Haddock on metsänhoitokalojen lajeja, joka on arvokas kaupallinen kohde. Pohjaa pohjoisten merien ja valtameren vesiin, johtaa alhaisempaa elämäntapaa (elää 60-200 m syvyydessä). Keskimääräisen koon koko: pituus 50-75 cm, paino noin 2-3 kg. Tämän kalan lihassa on erilaisia käyttökelpoisia aineita: proteiineja, rasvoja, vitamiineja ja mineraaliyhdisteitä (mukaan lukien jodiliuokset merkittävissä määrin).
Variksia voidaan keittää eri tavoin: keitä, paista ja paista kalvolla. Leipominen on yksi terveellisimmistä ruoanlaittovälineistä, foliossa paistettua haaparata, se on herkullista ja mehukasta.
Resepti koljasta, joka on paistettu folioon
Kerro, miten tehdä kolja folioon, resepti on yksinkertainen. Joten aiomme valita kala (tuore tai tuore), sen pitäisi olla ilman virheitä, joilla on selkeät silmät.
ainesosat:
- keskikorkea kolja - 1 kpl;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- sitruuna;
- Tuoreet tuoreet yrtit (persiljaa, basilikaa, korianteria, tilliä);
- musta paprika jauhe;
- oliivi tai luonnon sulanut voi.
valmistelu
Tyhjennä kala asteikoista ja suolistosta, jos leipät pään kanssa, poista kopot. Sisästä kalaa päällystetään valkosipulilla, painetaan käsipuristimen läpi ja lisätään sitten hieman pippuria.
Vatsassa asetettiin muutamia viheriöitä ja muutama sitruunamehu.
Voitele kolja kasvi- tai sulatetun voin päälle ja pakkaa se folioon siten, että leipomisen aikana vapautuvat mehut eivät virtaa. Pakattu kolja pakataan kalvoon leivinpaperiin tai arinaan ja valmistetaan lämmitettyyn uuniin lämpötilassa 180-220 ° C 25 minuutin ajan. Jos haluat, että kala muuttuu kauniilla kultaisella kuorella, prosessin keskellä on tarpeen vetää pannu, avata laukku koljalla ja jatkaa paistamista auki.
Valmistettu ja pakattu folioon, kolja voidaan valmistaa paitsi uunissa, myös grillissä (arina, mangal).
Valmistettu folio- ja kaloihin, voit mennä ulos piknikillä tai dachassa, jos tie ei ole velka, 2-3 tuntia kalat piristyvät ja saavat jopa entistäkin maukkaamman. Pisaran yli 3 tuntia on sopimatonta: mausteet kaipaavat kalaa.
Toimimalla suunnilleen samalla tavalla on mahdollista kokata savustettua paprikaa folioon paprikalla ja vihreillä sipulilla tai purjoilla.
Valmis paistettua koljaa voidaan tarjoilla melkein millä tahansa koristella. Tähän astiaan on hyvä palvella kevyttä pöytäviiniä ja mitä tahansa kastiketta (sitruunan-valkosipuli-sinappi, majoneesi, tomaatti tai soija).