Muffinit - kakun kaltaiset paistetut tavarat, jotka ovat alkuperältään englantilaista alkuperää, voivat olla makeita tai makeuttamattomat. Testin koostumus voi sisältää maissijauhoja, täyteaineena käytetään erilaisia tuotteita. Yleensä muffinsseja paistetaan aamulla, tarjoillaan aamiaiseksi tai lounaaksi.
Muffin reseptejä on kahdenlaisia: englanti (hiivakokeella) ja amerikkalainen (soodakokeella). Mielestäni kotona, jos valmistaudut esimerkiksi perheelle, on helpompaa ja nopeampaa toteuttaa amerikkalaiset vaihtoehdot. Bezdruzhzhevoe taikina on parasta keittää kefir tai voit käyttää muita hapan maitoa juomia.
Muffinit kana, juusto ja sienet - resepti
ainesosat:
- broileri tai reisi - 500 g;
- juusto kova - 200 g;
- sienet - 200 g;
- giniä, viskiä tai vodkaa - 1 rkl. lusikka;
- kefir - 1 lasi;
- sooda - 1 purppura;
- Kananmuna - 2 kpl;
- Vehnäjauhoja sekoitetaan maissin kanssa - noin 1 kuppi;
- mausteet (esimerkiksi curryseos);
- vihannekset (persiljaa, korianteria);
- voi- tai kana-rasvaa.
valmistelu
Täyte. Siirrämme lihan ja sieniä lihamyllyn läpi suurella suuttimella tai voit hiomata sitä manuaalisesti veitsellä. Juustoa kolmea raastimella. Leikasimme vihreät hienosti. Hieman prisalivaem ja sekoita.
Toisessa kulhossa, vaivaa taikina kefiri, gini + munat + seulottu jauhot, mausteet ja sooda. Sekoita sekoittimella tai viiltohaarukalla.
Alamme lämmetä uuniin. Yhdistämme täytteen ja taikinan.
Tietenkin tarvitsemme lomakkeita (erittäin kätevä silikoni). Voitele muodot öljyllä tai rasvalla, täytä ne testillä 3/4 syvyydelle. Aseta lomakkeet uuniin ja paista kanafileeja juustolla ja sienillä noin 40 minuuttia. Valmis muffinit uutetaan muotteista 5-10 minuutin kuluttua uunin ottamisesta.
Tällaisia ravitsevia, makeuttamattomia tuotteita voidaan palvella hyvin kananliemen kanssa.
Kana muffinit ja juusto
ainesosat:
- Vehnäjauho sekoitettuna ohran kanssa - 1 kuppi;
- muna - 2 kpl;
- kefir - 1 lasi;
- sooda - 1 purppura;
- kananliha - 300 g;
- mausteet ja mausteet ;
- suolaa - 1 ripaus;
- juustoa - 150 g.
valmistelu
Teemme jauhelihaa. Sekoita kaikki ainesosat lukuun ottamatta juustoa työpöydällä (mieluiten sekoittimella). Täytä lomakkeet testi ja paikka esilämmitettyyn uuniin. Me leivotamme noin 40 minuuttia. Hot muffinssejä ripottele juustoraastetta ja jätä jäähdytysuunissa vielä 5 minuuttia. Tarjoile kuumaa tai lämpimää, pestään appelsiinimehulla, laimennetaan puoleen vedellä.