Sianliha kuorimassa kotona tuottaa yllättävän herkän ja sulaa helposti suussa. Tällainen tuote näyttää savustettua lihaa, mutta se ei sisällä mitään haittaa, joka yleensä liittyy kaikkiin savustettuihin lihatuotteisiin. Lyhyesti sanottuna tämä on luonnollinen ja uskomattoman helposti valmistettava välipala, joka tekee hyvää työtä kaikille, jotka haluavat luopua lihatuotteiden ostamisesta kotiin.
Roll sianlihaa höyrytetty sipuli kuori
Tämä ruletti olisi mieluiten valmistettava subclaviinista, sillä rasvan lisäksi se sisältää myös lihapinnat, jotka ovat yllättävän pehmennettyjä lyhyen hajotuksen jälkeen.
ainesosat:
- subclavine - 1,8 kg;
- sipuli - 220 g;
- sipulikuoret - 2 erää ;
- valkosipuli - 4-5 hampaat;
- Laurel - 3 lehdet;
- mustapippuria (herneet) - 1 tl.
valmistelu
Huuhtele sianliha, kuivaa se ja tee sitten ristikkäiset leikkaukset kaikkialla pinnassa, joka vaikuttaa "tuhkojen lisäaineiden" taskuun. Leikattu kappale jauhetaan suolalla ja asetetaan murskattuun valkosipuliin murskattuihin ja laakerinlehtiin. Taita subclavian rullaksi ja tuuleksi lanka. Kiinnitä liemi, jonka päälle leikataan sipulit kulhoon, jossa on useita litroja vettä. Kun vesi kiehuu, lisää suolaa (huolellisesti, älä unohda, että rulla on jo suolattu), laita kuoret ja herneet pippurilla. Aseta rulla sipuliliemeen ja kypsennä tunnin välein kevyesti kiehuvaa. Seuraavaksi sipulikypsennetty sianliha jätetään liemiin, kunnes se jäähtyy täydellisesti, asetetaan seulan päälle ja jätetään päiväksi kuorman alla.
Sianlihaa sipulikuoressa - resepti
Tätä reseptiä varten on parempi ottaa lihavia kappaleita pienillä rasvakerroksilla. Ruoansulatuksen jälkeen valmistettu keitetty sianliha on jäähdytettävä kokonaan, hienonnettu ja tarjoillaan kylmissä alkupaloissa tai lihan leikkausten koostumuksessa.
ainesosat:
- sianliha (kaula) - 1,3 kg;
- Laurel - 3 lehdet;
- valkosipuli - 1 pää + 3 hampaat;
- sipulikuoret - 1 erä;
- paprika maata - 1 tl.
valmistelu
Ennen keittämällä sianlihaa sipulihiutaleissa, huuhtele ja kuivaa kappale. Laita siannahka pottiin vedellä niin, että se peitetään nestettä. Kun neste kiehuu, poista kohina pinnasta, laakeri, valkosipulin pää ja laita hyvin suotuisasti vettä niin, että liuos on yli suolattu. Heitä vielä sipulihiekat, vähennä lämpöä ja jätä keitetyt sianliha saksanpähkinään noin kahden tunnin ajan. Valmis tuote jäähdytetään suoraan suolaliuoksessa, sitten se kuivataan ja hienonnetaan hienonnettu valkosipuli seoksessa paprikaa.