Tattari puuro - ruokalaji, tietenkin, terveellistä ja hyödyllistä, mutta nopeasti tylsää. Tattarien ja sienten yhdistelmä ei koskaan kyllästy. Ja mitä lajiketta voi olla tässä ruokalassa, itse asiassa on paljon sieniä: valkoisia, kanteleita, öljyisiä, sienieläimiä ja ostereiden sieniä, tuoreita, jäädytettyjä, kuivattuja sieniä. Lihan syöjät voivat lisätä kanaa tai jauhelihaa ja kasvissyöjiä - enemmän vihanneksia. Ja siksi, miten kypsennä tattari sienten kanssa - riippuu vain sinusta. Mutta keittämällä astia on parempaa uunissa - tattari niistä viljoista, jotka yksinkertaisesti tarvitsevat liotusta uunissa.
Tattari porcini sienillä
ainesosat:
- tähkä - 400 g;
- sienet valkoinen (jäädytetty) - 400 g;
- voi - 100 g;
- sipulit (suuri) - 1 kpl;
- tilli - 1 nippu;
- kasviöljy - paistamiseen;
- suolaa, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Kuinka kypsennä tattari sieniä? Leikkaa sipuli hienoksi ja paista kasviöljyyn, kunnes se on selvää. Lisää sieniä (älä sulata!). Sekoitetaan ja haihdutetaan mehu, joka antaa sieniä. Paista kunnes kullanruskea.
Valurauta 5 minuuttia kalsinoitua tattari. Lisää sieniä sipulia, suolaa, pippuria. Täytä kiehuvaa vettä 2 sormet tattarin tason yläpuolella. Puolen tunnin ajan panemme uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen.
Ennen tarjoilua lisää voin, tilliä ja sekoita. Voit ripotella tattari sienten kanssa, jotka levittäytyvät levyille raastetun parmesanjuuston kanssa. Tämä lisää pikanttihuomautuksen!
Tattari sienillä ja kana
ainesosat:
- kananfilee - 400 g;
- Tattarirotu - 2 kohdetta;
- kuivatut valkoiset sienet - 1 erä;
- sipuli - 1 kpl;
- mauste (siipikarjalle) - 2 tl;
- suolaa - 2 tl;
- mustapippuri (herneet) - 1 tl;
- laakerinlehdet - 1 kpl.
valmistelu
Tattari kuivattujen sienten ja kanaa kypsennetään ruukuissa. Sienet ja liota lämmin vesi 2 tuntia. Sekoittele ne samassa vedessä 5 minuutin ajan, kiinni, jäähdytä, leikataan kaistaleiksi. Suodata decoction - me tarvitsemme sitä.
Leikkaa kananrinta pieniksi neliömäisiksi paloiksi, laita ruukkuihin ja ripottele mausta. Leikkaa sipulit ja paista kunnes kullanruskea, lisää kanaa.
Tattari asetetaan ruukkuihin, kaada vettä suhteessa 1: 3. Lisäämme pippuria, laakerinlehteä, suolaa. Sulje kansi ja aseta ukkosmurtumaan pienessä tulessa noin puoli tuntia.
Haudutettua kaalikeittoa sieniä
Onko sinulla tattarihuuja liian kauan jääkaapissa, ja kotitalous kieltäytyy syömisestä? Tee vuoka ja sienet - tämä on loistava tapa herättää eilisen illallisen.
ainesosat:
- tattari puuroa - 3 kohdetta;
- Tuoreet sienet - 500 g;
- hapan kerma-1/2 rkl.
- Voi - 3 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- munat - 1 kpl;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Leikkaa sipulit ja sienet pieniksi kuutioiksi. Paista voita kunnes kullanruskea. Sekoita puuroa, lisää smetanaa ja muna vaahtoon.
Solim, pippuri, sekoita hyvin ja panna rasvattu muoto. Paista tattari sienillä uunissa, kuumennetaan 180 astetta, 15 minuuttia. Tarjoamme valmisastia, jossa on hapankermaa ja yrttejä.
Tattari ja sienet ja jauheliha
ainesosat:
- tattari-jauhot - 250 g;
- valkoiset sienet (tuore) - 100 g;
- jauheliha - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- öljy paistamiseen;
- suolaa, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Sipuli leikataan puoliksi renkaaksi, paista kunnes kullanruskea. Lisää jauheliha, vie se puoliksi valmiiksi, laita kuutioiksi sienet. Peitä kansi ja maku.
Erillisessä kattilassa kiehauta tattari. Lisää siihen paahdettu jauheliha ja sienet, sekoita se ja anna sen valmistaa 15 minuuttia.
Tattari, jossa on muhennos ja sieni, on valmistettava samalla tavoin. Mutta ensin lisätään sipulit ja paista sienet, ja laita pata sen jälkeen.
Tattari vihannesten ja sienten kanssa
ainesosat:
- tähkäjuuret - 250 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- parsakaali - 100 g;
- makea bulbialainen paprika - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- herkkusieniä - 200 g;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- persilja - 1 nippu;
- punainen paprika-pippuri - 1 hyppysellinen;
- mustapippuri - 1 hyppysellinen;
- suolaa.
valmistelu
Keitä sieniä, ota pois, samassa liemessä kypsennä tattari. Leikkaa sipulit ja paista voita. Purista valkosipulia paistinpannuun.
Porkkanoita kolme suurta makkaraa, sieniä ja pippuria leikattuna kuutioihin, lisää pannulle ja paista. Levitä parsakaalin kukintoja, lisää hieman liemiä tattarista, sulje kansi ja vatkaa 5 minuuttia.
Valmis vihannekset lisää tattari, leikkaa persiljaa, pippuria ja anna sen valmistaa.