Ne, jotka eivät ole välinpitämättömiä itämaisia makuja tarjoavien ruokien kanssa, nauttivat varmasti japanilaisen curryn mausta. Valmistautuminen tällaiseen ateriaan on helppoa, mutta tulos on yksinkertaisesti upea.
Kuinka keittää currya riisin kanssa japanilainen - resepti kanaa
ainesosat:
- riisi - 240 g;
- kana (file) - 620 g;
- sipulipolttimo - 110 g;
- kasviöljy - 35 ml;
- porkkanat - 160 g;
- perunat - 360 g;
- tomaattipastaa - 65 g
- inkiväärijuuri - 20 g;
- kookosmaito - 390 ml;
- maustettu mustapippuri ja suola - maku;
Currykastikkeessa:
- curryjauhetta - 1 rkl. lusikka liukumäellä;
- kasviöljy ilman aromia - 55 ml;
- Sinapinsiemenet - 15 g;
- tuoreet tomaatit - 420 g;
- sipuli-95 g;
- inkivääriä juurruttaa - 1 rkl. lusikka;
- lusikka kuumapippurilla - 1-2 kpl.
valmistelu
Aluksi valmistelemme kananlihaa. Me huuhdamme sen viileällä vedellä, leikataan pieniksi paloiksi, suolaamalla, pippurilla, ripottelemalla kasviöljyllä ja panemalla se kuumaksi pannuksi. Heti kun lintu on ruskistettu, lisää aikaisemmin puhdistettu ja hienonnettu sipuli ja porkkana ja parin minuutin peruna kuutio kaada komponentit kookosmaitoon, vähennä lämpöä, peitä säiliö kansiin ja anna sen lamaannuttaa jonkin aikaa.
Samanaikaisesti valmistamme currykastiketta. Tätä varten kaada tuoreita tomaatteja kiehuvaan veteen, ennen leikkaamalla hedelmää ristikkäin ja poista sitten iho. Tomaattien liha on raastettu makralla. Lisää paahdetut perunat hienot hienot paprikat ja raastetut sipulit, kaada kahvimyllyyn kauraja curryjauhetta ja hiotut siemenet ja lisää myös inkivääriä ja kasviöljyä. Siirrä saatava kastike lihaan, lisää tomaattipastaa, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoitetaan ja punnitaan, kunnes kaikki osat ovat valmiita.
Ruokintaan me kiehutamme löysää riisiä, levitetään sitä toisella puolella olevaan levyyn ja toisaalta keittää lihaa curry-vihannesten kanssa.
Valmistaaksesi japanilaisen curryn riisin kanssa tämän reseptin mukaan, voit käyttää kanaa. Täydellinen harmonisointi tässä ruokalassa ja naudanliha sekä sianliha. Mutta tässä tapauksessa sinun pitäisi hieman muuttaa keittotekniikkaa. Aluksi on välttämätöntä paistaa paistettua naudanlihaa tai sianlihaa pienessä määrin liemiä kolmenkymmenen minuutin ajan, anna sitten kosteuden haihtua ja lisätä vain vihannekset ja kookosmaito. Jälkeen lautasen valmistelu sekä kana ja se osoittautuu vähemmän maukkaita.