Pea puree on resepti terveelliselle ruokalajille, jonka maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet voidaan helposti vaihdella soveltamalla kokeneiden kokkien todistettuja ideoita käytännössä. Tämän ansiosta ruokavaliota voidaan täydentää joukolla arvokkaita kulinaarisia koostumuksia, jotka tulevat proteiinien, vitamiinien ja muiden elementtien lähteeksi.
Kuinka keittää sieniä?
Aloittelijoille ja kokemattomille kotiäidille on mielenkiintoista tutustua astian tärkeimpiin kohtiin ja eräisiin salaisuuksiin, jotka nopeuttavat ja parantavat ruoanlaittoa.
- Jos aika sallii, herneitä on kastettava suuri määrä vettä useita tunteja ennen keittämistä ja ihanteellisesti yöllä.
- Suolaveden kypsyttämiseksi veden ja herneiden mittasuhteet olisi määritettävä erikseen lautasen halutun tiheyden ja käytettyjen viljojen laadun perusteella. Hyvin liotettuun tuotteeseen tarvitaan vähemmän vettä ja kuivaan veteen enemmän. Keskimäärin 1 osaa herneistä käytetään 2 osaa vettä.
- On kätevää kaataa rumpu vedellä 1,5-2 cm: n päällysteeseen ja kaataa neste kypsennysprosessiin tarpeen mukaan.
- Pehmentäen ja osittain sulattamalla herneitä homogeenisen kermanvärin saamiseksi, astioita vaivautetaan tolonin massaa tai rei'itetään tehosekoittajalla.
Kuinka keittää sieniä kattilassa?
Keitä klassinen herne puree kattilassa on helppoa ja yksinkertaista, varsinkin jos valitset aluksen, jossa on paksu pohja ja seinät, mikä vähentää riskiä tarttua herneihin ja edistää sen ennenaikaista ruoansulatusta. Parantaa viljan alustavan pitkäsieroitumisen tulosta, jonka jälkeen se on huuhdeltava huolellisesti.
ainesosat:
- herneet - 0,5 kg;
- vesi - 1-1,2 l;
- suolaa, öljyä.
valmistelu
- Herneet kaadetaan vedellä ja jätetään 12 tuntia.
- Huuhtele rumpu, lisää osa puhdistetusta vedestä ja kypsennä.
- Astian sisällön keittämisen jälkeen säiliö peitetään kannella, vähennetään lämpöä ja valmistetaan astia 1 tunnin ajan.
- Tarkista viljojen saatavuusaste, tarvittaessa kaada vettä ja pidennä ruoanlaittoa tai kaada maissimassaa maun mukaan ja hajoaa, kunnes sose on sekoittaja.
Kuinka keittää sieniä multivarkissa?
Pea puree monivärisessä - resepti, jonka avulla voit saada halutun ruokalajin vähemmän aikaa ja vaivaa. Laite luo ihanteelliset olosuhteet viljan korkealaatuiselle pilkkomiselle, eliminoimaan herneen massan usein sekoittumisen ja minimoimaan käyttökelpoisen ruoan polttamisen.
ainesosat:
- herneet - 0,5 kg;
- vesi - 1-1,5 l;
- suolaa, öljyä.
valmistelu
- Herneet pestään, jos mahdollista, liotettuina tai alkuperäisessä muodossaan, joka on asetettu laitteen kulhoon.
- Täytä luukku puhdistetulla vedellä ja valitse "Quenching" -toiminto ja samaan aikaan ajastin 2 tunnin ajan.
- Tarkista herneiden valmiusaika, kahvista lautasen maun mukaan, lisää suolaa ja öljyä.
- Tarvittaessa haihduta ylimääräinen kosteus "Paista" tai peitä samat punnatut paksun siirapitolkushkoy, sekoittimet, kunnes homogeenisuus on saavutettu.
Herneen sieni paineastiassa - resepti
Valmistele herneen sitruunan paineastiassa kaksi kertaa nopeammin kuin mikään muu lämpökäsittely. Liotetuille viljoille riittää puoli tuntia, ja kuivaksi se kestää noin 1,5 tuntia. Sähkölaitteessa sinun on valittava haluamasi tila ja odotettava signaalia, ja tavanomaisessa puhdaslaitteessa voit hitsata seuraavien suositusten perusteella.
ainesosat:
- herneet - 1 lasi;
- vesi - 2 kuppia;
- suolaa, öljyä.
valmistelu
- Kaada vettä painepesuun ja odota kiehumista.
- Varovasti pestyt herneet ja voi.
- Anna massaa kiehumaan uudelleen, vähentää lämpöä, sulkea laite ja valmistaa sisältö 1,5 tuntia.
