Chahokhbili ankasta - resepti

Jos pöydälläsi on liha-annoksia usein vieraita, mutta leivokset ja pitsit ovat jonkin verran tylsiä, muista kokeilla kuuluisan chahokhbil-reseptin ankasta käytännössä.

Chahokhbili monivärisestä ankasta

Moderni keittiötekniikka on pitkään pysähtynyt. Siksi, vaikka et ole koskaan yrittänyt kokata jotain monimutkaisempaa kuin keitto tai perunamuusia, ymmärrä miten valmistaa chakhokhbili ankasta, jopa noviisi kokki voi.

ainesosat:

valmistelu

Pese ja kuiva ankka ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Pese tomaatit muutaman sekunnin ajan, lyö ne kiehuvalla vedellä ja poista kuori. Leikkaa tomaattimassa pieninä kuutioina. Leikkaa sipulit keskikokoisille puolirenkaille, pese vihreät ja kaada mahdollisimman vähän. Kuori valkosipuli ja kaada se valkosipuliin tai käytä pieniä raastin. Kuivaa ja pese pippuri, poista siemenet ja irrota varsi, sitten hienonnut pippurit.

Laita kaikki ainesosat moniväriseen, suola ja lisää humala-suneli. Sitten kaada viini ja laita voin seokseen. Aseta laite "Quenching" -tilaan ja jätä lautasen keittoon puolitoista tuntia. Se pitäisi kokeilla kuumana.

Chahokhbili ankasta perunoilla

Meille on perinteisesti yhdistetty lihaa perunoihin , ja tämä resepti antaa sinulle erinomaisen tilaisuuden kokeilla ruoanlaittoa.

ainesosat:

valmistelu

Leikkaa ankka pieniksi paloiksi. Jäätelössä, jossa on vähintään kasviöljyä, paista lihaa muutaman minuutin ajan - kunnes huomaa kultainen kuori ilmestyy ajoittain kääntämällä kappaleet. Harjaa, pese ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja paista sitä kunnes se on selvää. Kuori perunat ja paista 3-4 minuuttia.

Pese tomaatit, huuhtele muutaman sekunnin ajan kiehuvaan veteen ja poista iho. Sitten leikkaa ne ei kovin suurilla paloilla. Aseta ankka kozanokissa, lisää sipulit, tomaatit ja perunat ja keitä kaikkea mahdollisimman pienellä tulella 30-40 minuuttia. Neljännes tunti ennen chahohby-valmistuksen päättymistä ankasta, lisätään hienonnettu viheriö ja hienonnettu valkosipuli. Katkaise pois, peitä lautasen lämpimällä kankaalla, kuten pyyhkeellä ja anna seistä vielä 15 minuuttia.