Minulle on selvää, että kivennäisveden pannukakut ovat rei'itettyjä, rapeampia ja samalla ohuita, sillä jos olet faneja juuri sellaisista pannukakkuista, niin tämä materiaali varmasti löytää paikkasi kulinaarisessa muistikirjallasi.
Syöminen pannukakkuja kivennäisvettä
Pahvipäivänä paastoa ei voi jättää mainitsematta pannukakkuja ilman eläintuotteiden käyttöä. Meidän resepti on niin huomaavainen ja kätevä, että et huomaa eroa paahdon aikana eikä aterioiden aikana.
ainesosat:
- jauhot - 125 g;
- tärkkelys 45 g;
- kivennäisvesi - 655 ml;
- sitruunamehu - 15 ml;
- sooda - 1 tl.
valmistelu
Valmistettaessa taikinaa pannukakkuja kivennäisvettä, on helpompaa ja nopeammin käyttää sekoitinta, vain heittää kaikki ainesosat kulhoon, paina painiketta ja ruoska. Jos ei ole sekoitinta, voit kaataa kivennäisvettä tärkkelyksen ja jauhon seokseen (mieluiten vähitellen, jotta vältetään kokkareita), lisää sitten sooda ja sitten ruoska. Riippuen siitä, minkä tyyppistä täyttöä haluat laittaa pannukakkuun, voit lisätä hieman salaattia tai sokeria itse taikinaan.
Kivennäisvettä ja maitoa sisältäviä pannukakkuja
Nämä pannukakut eivät ole pelkästään maidon valmistuksessa, vaan niiden ominaispiirre on kahvin esiintyminen itse testissä, jonka ansiosta pannukakut saavat miellyttävän maun.
ainesosat:
- Pikakahvia - 1 1/2 rkl. lusikat;
- sokeri - 15 g;
- veteen hiiltynyt - 75 ml;
- maito - 185 ml;
- jauhot - 115 g;
- munat - 2 kpl;
- voi - 35 g.
valmistelu
Maito lämmitetään kevyesti, jotta kahvin ja sokerikiteiden liukeneminen helpottuu. Erikseen voittaa munat yhdessä sulaneen voin kanssa. Yhdistä muna-seos maidon kanssa ja kaada natriumhydroksidiin. Maito sekoitetaan nesteen kanssa jauhot, yrittäen välttää kokkareiden muodostumista. Jälkeen, anna taikinan seisomaan puolen tunnin ajan ja jatka sitten sen paistamiseen, joka on aikaisemmin kevyesti öljytty pannukakku pannulla.
Resepti pannukakkuja kivennäisvettä reikiä
Rei'itetyt pannukakut tekevät paistamisen aikana vain kivennäisvettä, mutta myös hyvin kuumennettua paistinpannua, jossa taikina kirjaimellisesti kiehuu muodostaen räjähtäviä kuplia. Tämän reseptin pannukakut eivät saa vain hedelmäisiä, vaan rapeita, kaikki riisinjauhon ansiosta.
ainesosat:
- riisijauho - 235 g;
- hiilihapotettu vesi - 475 ml;
- kefir - 115 ml.
valmistelu
Jos haluat valmistaa suolattuja pannukakkuja, suolaa riisijauho ja sekoita se hyvin. Makeat pannukakut voidaan täydentää sokerilla tai muulla makeutusaineella, kun taikina on valmis. Sekoita sooda kefiirilla ja kaada kauraa riisinjauholle. Sekoita homogeeninen taikina ja jätä se sitten puoli tuntia niin, että jauhot imeytyvät kosteuteen ja paisuneet. Nyt pannukakut kivennäisvettä ilman munia ovat valmiita leivontaan.
Pannukakut kefir kivennäisvettä - resepti
Jos pidät herkemmistä, pehmeistä mutta herkistä pannukakkuista, sekoita kivennäisvesi kefirilla. Maitotuotteet tekevät taikinan ajoittain houkuttelevammaksi.
Valmistamme näitä pannukakkuja suolattuna ja täysjyväisen jauhon avulla, mutta voit korvata sen minkä tahansa muun jauhon avulla.
ainesosat:
- täysjyväjauho - 135 g;
- kivennäisvesi - 190 ml;
- kefir - 45 ml;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Ennen kuin valmistat pannukakkuja kivennäisvesiin, sekoita koko vehnäjauho sitkeillä suolalla. Erikseen, ripustaa kivennäisvesi muna ja jogurtti. Kaada nestemäinen jauhot ja viipua siihen, kunnes saat paljain taikinan. Jätä taikina seisomaan vähintään 15 minuuttia, jotta vehnän gluteenia ja pannukakkuja voidaan helposti paistettua eikä repeytyä. Valmis pannukakut pitää helposti täyttöä.