Kylmät keitot ovat yleisiä myös hyvin pohjoisissa maissa, mutta me tietenkin yhdistämme kesäkypsä okroshkalla, joka on tuttu lapsesta. Jopa klassinen se voi olla erilainen, kuten ukrainalainen borsch , joten suosittelemme, että kokeilet kahta samankaltaista mutta samalla erilaista perinteistä reseptiä tälle kylmälle lautaselle.
Kuinka keittää klassinen okroshka makkara kefir - resepti
ainesosat:
- kefir - 1 l;
- peruna - 0,4 kg;
- kurkku - 0,3 kg;
- makkara "lääkäri" - 0,3 kg;
- retiisi - 0,2 kg;
- vesi - 1 l;
- munat - 4 kpl;
- sipuli vihreä - ½ palkki;
- tilli - 1 nippu;
- sitruunahappo;
- sinappi ;
- pippuria;
- suolaa.
valmistelu
On suositeltavaa käyttää tavallista puhdistettua juomavettä, olipa se kiintoainetta tai ei, sen pitäisi olla neutraali ilman erityisiä makuaineita, ei mineraalia.
Joten etukäteen kiehukaa perunat, varmista iholla ja tietysti munat, jonka jälkeen sekä sinun on jäähtynyt ainakin leikkauksen yksinkertaistamiseksi. Retiisi ja kurkut voit leikata puoliksi renkaiksi tai muiksi viipaleiksi ja loput ainesosat, tietenkin paitsi vihreys, leikataan pieniksi kuutioiksi.
Okroshkassa, kuten monissa muissa ruokalajeissa, joissa on monia ainesosia, tärkein asia on makujen yhdistelmä, joten kaikki leikatut ainesosat, ainakin yhden kappaleen, pitäisi sopia lusikkaan. Kaikki viipaloidut keittokefir ja sen jälkeen lisätään vettä, jolloin keitto on haluttu. Sitten suolaa kevyesti hieman sitruunahappoa, sinappia ja pippuria, ja kun haluttu maku on saavutettu, on aika kaataa hienonnettu viheriö.
Kuinka keittää herkullisen okroshkan kefirillä makkaraa?
ainesosat:
- kefir 1% - 1 l;
- peruna - 0,2 kg;
- kurkut - 0,150 kg;
- makkara keitetyt - 0,150 kg;
- savuke - 100 g;
- retiisi - 0,1 kg;
- munat - 2 kpl;
- viiriäiset munat - 7 kpl;
- sipuli vihreä - ¼ palkki;
- mustat oliivit - 7 kpl;
- tilli - ½ lyijykynä;
- sitruunamehu;
- sinappi;
- pippuria;
- suolaa.
valmistelu
Mitä tahansa okroshkaa, keitä munat ja perunat kuoriin ja odota, että ne jäähtyvät kokonaan. Kananmunat leikataan pieniksi kuutioiksi,