- Pea puree - resepti, jossa suolaa lautasen, jota tarvitset lopussa ruoanlaitto, ennen kuin leikataan keitettyä pohjaa.
Herneet sitsaa uunissa
Herneen siirappi, jonka resepti esitetään myöhemmin, on yllättävän aromaattinen ja kyllästynyt maun mukaan. Menestyksen salaisuus tuulenkäsittelyssä, jolla on vielä yksi kiistaton etu verrattuna klassiseen ruoanlaittoon, on se, ettei lautasen kypsentämisen aikana ole tarvetta.
ainesosat:
- herneet - 1 lasi;
- vesi - 2 kuppia;
- suolaa, mausteita, öljyä.
valmistelu
- Herneet pestään, liotetaan 10-12 tuntia ja pestään taas.
- Siirrä rumpu uuniin keittotasolle.
- Lisää vesi, öljy, suola, haluttaessa mausteita.
- Peitä astia kansiin tai kiristä folio ja lähetä se uuniin, joka kuumennetaan 180 astetta 2 tunniksi.
Kuinka nopeasti kypsennetään herneen sosea ilman liotusta?
Herkän herneen sitruunan kypsyttäminen voi olla ja ilman pitkää etukäteen liotusta. Viljojen kypsentäminen tässä tapauksessa on sooda, joka on lisättävä astiaan ruoanvalmistuksen alkuvaiheessa. Älä ole huolissasi valmistetun astian mausta - se pysyy samana ja lisäaine ei tunne sitä.
ainesosat:
- herneet - 2 kuppia;
- vesi - 4 kuppia;
- sooda - 0,5 tl.
- suolaa, öljyä.
valmistelu
- Pestyjä herneitä kaadetaan kiehuvaan veteen 15 minuutin ajan, jonka jälkeen ne pestään uudelleen.
- Kaada tuote uudella kiehuvalla vedellä, lisäämällä kalsinointia.
- Sekoita säiliön sisältö kannen alla 30-40 minuuttia.
- Lisää öljy, tarvittaessa suolaa vettä ja jatka keittämistä vielä 30 minuuttia.
- Massaa sekoittaja homogeeniseen koostumukseen.
Puree hernejauhosta
Herneen sienen valmistus jauhosta on nopein versio halutun lautasen hankkimisesta. On tärkeää samalla tarkkailla peruskomponentin ja veden mittasuhteet ja muista, että keittämällä ja jäähdyttämällä astia sakeutuu huomattavasti. Valmisruoka on maustettu öljyllä, vihanneksilla, mausteilla ja tarjoillaan yksin tai koristeena.
ainesosat:
- hernejauhoja - 1 lasi;
- vesi - 2 kuppia;
- suolaa, pippuria, voita, vihreitä.
valmistelu
- Sekoita hernejauhoja kylmällä puhdistetulla vedellä kattilaan tai kattilaan ja aseta tuloksena oleva pohja levyyn.
- Lämmitä massa jatkuvasti sekoittaen kunnes kiehuu, mausta maku ja keitä kunnes paksu.
- Lisää öljy ja tarjoile valmiita perunoita vihreillä.
Herneet sose ja savustettu liha
Herneen siirappi, jonka resepti esitetään edelleen, valmistetaan lisäämällä savustettuja kylkiluita . Jos haluat kokata lautasen, voit myös yleiskapasiteettia lisätä sekä savustetut että hiutaleet samaan aikaan, mutta sinun on oltava valmistautunut siihen, että herne ei ole yhtä tasalaatuista kuin sen jälkeen, kun sitä on käsitelty tehosekoittajalla.
ainesosat:
- herneet - 750 g;
- savustetut kylkiluut - 0,5 kg;
- vesi - 1,5 litraa;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- öljy - 50 ml;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kylkiluut ovat täynnä vettä ja keitetty kunnes pehmeä.
- Poista liha kulhoon ja punkaa herneitä liemiin.
- Ruoho leikataan 1,5 tuntia, tarvittaessa kaadetaan vettä.
- Huuhtele herne massan kanssa sekoittimella, lisää keitetyt ennen kylkiluita, paista voita sipulista ja porkkanoista, kaada ruoka maun mukaan.
- Lämpimään herneen siiraa savustetuilla kylkiluutuilla, sekoittaen, vielä 15 minuuttia.
Herne sose ja kerma
Herneen siirappi, jonka yksinkertainen resepti toteutetaan lisäämällä vähärasvaisen rasvapitoisuuden omaavaa kermaa, voidaan tarjota tarjoiltavaksi leivontaan tai paistettua siipikarjaa, leipää tai pataa varten. Erikseen voit valmistautua piquant-kastikkeeseen, joka perustuu tuoreisiin tomaateihin tai mihin tahansa muuhun.
ainesosat:
- herneet - 0,5 kg;
- kerma - 1 lasi;
- vesi - 1-1,2 l;
- voi - 40 g;
- suolaa, mausteita.
valmistelu
- Liotettuja herneitä kaadetaan vedellä ja keitetään kunnes pehmeä.
