Tällaisessa pienessä maassa on tuhansia lajikkeita ja lajikkeita tuoksuistuotteita, jotka on paistettu uunissa "tonae", joka muistuttaa kivikaivoa. Ruddy nazuks, rehevä Madauri ja sirppi - suosituin georgialainen muffini, joka on valmistettu yksinkertaisista ainesosista: jauhot, vesi, hiiva ja suola, voitti valkoihoisten ruoanvalmistajien sydämet. Georgian leipä yhdistyy täydellisesti mausteisiin juustoihin, kuumeisiin keittoihin, mehukkaisiin shish kebabiin ja toimii vierailukorttina vieraanvaraisena ja vieraanvaraisena maassa.
Georgian leipä shoiti kvassilla
Todellisten georgialaisten leivonnaisten hankinta ei ole helppo tehtävä, et löydä sitä hyllyiltä, puhumattakaan ostamaan maan lämpöä ja väriä. Valmista Georgian leipä kotona käyttämällä käytettävissä olevia ainesosia ja korvaamalla kuumaa "sävyä" uunissa - ainoa tapa koskettaa valkoihoisten ruoanlaittoa.
ainesosat:
- kuiva hiiva - 20 g;
- vesi 120 ml;
- sipuli - 35 g;
- suola - 5 g;
- maito - 125 ml;
- kasviöljy - 70 ml;
- jauhot - 450 g.
valmistelu
- Kuivaa hiivaa sekoitetaan lämpimässä vedessä, lisätään 50 g jauhoja ja asetetaan lämpimään paikkaan.
- Kuoritut sipulit, leikkaa, sekoita suolalla, kasviöljyllä ja kuumalla maidolla.
- Lähesty hiivaa, yhdistä sipuliseokseen ja vähitellen lisää jauhot sekoittamalla massaa. Valmiin taikinan tulee olla joustava eikä tartu käsiin.
- Jaa taikina pieniksi palloksi, rullaa kukin ohueksi kerrokseksi, leikkaa veitsellä ja jätä levätä.
- Kuumenna uuni 220 asteeseen, laita leipää leivontalokerolle ja leivota neljännes tunnin ajan.
- Laita leipä puulevyyn ja peitä pyyhe.
Georgian leipä Madauri - resepti
Lavour lavash madauri, joka perustuu jauhoon, veteen ja hiivaan, suosii sen juiciness ja arkuus ja toimii erinomainen lisäys erityinen vuohenjuusto.
ainesosat:
- jauhot - 950 g;
- hiiva - 75 g;
- Cornmeal - 90 g;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy - 70 ml;
- oliiviöljy - 30 ml;
- vesi 650 ml.
valmistelu
- Liuota hiiva lämpimään veteen, kunnes liuos on täydellinen.
- Yhdistä hiiva jauhot ja vaivaa taikina. Jätä neljäsosa tunti lämpimässä paikassa.
- Kuumenna uuni 220 asteeseen ja rasvaa leivinpaperit kasviöljyllä.
- Ripottele maissijauhot työpintaan ja rullaa taikina pieniksi kerroksiksi. Muodosta kakkuja niistä ja rasvaa ne sekoittamalla munia ja oliiviöljyä.
- Paista Georgian leipä neljäsosa tunnista.