Delicious vareniki, jossa raejuainen juusto on alkuperäinen lautasen ukrainalaista ruokaa. Kuinka tehdä varenikista raejuustoa? Eri reseptejä on monia, mutta tämän ruokalajin ruoanvalmistuksen yleiset periaatteet ovat: hyvän jauhon taikina, tuoretta rapeaa juustoa, tuoreita munia, luonnollista voita ja smetanaa sekä kokin ammattitaitoa ja ahkeruutta. Kurpitsatukan ei pitäisi olla hapan tai liian kuiva. On parempi, jos juusto on riittävän rasvainen. Täyte valmistetaan yksinkertaisesti: raejuustoa hierotaan munilla ja pienellä määrällä voita, kunnes se on yhtenäinen. Ruhmejauheen massaa voidaan lisätä - saat sitten suolattuja nyyttejä tuorejuustolla. Ja voit lisätä hieman sokeria, kanelia ja vähän vaniljaa kurkuma-muna-massalle - se on myös herkullista.
Lazy vareniki taitavalle eikä kovin rakastajalle
Tämän vaatimattoman mutta erittäin maukkaan ruokalajin resepti on erityisen kiitollinen kiireisille ihmisille ja niille, jotka eivät pidä liikaa ruoanlaittoa.
ainesosat:
- 500 g tuorejuustoa;
- 2 kananmunaa;
- 250 g vehnäjauhoa / s;
- 50 g luonnollista voita.
valmistus:
Ruhmejauhetta hiomme liian pienen seulan läpi, lisätään munat ja sytytetään voita (se on mahdollista sulatettu), pysymme kiinni ja sekoitamme homogeenisuuteen. Nyt lisää vähärasvaisen munamassan seulottu jauhot ja vaivaa taikina. Levitämme taikinan jauhotan pöydälle. Jaamme sen tasa-arvoisiksi osiksi, muodostaen heistä ohut makkaraa, josta leikkaamme viistot kappaleet veitsellä, jota kutsutaan laisaksi varenikiksi.
Lazy vareniki: toinen tapa
Voit tehdä toisenlaisella tavalla: vaalenna taikina samaa reseptiä varten ja rullata se ohueksi arkuksi, joka leikataan timantteiksi. Vareniki kastetaan suolattuun kiehuvaan veteen ja kypsennetään kellumaan asti. Otamme dumplingsin melu, kaada sulanut voita ja smetanaa. Laitamme laiskan varenikin melun avulla lautasen ja sulaneen voin kanssa. Voit edelleen leipoa laiska nyytit uunissa. Voit valmistaa ne tulevaa käyttöä varten ja laittaa ne jääkaapin pakastinosastoon, joka järjestää elokuvaelokuvan uudelleen. Kun vareniki jäätyy hyvin, ne voidaan siirtää puhtaiksi pusseiksi.
Vareniki ja maustettu maustettu juusto
Voit valmistaa herkullisia nyyttejä raejuustolla ja sipulilla. On kaksi vaihtoehtoa: nuorella vihreällä sipulilla tai sipulin sipulilla.
ainesosat:
- 1 kuppi maitoa (tai vettä);
- 1 munaa taikinaan + 1 munaa täyttöä varten;
- 2-3 kuppia vehnäjauhoa;
- 0, 5 kg raejuustoa;
- joukko vihreitä sipulia.
valmistus:
Jauhot, maito ja 1 muna, vaivaa taikina. Lisää jauhot hieman ja varovasti vaivaa se. Me neulemme vihreällä sipulilla veitsellä ja erillisessä kulhossa sekoitetaan raejuustoa, kananmunaa ja sipulia. Hieman. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Leikkaa joitakin valmiita taikinoita, rullaa se ulos valssaimella ohutlevyyn ja leikkaa mugit lasilla. Vaikka tietenkin, voit leikata taikinan pieniksi paloiksi ja kukin erikseen rullata pyörivä tappi. Laita jokaisen mukin keskelle hieman täyte, repiä repiä
Ruhmeja ja paistettuja sipulia - se on herkullista
Voit varustaa varenikin ruskeilla sipulilla ja juustoraastolla. Kaikki mittasuhteet ovat samat, mutta vihreiden sipulien sijasta kestää 1-2 keskikokoista sipulia. Kuorimme sipulit, hienonnetaan ne, säilytetään ne paistinpannuissa kultaiseen sävyyn, jäähdytetään ja sekoitetaan sitten massamassalla. On huomattava, että varenikkien maku rypytetyn sipulin kanssa on täysin erilainen.