- Lisää suolaa, öljyä, mausteita maistumaan, kaada kerma ja keitä mätä 15-20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Tarvittaessa herkullisen herneen sitrushedelmän hoidetaan sekoittimen kanssa, kunnes maksimaalinen kermanvärjäys saadaan.
Herneet sitruunamehua
Jos haluat nauttia kaikkein ravitsevasta ja ravitsevasta maljasta ilman paljon työvoimaa, voit täydentää hoitoa ennen tarjoilemista naudanlihan, sianlihan tai kanafileen . Vähän nopeasti kypsennetty herne soseet hienonnetuista herneistä, mutta lautasen käyttö on hyödyllisempi, jos käytät tuotetta koko herneillä.
ainesosat:
- herneet - 0,5 kg;
- stew - 1 potti;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- vesi - 1-1,2 l;
- persilja, tilli ja basilika - 1/3 sädettä;
- voi - 20 g;
- suolaa, pippuria, laakeria.
valmistelu
- Herneet liotetaan, pestään.
- Kaada herneitä vettä, kiehuvaa ja keitä kunnes pehmennetty.
- Massa sekoitetaan sekoittimen kanssa.
- Öljyllä sipulia ja porkkanoita heitetään.
- Laita muhennos, lämmitä, sekoitetaan, lisätään vihanneksia, sekoitetaan.
- Yhdistä paistinpannun sisältö purun perunoihin, sekoita ja käytä.
Herneen siirappi kanaa
Ihanteellinen vaihtoehto runsas ja ravitseva ateria on keitetty herne siirappi kana liemi lisäämällä siipikarjan. Ota kananfile tai muita kananpaloja täyttämään resepti. Vihannesten täyttökoostumus täydentää harmittomasti hienonnettua keskikokoista bulgarialaista pippuria.
ainesosat:
- herneet - 0,5 kg;
- kana - 400 g;
- tomaatti, porkkana ja sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 hammas;
- vesi - 5-6 lasia;
- kuivaa italialaista yrttiä - 2 hyppysäilyä;
- öljy - 80 ml;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Keitä kananlihaa, poista liemi, kaada, paista öljy, kunnes punastuu.
- Lietelannassa maustetaan kastuneet herneet.
- Aseta säiliö uuniin ja keitä keittokannen alla kiehumisen jälkeen, kunnes herneitä keitetään.
- Paista erikseen sipulit porkkanoilla, anna punaviiniä, valkosipulia, vihanneksia, mausteita, sekoita.
- Sekoita herneen sieniä lihalla ja vihanneksilla, tarjoillaan pöydälle.
Vihreä herne sose
Herkullinen herne siirappi, jonka resepti on valmistettu vihreästä herneistä, muuttuu tuoreeksi maulla ja miellyttävällä makealla herkulla. Voit käyttää tämän tyyppisiä koristeleita kalaruokien, paistetun tai paistetun lihan kanssa. Perusmateriaalina, joka soveltuu käytettäväksi pakastettuna ja tuoreena tuotteena.
ainesosat:
- vihreät herneet - 600 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 hammas;
- kerma ja voita - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Sipulit ovat paistettua sipulia ja valkosipulia.
- Lisää vihreitä herneitä, lämmitä hieman, sekoittaen.
- Kaada kerma, suolaa, pippuria, lämmitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes neste kiehuu.
- Laita massat tehosekoittimella, tarvittaessa lisäämällä kermaa oikean tiheyden saamiseksi.
Perunamuho
Herneen siirappi, jonka käytettävissä resepti vaatii perunan lisäämistä, osoittautuu herkemmäksi ja samanaikaisesti maukkaan pikantarpeeksi, ja sen ominaisuuksia yllättävät myös ne, jotka aiemmin kieltäytyivät syömästä herneistä herneistä. Voit käyttää tällaista ateriaa millä tahansa lihalisällä tai paistettua rasvaa.
ainesosat:
- herneet - 0,5 kg;
- perunat - 700 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- Voi - 2 rkl. lusikat;
- paprika - 2 tl.
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Liota herneet etukäteen, pestään.
- Täytä rumpu vedellä ja kiehua noin tunnin ajan
- Lisää perunat, tarvittaessa kaada vettä.
- Kaada raaka-aineet ennen herneiden pehmeyttä, rei'itettyä tehosekoitinta.
- Saadaksesi parhaan herneen soseen entistä herkempää, lisää sipuli, valkosipuli, paprika, suola, pippuri, sekoita öljyä.