Yllättäen täytetyt kalmarit eivät ole vielä ottaneet ensimmäistä sijaa juhla-aterioiden listalla, ja loppujen lopuksi nämä äyriäiset ovat käyttökelpoinen ravintoaine, eivät vaadi erityisiä taitoja ruoanlaittoon, täydellisesti yhdistettynä viljoihin, lihaan, tuorejuustoon ja mereneläviin, eikä täyttäminen ole vaikeampaa, kuin pippuria, tomaattia tai kesäkurpitsaa.
Kuinka kalman keksiä?
Nieluilla on herkkä rakenne ja neutraali maku, joten täyte täytettyyn kalmariin on hyvin monipuolinen.
- Klassisen "täytteen" lisäksi - riisiä, sipulia ja munia, ne on täytetty sienillä, jossa on juustoa, raejuustoa, lihaa, kesäkurpitsaa, kaalia. Toisin sanoen ne komponentit, jotka eivät kadota juoksevuutta erilaisilla lämpökäsittelymenetelmillä.
- Tukosten jälkeen avoimet paikat tyhjennetään hammastikulla. Joten täyttö ei pudota, ja astia voidaan turvallisesti tuoda valmiuteen uunissa tai pannulla.
- Täytetty kalmari uunissa on pehmeää ja mehukasta, jos se paistetaan kastikkeissa tai aluskalvossa. Tällöin leivonta-ajan on oltava 30 - 40 minuuttia.
Kalkki, joka on täynnä sieniä ja juustoa
Sienien kanssa täytetty kalmari on hyvä vaihtoehto, korostaen äyriäisten makua. Tuoreiden sienten täyttäminen tekee lautasesta juicier, tarjouskilpailu, lisää sienen hajusteita ja ei murtaa kala-aromia. Sideainekomponenttina on parempi käyttää juustoa, jonka ansiosta täyte tulee viskoosiin eikä hajota leikkaamisen aikana.
ainesosat:
- kalmari - 4 kpl;
- herkkusieniä - 400 g;
- muna - 4 kpl;
- juusto - 250 g;
- tilli - 40 g;
- öljy - 80 ml;
- mausteet maun mukaan.
valmistelu
- Leikkaa herkkusienet, paista, syö munat.
- Kun munat on tarttunut, lisää juusto ja tilli, kaista ja sekoita hyvin.
- Aloita kuorittu kalmari sienten kanssa. Suojaa hammastikkuja ja öljyä.
- Paista täytetyt sienet kalmareita 200 astetta 20 minuutissa.
Riisiä täytetty kalmari
Riisiä ja vihanneksia täytetty kalmari edustaa terveellistä ja terveellistä lounasta. Yhdellä annosruokalalla saat tasaisen annoksen proteiinia, nopeasti kyllästy ja älä painoa. Siinä missä kaikki on valmis yksinkertaisesti, mutta se osoittautuu maukkaaksi ja käytännölliseksi, koska täytetty kalmari voidaan jäädyttää ja tarvittaessa saada ja leipoa.
ainesosat:
- kalmari - 3 kpl;
- riisi - 250 g;
- pippuri - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- vesi 100 ml;
- purkitettu maissi - 50 g;
- öljy - 80 ml.
valmistelu
- Kuori kalmari 5 minuuttia.
- Annetaan vihannekset ja riisi erikseen toisistaan.
- Lisää riisiä kasvikset, kaada veteen ja laita 5 minuuttia.
- Aloita kalmari seoksella, kiinnitä hammastikulla.
- Paista kattilaan täytetyt riisiä.
