 g;
- sokeri - 75 g;
- Vanilliini - maku;
- muna - 2 kpl;
- kerma - 200 ml;
- martini - 1 rkl. lusikka;
- vadelma tuore - 110 g;
- jauhemaista sokeria - koristeluun;
- kasviöljy;
- tuore minttu.
valmistelu
Sekoita jauhot kulhoon, sokeriin ja vanilliiniin. Lisää munat ja kaada hieman kermaa. Sekoitamme kaiken viiran kanssa, kunnes se on yhtenäinen ja jätä se puoleen tuntiin. Tämän jälkeen kaada jäljellä oleva kerma, lisää martini ja sekoita. Voiteluamme monivärisen öljyn kuppia, asetamme puoli taikinaa ja peitämme sitten yhtenäisellä kerroksella vadelmia ja levitämme varovasti jäljellä olevan taikinan päälle. Kytke laite päälle, valitse "Pieni määrä" -valikko ja keittoaika on 40 minuuttia. Valmis klafuti jäähtyä vähän, ota se pois kulhosta ja tarjoile sitä lämpimänä, ripotella jauhettua sokeria ja koristele tuoreen piparminttulehden lehtiä.
Vadelma Clafuti ja persikat
ainesosat:
- persikat - 4 kpl;
- tuore malinka - 1 kohde;
- valkoviini - 2 rkl. lusikat;
- muna kanan - 3 kpl;
- voi - 100 g;
- rasva cream - 0,5 taulukko;
- vanilja - 1 tl;
- jauhot - 150 g;
- tärkkelys - 1 tl;
- sokeri - 150 g.
valmistelu
Persikat ovat minun, poista luut, leikataan viipaleiksi ja panna ne öljyllä pilkattuun muottiin. Sekoittaessasi kaada kaikki ainesosat paitsi malinka ja kaada taikina kevyesti muottiin. Ylhäältä hajautettuja marjoja, ripoteltu sokeri ja paista kuumalla uunilla noin 40 minuuttia.