Seuraavassa tarkastellaan uunissa paistetun perunan herkullisimpia vaihteluita pekonilla.
Lihavoitu rasva rasvasta edistää perunan ruddy- ja paistettua kuorta. Tässä tapauksessa paistetun rasvan palaset muuttuvat myös rapeiksi rypytyksiksi.
Resepti paistettuja perunoita varten pekonilla uunissa
ainesosat:
- perunat - 1,6 kg;
- oliiviöljy - 55 ml;
- porsas - 45 g.
valmistelu
Leikkaa perunat puoliksi ja leikkaa mukulat noin 2/3. Rasvaa rasva pieniksi paloiksi ja laita kukin niistä tuloksena olevaan viiltoon. Ripottele perunat oliiviöljyllä, runsaasti suolaa ja pippuria. Leivontamelat kestää noin puoli tuntia 200 astetta.
Perunoita, jotka on paistettu folioon laastilla
ainesosat:
- nuoret perunat - 890 g;
- paistinpannu - 80 g;
- valkosipuli - 2 päätä;
- timjamiä.
valmistelu
Pese nuoret perunat perusteellisesti ja kuivaa ne. Jokainen mukuloista leikataan usein poikki leikkaamatta. Niinpä saat perunalajoneen, jokaisessa niissä, joista me laitamme viipaleet rasvaa.
Valkosipuli, hiero tahnaan suolalla ja timjami lehdillä. Täytä perunalastut pienellä määrällä valkosipulin tahnaa ja laita rasva jokaiseen. Ripottele kaikki suolalla ja kääri jokaisen perunan folioon. Nuoren perunaa, joka on paistettu leipomouunilla varustetulla harmonikalla, keitetään 20-25 minuuttia 200 astetta.
Baked perunat suolattu pekoni uunissa
Tätä reseptiä varten on suositeltavaa käyttää suolattua suolaliemiä, jossa on lihan välikerroksia tai suolattua pekonia. Lihan läsnäolosta palasiksi, leivontamisen jälkeen ne osoittautuvat rapeiksi ja tuoksuviksi.
ainesosat:
- perunat - 1,7 kg;
- pekonia - 175 g;
- juustoraastetta - 45 g;
- kourallinen vihreää persiljaa.
valmistelu
Perunoihin ja samaan aikaan ruskettaviin pekonipaloihin, mukulat on ensin leikattava suuriksi paloiksi ja keitetty suolaveteen, kunnes puolet kypsennetään. Puolivalmiit perunat heitetään pulloon, annetaan kuivua ja sitten ripotella öljyllä, sekoitetaan ja levitetään yhteen kerrokseen. Paista mukulat kunnes ruskistetaan 220 astetta.
Leikkaa suolattu liha tai pekoni neliöiksi, juustoraastiksi ja ripottele tämän seoksen kanssa perunan viipaleiksi. Paista vielä 10 minuuttia 180 astetta.