Ei ole olemassa klassista reseptiä lihan suolaveden valmistuksessa, koska suolaveden käsite ei sisällä mitään rajoituksia. Solyanka on tunnustettu päivällisen jälkeinen keitto, joka tavallisesti on täynnä juhla-aterian jälkeen jääneitä lihaa, siksi kaikki menee kurssille ja lautasen koostumus vaihtelee riippuen siitä, mitä sinulla on käden ulottuvilla. Jos aiot ostaa lihatuotteita keittoa varten, suosittelemme, että kiinnitätte huomiota tähän materiaaliin, jossa analysoimme tämän suositun ensimmäisen lautasen eri muunnelmia.
Klassinen maajoukkueen lihamyynti
Perinteinen klassinen ruokalaji on naudanlihaa, vaikka jotkut haluavat pitää savustetun lihan puhtaan maun, koska ne alkavat liemestä linnusta, sen maku on paljon vähemmän kirkas.
ainesosat:
- savustettu liha - 75 g;
- naudanliha luulla - 490 g;
- salami - 220 g;
- kinkku - 160 g;
- sipuli - 130 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- tomaattipastaa - 35 g;
- suolakurkkua - 80 g;
- kourallinen oliivi;
- Laurel lehti - 2 kpl.
valmistelu
Valmista lihaa, kaada se veteen ja anna keittää tunnin ja puoli, unohtamatta poistaa kohinaa pinnalta. Lähellä keittoaikanan loppupuolella ota liha. Salami ja kinkku leikattuina nauhoina. Sipuli leikataan ja säästetään lihatuotteilla. Purista valkosipulin liitä ja lisää tomaattipastaa. Laita lautanen paistinpannulla parilla lasillisella valmiista liemestä ja anna kestää noin 10 minuuttia. Valmista keitto perusseos liemellä, laita kastikkeet kurkkuja ja laakereita. Liha, jonka perusteella liemi hitsattiin, hajotetaan kuituihin (se hajoaa helposti) tai mielivaltaisesti, mutta hienoksi, leikataan. Jätä keitto kiehuvalle heikoimmalle tulelle noin puoli tuntia.
Klassinen resepti lihapullasalaattia munuaisiin ja perunoihin
Saltwortin ja munuaisten valmistelu kestää huomattavasti kauemmin ja kaikki siksi, että munuaiset ennen paistamista valmistetaan vastaavasti. Valmista sivutuotteet yksinkertaisesti: yksi päivä ennen kuumennusta kylmässä vedessä, vaihdat sen 3-4 tunnin välein. Haju on mennyt - voit leikata ja kokata.
ainesosat:
- liemi - 1, 3 litraa;
- sipuli - 175 g;
- porkkanat - 115 g;
- pekonia - 75 g;
- munuaisten naudanliha - 340 g;
- savustettu kana - 180 g;
- oliivit - 45 g;
- suolakurkkua - 3 kpl;
- tomaattisose - 45 g;
- paprika - 1/2 tl;
- perunat - 130 g.
valmistelu
Valmistetut munuaiset leikataan nauhoiksi ja paistetaan erikseen muista lihatuotteista. Sitten ruskea viipaloitu pekoni, lisää siihen munia ja kanaa, porkkanoita sipuleita ja jätä ruskeaksi muutaman minuutin ajan. Valmis paistettua, lisää tomaattimehua paprikaa ja laimenna kaikki pari lasillista liemiä. Lisää hienonnetut kurkut ja kiehua vielä 10 minuuttia. Siirrä paistinpannun sisältö kattilaan kuumalla liemellä ja kypsennä kaikki yhdessä noin 15 minuutin ajan, unohtamatta laittaa perunoita.
Resepti klassiselle lihapallosta, jossa on makkaraa
ainesosat:
- Savustettu liha (valikoima) - 145 g;
- makkara - 85 g;
- porkkanat - 115 g;
- herkkusieniä - 390 g;
- suolakurkkua - 3 kpl;
- porkkanat - 140 g;
- tomaattisose - 180 g;
- kourallinen oliiveja.
valmistelu
Leikkaa savustetut tuotteet ja paista ne yhdessä makkaraa kuivassa paistinpannussa. Kun lihapalat ruskistetaan, lisää niihin hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat. Anna vihannesten saavuttaa puoli keitettyä, ja sitten laittaa sienet. Kun sienet antavat ylimääräisen kosteuden ja haihtuvat, laita tomaattisäilykkeet ja täytä se puolilohkolla vettä. Keitä hodgepodge noin puoli tuntia, laita oliivit lopussa ruoanlaitto.
Reseptin klassiselle lihasuolattua liharyhmää voidaan toistaa monimuuttujalla. Toista kaikki leivontaan liittyvät valmisteluvaiheet ja lisää nesteen lisääminen, kytke "Quenching" ja keitä keitto puoleen tunniksi.