Japanin keittiön ruokia ei enää pidetä maassamme epätavallisina ja hienoina, joten heidän faniensa määrä kasvaa vuosittain. Sushi, rullat ja japanilaiset salaatit ovat tulossa suosikki ruokia monille. Näiden ruuvien ylimääräinen maku, ravitsemus ja matala kaloripitoisuus saavat yhä enemmän faneja. Ajan myötä useilla naisilla on halu hallita sushin valmistavaa tekniikkaa miellyttävän rakkaitaan. Tähän mennessä löydät monia reseptejä sushia ja rullia varten, jotka voidaan keittää kotona. Voit oppia selkeästi menetelmät sushin tekemiseksi erilaisissa mestarikursseissa, jotka toteutetaan iskulauseella "Cook's Cook sushia kotona". Tässä artikkelissa suosittelemme, että tutustut sushin kotimaisen tekniikan perusteisiin.
Sushin valmistaminen kotona on paljon helpompaa kuin voisi tuntua ulkopuolelta. Kotimaisen sushin valmistukseen tarvitaan seuraavia tuotteita:
- Nori merilevä;
- maustettu inkivääri;
- Japanilainen piparjuuri wasabi (kuvassa);
- soijakastike;
- sushi-riisi;
- riisietikkaa.
Voit ostaa sushituotteita erikoisliikkeissä ja monissa supermarketeissa.
Sushia valmistettaessa kotona tulee kiinnittää erityistä huomiota riisiin. Riisin valmistautuminen sushia varten on vastuullinen prosessi, koska riisin on välttämättä oltava rapea. Japanilainen kypsennä riisiä ilman öljyä ja suolaa tiiviisti suljetun kannen alla. Riisiä vedellä otetaan suhteessa 1: 1,25. Lopullisessa kuumissa riisissä lisätään 5-6 rkl riisiviiniä. Kaikki muut etikat pidetään sushin sopimattomina. Ennen riisin valmistusta se on pestävä useita kertoja veden puhdistamiseksi.
Tarjoamme sinulle tällaisia reseptejä kotiruokaa varten:
Keittäminen resepti nigiri sushi
Nigiri sushia pidetään japanilaisen keittiön perinteisenä ruokalajina. Sushin valmistukseen tarvitaan seuraavia ainesosia: 200 grammaa riisiä, 200 grammaa lohifileitä tai taimenta, 5 isoa katkarapua, marinoitua inkivääriä, wasabia, soijakastiketta, riisiviiniä, suolaa. On tarpeen valmistaa murskattua riisiä, lisätä siihen 5 rkl riisiviiniä, suolaa,
Sushi nigiri voidaan keittää lohta, taimen, tonnikala, äyriäiset ja ankerias. Nigiri sushin valmistamiseksi tarvitset vain tuoretta kalaa. Sushia tulisi tarjoilla soijakastikkeella, ja voit koristella ruokalajia suolakastikkeella.
Homemade omelette resepti
Sushi omelet (japanilainen tamago) on pieni ohut liuska munia. Ainekset sushille: 4 munaa, 1 rkl sokeria, suolaa maun mukaan.
Pyykää kulhoon munat ja lisää sokeri ja suola niihin. Tuloksena oleva seos on suodatettava sideharson läpi ja kaadettava lasitavaroihin. Paneekissä lämmitä öljy ja kaada 1/2 rkl seosta niin, että se levittää ohut kerros pituudeltaan. Kun nauha on paahtoleipä, sitä on käännettävä päälle ja paistettava toisella puolella. Sen jälkeen aseta kananmuna nauhalle ja kuivaa se. Tällöin koko seos pitää paahdettua tekemään monta muna-nauhaa.
Sushi-resepti kotiruokaa varten
Tämän tyyppistä sushia tarvitset sellaisia ainesosia: 1 kupillinen riisiä, 200 grammaa savustettua lohta, wasabi, soijakastike, riisimetra, suola.
Riisi on pestävä ja keitetty. (Älä unohda lopussa ruoanlaitto lisätä sen 5 rkl etikkaa ja suolaa!). Riisiä, sinun on täytettävä pallot, laita ne lautaselle ja peitä märällä lautasliinalla.
Savustettua lohta on leikattava pieniksi paloiksi ja laita kukin siivu riisipallolle. Riisiä on voiteltava ensin wasabilla. Kalaa pitäisi painaa hieman riisiksi.
Tee sushia kotona jokaisen emännän alla. Hyödyllisiä japanilaisia ruokia on ihanteellinen juhla-ilta ja perheen illallinen.