Kalmari täynnä vihanneksia
Uunissa vihanneksilla täytetty kalmari on tasapainoinen ruokalaji. Vihannesten ansiosta kalmari paljastaa täysin makunsa ja ruumiin imeytyy. Kun otetaan huomioon tämä keitto, on parempi tehdä meheviä vihanneksia. Ne läpäisevät ruhon niiden mehujen kanssa ja se muuttuu niin lempeeksi kuin kun kastikkeessa paistetaan.
ainesosat:
- kalmari - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- pippuri - 1 kpl;
- tilli - 40 g;
- öljy - 60 ml.
valmistelu
- Vihannekset leikataan ja paistetaan 4 minuuttia. Sekoita tilliä.
- Aloita kalmari öljyllä.
- Täytettyjä kalmareita leivotaan 15 minuuttia 180 astetta.
Kalaja täynnä mereneläviä
Kalmarilla täytetty kalmari on klassikko Välimeren keittiöstä. Katkarapu lisää neutraaleja makeisia ja juicinessa kalmariin, mikä tekee niiden makuilemasta. Molemmat osat ovat lempeitä, joten sopivin keitto on sammuttaa kastikkeessa. Tämä on loistava vaihtoehto kevyeen ja tuoksuvaan lisäykseen pastalle.
ainesosat:
- kalmari - 6 kpl;
- katkarapu - 350 g;
- Parmesaani - 80 g;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- tomaatit - 5 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- öljy - 40 ml;
- vihreät - 50 g;
- sitruunamehu - 20 ml.
valmistelu
- Vatkaa sekoitin 2 ruhoja kalmaria, katkarapuja ja kirsikka valkosipulia.
- Lisää muna, 40 g parmesaania, sitruunamehua ja jotkut kasvikset.
- Sekoita hyvin ja kalmari.
- Pilkottuja tomaatteja, kuoritut, leikattu ja kypsennetty sipulilla ja valkosipulilla 5 minuuttia.
- Laita kalmari kastikkeeseen ja keitä pienelle tulelle 20 minuuttia.
Squid täytetyt taskurapuilla ja juustolla
Tunnustettu kalkkuna taskurapuilla on suosittu versio kylmästä välipaloista. Vaalea ja tyydyttävä täyttö taskurapuilla ja juustolla on pehmeä maku, lempeä sakeus ja ulkonäkö kauniissa leikkauksessa. Sileämmän koostumuksen vuoksi on parasta peittää ainesosat hienojakoisemmalla ja käyttää kovaa jalostettua juustoa sen sijaan.
ainesosat:
- kalmari - 3 kpl;
- jalostettu juusto - 200 g;
- rapu tikkuja - 250 g;
- valkosipulin kynsi - 1 kpl;
- majoneesi - 80 g.
valmistelu
- Kuori kalmari 5 minuuttia.
- Hiero hienompaan riisinkupuun ja juustoon ja sekoita majoneesiin.
- Ripustaa ruho seoksella ja lähetä jääkaappi 2 tuntia.
- Ennen tarjoilua, työnnä täytetty kalmari teloilla.
Täytetty kalmari munalla ja juustolla
Juustolla täytetyt kalmarit ovat kymmeniä ruoanvalmistusvaihtoehtoja. Niitä voidaan käyttää kylmänä välipalana tai paista, kunnes juusto sulaa paistinpannuun. Erityisen mehukas ja ravitseva on juuston ja paistettujen munien täyttö. Munien jauheliha, toistuvalla lämpökäsittelyllä, saa herkän tekstuurin ja astian - mieto maku.
ainesosat:
- kalmari - 4 kpl;
- munat - 4 kpl;
- öljy - 20 ml;
- juusto - 150 g;
- tilli - 20 g.
valmistelu
- Vedä kalmari-kalmari 20 sekunniksi veteen.
- Paista munat jatkuvasti sekoittamalla ne lastalla, lisää juusto ja tilli ja poista seos lautasesta.
- Sekoita kalmari seoksella ja paista ruoat 2 minuuttia paistinpannulle.
