Pannukakut ovat yksinkertainen, mutta uskomattoman maukas venäläisen keittiön ruokala. Perinteisesti taikinaa vaivautetaan maidon, munien ja jauhojen perusteella. Mutta tänään kerromme sinulle, miten valmistetaan pannukakkuja maidolla, jossa ei ole munia. Ne eivät ole huonompia kuin klassiset, mutta vielä heikommat ja ilmavat.
Pannukakkuja hapanta maitoa, jossa ei ole munia
ainesosat:
- valkoinen sokeri - 25 g;
- auringonkukkaöljy;
- hapan maalaismaito - 630 ml;
- valkoinen jauho - 245 g;
- ruoka sooda - 5 g.
valmistelu
Hapanen maito kulhoon ja lämmitä sitä kevyesti. Sitten hellämme ripaus soodaa ja sekoita se nopeasti. Seuraavaksi lisää sokeria ja kaada valkoinen jauho. Sekoita kaikki ainesosat ja hanki homogeeninen taikina, joka muistuttaa paksun jogurtin koostumusta. Valurauta paistinpannu öljyä, lämmitä, kaada vähän taikinaa ja paista pannukakkuja maitoa ilman munia, kunnes ruskistuminen kahdelta puolelta.
Resepti pannukakkuja, joissa ei ole munia maitoa
ainesosat:
- jauhot - 325 g;
- maito - 390 ml;
- sokeri - 45 g;
- suola - hyppysellinen;
- ruoka-sooda - 5 g;
- auringonkukkaöljy, hajuton - 25 ml;
- Voi - 70 g.
valmistelu
Pohdimme laajaa jauhoja sokerilla, suolalla, soodalla ja kaada kuumaa maitoa kuivaan seokseen. Me sekoitetaan massa hyvin, lisätään vähän kasviöljyä taikinaan ja jätetään minuutit 15 minuutiksi.
Sillä välin otamme valuraudan paistinpannun, hajotamme sen voilla ja kuumennamme sen hyvin. Nyt kaada hieman taikinaa paistinpannun pinnalle tasaisella kerroksella ja leivuta ohut pannukakkuja ilman munia maitoa keskilämmöllä.
Tämän jälkeen lisää ne päällekkäin päällekkäin ja tarjoile pöytää, jossa on suosikki lisäys: hilloa, hunajaa, tiivistettyä maitoa tai sokeria.
Hiiva pannukakut ilman kananmunia maitoa
ainesosat:
- maito lehmä - 980 ml;
- jauhot - 445 g;
- valkoinen sokeri - 15 g;
- pikakuiva hiiva - 10 g;
- suola - 5 g;
- kasviöljy - 55 ml.
valmistelu
Maito kaadetaan kattilaan ja lämmitetään lämpimään tilaan. Sitten kaada kuiva hiiva ja sekoita kunnes ne ovat täysin liuennut. Seuraavaksi heittäkää suolaa ja sokeria ja heilatkaa kaikkea sekoittimella alhaisella nopeudella. Ilman laitteen sammuttamista kaada asteittain jauhot ja vaivaa homogeeninen taikina, joka muistuttaa nestemäistä hapankermaa. Jätä se 1 tunti lämpimään paikkaan, sekoittaen toisinaan tänä aikana.
Paistinpannu pannukakkuille, jotka on lämmitetty ja voideltu kasviöljyllä tai rasvalla. Lisää taikina myös muutamia lusikoita öljyyn ja sekoita perusteellisesti. Käytä kauraa kaada kaadettua massaa pannun keskelle ja levitä tasaisesti pinnan yli nopeasti pyöreissä liikkeissä. Paista pannukakut molemmin puolin ohut, kaunis väri.
Valmistetut hiivapannukakut rasvaa, jos halutaan, voita, laita se lautaselle ja kaada päälle nestemäisellä hunajalla .
Tarjota pannukakkuja maidolla, jossa ei ole munia
ainesosat:
- voi - 35 g;
- maito - 520 ml;
- jauhot - 195 g;
- kasviöljy - 15 ml;
- sokeri - 15 g;
- suola ja sooda - hyppysellinen.
valmistelu
Laita kulhoon kuivat ainesosat: vehnäjauho, sooda, suola ja sokeri. Seuraavaksi kaada lasillinen kylmää maitoa ja päihittää sekoittimen sileäksi. Lisää kasvisöljy ja sekoita uudelleen.
Jäljelle jäänyt maito kaadetaan kauhaan, laitetaan astioita keskimäärin palamaan ja keitetään. Sekoita sitten jatkuvasti, kaada se kuivaan sekaan ja ravista perusteellisesti. Voi voita paistinpannussa, kaada hieman taikinaa ja nopeasti pyöreissä liikkeissä kaada se tasaisesti koko pinnalle. Seuraavaksi käännä pannukakku varovasti ja ruskistetaan kunnes olet valmis toisella puolella.