Tämä on hieno ruokalaji - kanahattu täynnä herkullista täytettä, valmistetaan yksinkertaisesti kananrinnosta, täysin erillään kiveistä. Ne osoittautuvat melko alkuperäisiksi ja hieman kiehtoviksi, sillä useimmat erilaiset täytteet yleensä piilevät. Se voi olla sieniä, vihanneksia, juustoa ja jopa kalaa.
Kananaskut ja sienet
ainesosat:
- kanafilee - 2 kpl;
- muna - 2 kpl;
- tuoreet sienet - 500 g;
- juusto - 100 g;
- leivänmuruja - 100 g;
- maustetaan kanaa - maku.
valmistelu
Joten, kananfileessä teemme pienen leikkauksen. Sienet ja sipulit silputtivat viipaleita ja astuivat kasviöljyyn. Me täytämme valmiin täytteen kananfileeseen ja kiinnitämme reunat hammastikkuja käyttäen. Seuraavaksi tuloksena olevat "taskut" kastetaan lyötyyn muna, sitten raastettu juusto, jälleen munan, ja sitten leivontaan sekoitettu mausteita. Nyt lähetä astiaamme 30-40 minuuttia uunissa.
Kananaskut vihannesten täytteellä
ainesosat:
- kanafilee - 5 kpl;
- aurinkokuivattuja tomaatteja - 100 g;
- rucola - 100 g;
- Fetajuusto - 200 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Ensinnäkin valmistaudumme täyttöön: me rucola, aurinkokuivatut tomaatit leikataan palasiksi. Tässä me leikimme fetajuustoa ja puristamme sitruunamehua. Kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti.
Nyt käännymme "taskujen" muodostumiseen. Jokaisessa kananrinnassa leikkaamme ja täytämme sen täyteaineella. Sitten kiinnitä reunat hammastikulla ja lisää suolaa lihaan. Seuraavaksi kaada kasviöljy pannuun, lämmitä uudelleen ja paista 10 minuuttia ennen ohutta kuorta ja kierrä varovasti "taskut" toisella puolella. Peitä paistinpannu kansiin ja pasta rinnat noin 10 minuuttia. Valmis ateria hieman viileä ja leikattu viipaleiksi.
Kananaskut kinkulla
ainesosat:
- kanafilee - 6 kpl;
- juusto - 100 g;
- kinkku - 200 g;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- muna - 2 kpl;
- leivänmuruja - 100 g.
Kastike:
- smetanaa - 200 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- vihreät, mausteet - maku.
valmistelu
Kana minun filei, kuivaa se ja sitten tehdä pieni viilto, joka muodostaa taskun siinä. Valmistamme nyt täytteen: kinkku ja maustekurkut leikataan pieniksi kuutioiksi ja sekoitetaan juustoon, joka on hienonnettu raastimeen. Valmistetut fileet hierotaan suolalla ja mausteilla, ja sitten tiiviisti täytetyt keitetyt täytteet. Sulje reunat hammastikulla tai vartaalla. Munat sekoitetaan suolalla ja rullataan tuloksena olevia "taskuja" ensin tässä seoksessa ja sitten leivänrutiinissä.
Paista lihaa kuumalla pannulla, johon on lisätty kasviöljyä. Kun liha kevyesti ruskeaa ja muuttuu kultaiseksi, käännä se toiselle puolelle. Poista sitten varovasti "taskut" paistinpannuista ja irrota vartaat. Tarjoamme valmisastia hapan kermakastikkeella . Tätä varten valkosipuli puhdistetaan, puristetaan puristimella ja sekoitetaan hapan kermalla ja hienonnettuilla vihreillä. Kaikki sekoitetaan ja laita kastike kulhoon!
Kananaskut luumuja ja rusinoita
ainesosat:
- pekonia - 4 kpl;
- sinappi - 2 rkl. lusikat;
- hunaja - 2 tl;
- rusinoita - 40 g;
- luumuja - 50 g;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- portviini - 2 rkl. lusikat;
- kananrinta - 4 kpl;
- omenat - 4 kpl;
- salvia - 4 kpl.
valmistelu
Rusinoita, joilla on luumuja, pestään kuumalla vedellä ja liotetaan 10 minuutin ajan satamassa. Omenat leikataan viipaleilla ja paistetaan kattilaan kuumalla öljyllä, lisätään kuivatut hedelmät portin kanssa ja valmistaudu vielä kolmeen minuuttiin korkealla lämmöllä.
Kananrinta pestään, suolalla ja pippurilla. Sivusuunnassa tehdään syvä pitkittäinen viilto tehdä "tasku" ja täytä se keitetyllä hedelmä täyttämällä, lisäämällä yksi salvia lehtiä.
Kääritään liha pekoniin ja paistetaan paistinpannulla kahden minuutin ajan kummallakin puolella. Sinappi sekoitetaan hunajan kanssa. Me kartoimme tämän rintaseoksen, panimme ne paistamiseen ja lähetimme ne uuniin 15 minuuttia.