Jos olet suunnitellut juhla -tapahtumaa, tarjoa vieraille tavallisen "Olivierin" sijaan kokeile uutta herkullista maukasta salaattia "Chafan". Juhla- tai juhlatilaisuudessa tällainen värikäs siperiankielinen lautasantenni on vain ylellinen ja hienostunut sisustus. Tarkastellaan kanssasi joitain alkuperäisiä reseptejä salaatin valmistukseen "Chafan".
Klassinen resepti salaatille "Chafan"
Klassista resepti salaattia "Chafan" voidaan muuttaa sen kulinaarisia fantasia ja maku mieltymykset. Esimerkiksi keitettyjä porkkanoita voidaan korvata koreilla ja naudanliha - kanaa tai sianlihaa.
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- juurikas - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- valkoinen kaali - 100 g;
- tuoretta kurkkua - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Kuinka valmistautua salaatti "Chafan"? Leikkaa liha erittäin ohuiksi patoiksi ja paista kasvisöljyyn. Perunat puhdistetaan, leikataan jopa ohuemmaksi kuin naudanliha ja paistetaan kunnes rapea. Sipuli puhdistetaan ja murskataan puoli rengasta, liotetaan veteen, niin että kaikki katkeruus on poissa. Punajuurta ja porkkanoita pestään huolellisesti, laitetaan kattilaan, kaadetaan veteen ja keitetään keitetyn. Sitten jäähdytetään, puhdistamme ja hankaamme suurella raastimella. Kurkut ja tomaatit leikattu oljet.
Teemme suuren pyöreän lautasen ja asetamme sille kaikki ainekset suussa sulavia kasveja. Keskelle meille asetettiin paahdetun lihan kukkula, jonka ympärillä levitettiin porkkanoita, juurikkaita, perunoita, kurkkuja, kaalia ja tomaatteja. Välittömästi ennen tarjoilua vettä klassinen "Chafan" majoneesiin ja sekoita perusteellisesti.
Chafan-salaatti kanaa
ainesosat:
- tuoretta kaalia - 50 g;
- juurikas - 1 kpl;
- perunat - 2 kpl;
- kanafileetä - 50 g;
- kasviöljy - 50 ml;
- porkkana - 1 kpl;
- oliiviöljy - 50 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- etikka, sitruunamehu - maku;
- suolaa, pippuria, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Kuinka tehdä salaatti "Chafan"? Kaali, punajuuret, porkkanat, jotka on leikattu ohuiksi nauhoiksi. Sitten me kaikki marinoidaan erikseen lisäämällä suolaa, mausteita, mustapippuria, raastettua valkosipulia, etikkaa ja kaadamalla punaista kuumaa kasviöljyä.
Kanafileetä kauden mausteilla, paistetaan pannulla ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Perunat puhdistetaan ja jauhetaan, paista paistetaan. Kun kaikki ainesosat on valmistettu, pinoamme jokaisen tuotteen suurelle lautaselle astian päälle, kaadetaan oliiviöljyä ja sitruunamehua päälle. Tarjoillaan koristele salaattia "Chafan" ilman majoneesia hienonnettuja tuoreita yrttejä.
Chafan-salaatti Korean porkkanoilla
ainesosat:
- sianliha - 300 g;
- perunat - 3 kpl;
- juurikas - 2 kpl;
- porkkanat koreassa - 150 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kasvikset persiljaa, tilliä, sipulia - haluttaessa.
valmistelu
Kuinka valmistautua salaatti "Chafan"? Liha pestään, kuivataan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Siirrä sitten paistinpannuun ja paista kunnes keittää kasviöljyyn.
Ota nyt iso litteä levy, laita perunat ja liha keskelle ja laita punajuoria, korealaisia porkkanoita, vihreitä ja kastettuja sipulia. Välittömästi ennen tarjoilua maustetaan salaatti majoneesilla, sekoitetaan kevyesti ja levitetään levyille. Bon appetit!