Kalmari täynnä vaaleanpunaista lohta - resepti
Kalaja, joka on täytetty jauhettua kalaa varten, on jumalan houkutteleva edullisten ja nopeiden kala-aterioiden ystäville. Täyteaineen koostumus vaikuttaa ruoanlaittoon 7 minuuttia, ja tällaisen kohtuuhintaisen kalan käyttö, kuten vaaleanpunaiset lohi, tekee lautasesta taloudellisesti kätevän. Lisäksi se on maukasta ja vähän kaloreita, ja se on erittäin suosittu ruokavalion valikossa.
ainesosat:
- kalmari - 3 kpl;
- vaaleanpunaisen lohen filea - 550 g;
- sipuli - 1 kpl;
- majoneesi - 20 g;
- öljy - 60 ml;
- paprika - 20 g.
valmistelu
- Vieritä fileet yhdessä sipulin kanssa sekoittimessa.
- Täytä märkäruoka majoneesilla ja kalmari.
- Sileä ruho öljyllä ja paprikalla.
- Herkullinen täytetty kalmari, joka on paistettu 180 astetta 7 minuutissa.
Jyrsijällä täytetty kalmari
Varmista, että täytetyt kalmari ruhot ovat hyviä eri täytteitä, voit kokeilla ja tavaraa niitä raejuustoa. Vaikka välipala on erittäin tehokas, ruoanlaitto kestää 20 minuuttia. Tärkeintä on pyyhkiä raejuustoa ja käyttää samankokoisia ruhoja: nämä ruletit näyttävät tarkemmilta ja appetisoivilta levyiltä.
ainesosat:
- kalmari - 3 kpl;
- raejuusto - 650 g;
- paprika - 5 g;
- paprika-seos - 5 g;
- tilli - 50 g;
- hapan kerma - 100 g.
valmistelu
- Pyyhi juusto seulan läpi.
- Sekoita hapan kermalla, yrtteillä ja mausteilla.
- Kuori kalmari 4 minuuttia.
- Jäähdytetään, tavaraa ja viileä.
Kalmari täynnä kanaa
Täytetty kalmari, uunissa paistettuna - paras tapa suolata äyriäisiä. Jos pidät aikaa - tuote näyttää olevan lempeä ja sulava ja jos käytät odottamattomia yhdistelmiä - se on maukasta ja hyödyllistä. Kyseessä on kananrinta, jonka makeuttava liha sopii täydellisesti kalmariin ja lisää ravintoarvoa lautaselle kokonaisuutena.
ainesosat:
- kalmari - 2 kpl;
- fileetti - 350 g;
- juusto - 100 g;
- hapan kerma - 40 g;
- vihreät - 20 g;
- öljy - 20 ml.
valmistelu
- Siirrä kananrinta lihamyllyn läpi.
- Sekoita pirteä leipä raastetulla juustolla, smetalla ja vihreillä.
- Täytä jauhettu kalmari jauheliha.
- Paista kalvolla 180 astetta 30 minuutin ajan.
Täytetty kalmari monivärisellä
Kalkit on yksinkertaisesti tehty täytettäviksi, ja monipalkki on tarkoitettu sammutukseen. Monet talonpojat kypsentävät täytettyjä kalmareita hapan kermassa vain siinä. "Sammutus" -tilassa monivaiheinen tomitruoka matalassa lämpötilassa, joka ei aiheuta kiehuvuutta. Sen vuoksi, mitä kalmari tulee herkkäksi, ja hapankermakastikkeella on aikaa sakeutua eikä kuorella.
ainesosat:
- kalmari - 3 kpl;
- omena - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- smetanahna - 350 g;
- vesi - 150 ml;
- öljy - 40 ml.
valmistelu
- Riko kaikki vihannekset.
- Potemite vihanneksia "paista" 10 minuuttia.
- Siirrä levylle.
- Sekoita kuoritut kalmarin ruhot.
- Laita kevyesti hapan kerma vedellä, kaada kastike kulhoon.
- Keitä kalmari Stew'iin 40 minuuttia.