Kalanmaksa on herkullinen ruoka-aine, jota perinteisesti käytetään Neuvostoliiton avaruuden väestön elintarvikekäytössä sekä Itämeren, Skandinavian ja muiden Euroopan maiden keittiössä. Kalkin maksa myydään tavallisesti purkitettuina kappaleina, joissa lisätään mausteita (laakerinlehti, pippuri).
Maksan turskan eduista
Kalanmaksa on korkean ruoan ja energian arvo, erinomainen kalaöljy (rasvapitoisuus yli 60%). Turskan maksassa on merkittäviä määriä tarvittavat ihmisravinnoksi tarkoitetut aineet, nimittäin vitamiinit A , E, D, foolihappo ja arvokas proteiini.
Kalanmaksahappojen kaloripitoisuus öljyssä voi olla noin 613 kcal / 100 g tuotetta.
Maksakalvon säännöllinen sisällyttäminen valikkoomme on hyvä ateroskleroottisten ongelmien ehkäisy, koska tämä tuote sisältää rasvaisia monityydyttymättömiä happoja ja puhdistaa "huonon" kolesterolin alukset. Turskan maksan käyttö häiritsee kehon ikääntymistä kokonaisuutena, parantaa aivotoimintaa, näköä, ihoa ja kynsiä, optimoi sukupuolielinten, hermoston, ruoansulatuskanavan, sappirakon ja maksan toiminnan.
Keittäminen turskaa
Tavallisesti turskan maksaa käytetään erilaisten ruokien valmistukseen: paistia, salaatteja, voileipiä ja muita kylmää välipaloja. Suurin osa suolakannasta on yhdistetty sellaisten tuotteiden kanssa, kuten keitettyjä perunoita, riisiä, keitettyjä munia, oliiveja , sipulia, valkosipulia ja vihreitä.
Tuotteen valitseminen ostaessaan
Kun valitset suljetun turskan maksan kauppaverkostossa, lue etukäteen varovaisesti valmistajan tiedot (etiketissä).
Jos suurien, todistettujen tuottajien ja turskan maksan tuotteet säilytetään meressä tai meren läheisyydessä - tämä tarkoittaa, että tuote ei jäädy ja näin ollen ei purettu, eli sen rakenne säilyi.