Tomaatit ovat pitkät ja tiukasti asettuneet pöytiin. Emme voi kuvitella kesälomaa tai illallista ilman tuoretta tomaattia tai salaattia. Talvella mitään garnish tai liharuokaa ei voida kuvitella ilman suolattua tai peitattua tomaattia. Ne ovat läsnä lähes kaikissa resepteissä: yksinkertaisesta voileipästä ornate hot snack.
Jos haluat tehdä lajikkeellasi ruokavaliota, kerromme teille, miten aurinkokuivattuja tomaatteja saa kotona ja siten saada paitsi herkullista ja aromaattista välipalaa myös täydellistä täyttöä kaikelle ruokalalle. Sun-kuivattuja tomaatteja voidaan käyttää pasta, keitto ja salaatti, lihaa ja kalaa varten, ja ne sopivat täydellisesti yhteen.
Aurinkokuivattuja tomaatteja uunissa
Joten, jos päätät kokata epätavallinen välipala keittiössä, resepti ruoanlaittoon kuivattua tomaattia uunissa tulee kätevästi.
ainesosat:
- tomaatit - 1 kg;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suola meri - ½ tl;
- oregano - 1 tl;
- timjami - 3 g;
- vihannes- tai oliiviöljy - 50 ml.
valmistelu
Ennen kuin aloitat aurinkokuivattujen tomaattien tekemisen, sinun on valittava hyvät kypsät vihannekset, mieluiten yhden koon. Kun tomaatit on valittu, pese ne, kuivat ja leikataan puoliksi. Käytä sitten tl: tä ja poista keskimmäinen puolikkaat.
Valkosipuli, kuori ja leikkaa ohut nauhat. Sekoita suola ja kuivatut yrtit. Levitä nyt tomaattien puolikkaat leivinpeltiin, kumpaankin niistä, kaada pieni yrttien ja suolan sekoitus ja laita yksi tai kaksi valkosipulin nauhaa. Kaada kuhunkin viipaleeseen muutama pisara öljyä.
Aseta leivinpelti tomaatilla uunissa ja keitä alimmassa lämpötilassa. Otat sen noin 3-4 tuntia, mutta kaikki riippuu uunista, joten varmista, että tomaatit eivät ole palaneet ja älä liioittele. Voit säilyttää auringon kuivatut tomaatit lasipurkissa jääkaapissa.
Sun-kuivatut tomaatit mikroaaltouunissa
Jos sinulla on mikroaaltouuni ja haluat kokata auringon kuivatut tomaatit, mutta et halua viettää muutama tunti, meillä on tapana kuunnella aurinkokuivattuja tomaatteja mikroaaltouunissa.
ainesosat:
- tomaatit - 4 kpl;
- yrttejä ja mausteita (kaikki) - 2 tl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Pese tomaatit, leikkaa puolet ja laita ne astiaan, jonka sivut ovat ylöspäin. Ripottele mausteilla ja kaada öljyä. Aseta mikroaaltouuni täydellä teholla ja laita tomaattimake 5 minuutissa. Kun aika loppuu, jätä kaikki mikroaaltouunissa vielä 10 minuuttia.
Ota sitten tomaatit, kaada mehu pohjaan yhdessä öljyn kanssa ja lähetä se takaisin mikroaaltouuniin muutaman minuutin ajan. Valkosipuli leikataan ohuille levyille. Juice tomaatti ja voita vähän suolaa. Laita tomaatit lasipurkkiin, lisää valkosipulin viipaleet ja kaataa kaikki mehu ja voi. Peitä astia kannella ja säilytä kylmässä 12 tuntia.
Sun-kuivatut tomaatit öljyssä - resepti
Hyviä kotitekoisia kuivattuja tomaatteja saadaan, jos keittää ne voita ja yrttejä.
ainesosat:
- tomaatit - 1 kg;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- oliiviöljy tai kasviöljy - 0,5 litraa;
- musta jauhettu pippuri, merisuola, kuivatut yrtit.
valmistelu
Pese ja kuiva tomaatti. Leikkaa puolikkaat tai neljäsosat ja poista ydin niistä. Laita tomaatit pergamentipaperiin peitettyyn leivinuuniin niin, että ne ovat lähekkäin toistensa vieressä. Suolaa ja pippuria.
Tomaattiin kumpaankin osaan tiputetaan muutama pisara öljyä ja lähetetään astia uuniin, kuumennetaan 60-100 asteeseen.
Kun tomaatit ovat valmiita, ne vähenevät huomattavasti kooltaan, laita ne purkitiloihin, joiden pohjaan mahtuu valkosipulin, yrttejä ja tippuu öljyä. Täytä 1/3 tomaatista, kaada vähän öljyä, lisää mausteet ja tomaatit uudelleen. Vaihda ainesosat tällä tavalla kunnes astia on täytetty. Lopuksi hieman tampaat tomaatit ja kaada niin, että öljy peittää ne kokonaan.
Sulje purkit ja lähetä jääkaappi tai viileässä, pimeässä paikassa.