Kaikki oikeat emännät, jotka ovat suuren loman tai juhlan aattona, alkavat perinteisesti valmistaa maukasta, rikkautta hyytelöä. Aikaisemmin se oli valmistettu ainoastaan sianlihan tai naudanlihan lihasta. Haluamme kuitenkin tarjota sinulle parin reseptiä hyytelöä varten linnusta ja erityisesti kanaa. Ja älä edes ajattele, että yhtäkkiä se ei lopu! Usko minua, tämä hyytelö pysähtyy täydellisesti, lisäksi maku on paljon lempeämpi ja liemi on läpinäkyvä ja kauniimpi. Joten kerron teille, kuinka keittää ihana, herkullinen hyytelö kana.
Resepti hyytelöille sianlihasta ja kanasta ilman gelatiinia
ainesosat:
- kana ruho - 1 kpl;
- sianliha - 2 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- sellikarna - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- paprika - 6-8 kappaletta;
- laakerinlehti - 4 kpl;
- suuri suola - maku.
valmistelu
Sianliha jalot ovat suuria määriä vettä vähintään kolme tuntia. Sitten nämä jalat leikataan 2-3 isoon kappaletta ja laita ne suuren, syvän pannun pohjalle. Näiden kappaleiden päälle levitetään mausteet. Emme liota kanaa, vaan huuhtele se hyvin, leikkaa se 4 osaan ja laita se pottiin jalkoineen. Täytä kaikki vedellä, joka on enintään viisi senttiä kanaa viimeisestä reunasta. Me katsomme, ettemme saa jättää liemeen kiehua ja poistaa vaahto, joka on noussut sen yläpuolelle. Peitä pannulla kannen ollessa hieman sivussa. Keitämme hyytelöä neljä tuntia alimmalla kuumuudella. Lisättiin siihen puhtaat tuoreet porkkanat, puhdistamattomat, mutta pesty sipulit, selleri ja suola, joka maistuu yksilöllisesti. Samassa palotilassa kypsennämme kaiken noin 60 minuuttia. Sitten sivumme, jäähdytämme hieman, otimme lihan ja otimme sen pieniksi repäisiksi. Muottien tai säiliöiden pohjassa pudotut porkkanat, jotka on leikattu kuutioiksi, ja sitten valmis kananliha, kaadetaan koko seinämän läpi useita kerroksia liemiä ja asetetaan se kylmään täydelliseen kovettumiseen.
Reseptin kana- ja kalkkunan hyytelöä varten, jossa on monimuuttujalla gelatiinia
ainesosat:
- vasikan varsi - 1 kpl;
- kanansiipiä - 500 g;
- kanahuput - 800 g;
- suuri suola - maku;
- sipuli - 2 kappaletta;
- tilli sateenvarjot - 2 kpl;
- gelatiini - 1 kpl.
valmistelu
Leikataan valmistettu (pesty) varsi kalkkuna 2-3 osaan ja pino sen palat monivuotisen pohjan päälle. Kalkkunan päällä on myös valmiita siipiä ja kanan jalkoja. Lisää tilliin sateenvarjot lihaan ja laita yksi sipuli hyvin pestyyn poistamatta kuoria ja toinen puhdistetaan ja pinota leikataan puoliksi. täyttää