Leivontaan voidaan turvallisesti kutsua yksi yleisimmistä keinoista keittää kalaa. Menetelmässä kalat saavat vain ohutkuoren ja miellyttävän aromin, mutta saavat myös voimakasta makua, jota on vaikea saavuttaa muiden käyttökelpoisten valmistusmenetelmien avulla. Tietoja siitä, miten leipoa kalaa uunissa yksityiskohtaisesti kerrotaan tässä materiaalissa.
Uunissa paistettua kalaa koskeva resepti
Paras tapa korostaa kalan makua ei ole liioitella erilaisilla lisäaineilla. Maustetut yrtit ja sitrushedelmät ovat enemmän kuin tarpeeksi herkullisten paistettujen fileiden valmistukseen. Jos sinulla on vaikeuksia siitä, mistä kaloista pitäisi uunissa paistettua, voit valita valtavan lajikkeen: dorado, meribasso, kummeliturska, turska, vaaleanpunainen lohi ja muu lohi, kampela, makrilli ja kolja. Suosimme meribassia.
ainesosat:
- ahventaatti (meri) - 4 kpl. (190 g);
- rosmariini varret - 2-3 kpl;
- sitruunat - 2 kpl;
- timjun oksia - 2-3 kpl;
- valkosipulinkynsi - 1 kpl;
- persilja vihreät - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Sekoita esikuivattua fileaa, kuivaa se ja aseta öljyttyyn pergamenttiin, maustetaan suolalla ja pippurilla. Yksi sitruunoista leikattiin ympyröihin ja asetettiin kalamassan päähän rosmariinin oksilla. Jätä kalaa paista 20 minuuttia 220 asteeseen.
Sekoita jäljelle jääneen sitruunan mehu ja jälkiruoaksi hienonnettua timjamia, persiljaa ja valkosipulia. Kaada valmis kala vihreällä kastikkeella.
Kuinka leipoa punaista kalaa uunissa?
Rasvapitoisuuden ansiosta punainen kala on ihanteellinen leivontaan, ja sen monipuolinen ja suosittu monien makujen yhdistelmä yhdistää laajan valikoiman lisäaineita.
ainesosat:
- makea sinappi - 105 ml;
- lohifileetä - 4 kpl. (200 g kukin);
- leipäkriisi - 85 g;
- raastettua parmesaania - 35 g.
valmistelu
Kun olet keskustellut pestyjen punaisten kalafileiden kanssa, ripottele se suolalla ja peitä hunajan sinappi kerros. Sekoita paahdetut juustoraastetut juustot ja rullaa jokaisen täytteen tuloksena olevaan seokseen. Aseta kala leivinpaperiin ja paista 20-25 minuuttia 180 astetta.
Kala uunissa paistettuna juustolla
Jotta voidaan varmistaa minkä tahansa, jopa ruokavalion, kalafileet, auttaa maitoa. Leivonnan jälkeen maidon ja sulan juuston sekoitus muuttuu bechamelikastikkeen analogiseksi, mikä täydentää ihanteellisesti kalafileetä.
ainesosat:
- valkoiset kalat - 540 g;
- maito - 55 ml;
- sipuli - 55 g;
- voi - 35 g;
- juustoraastetta - 135 g.
valmistelu
Kalafilee kuivumisen jälkeen hierotaan suolalla ja asetetaan öljyttyyn leivinuuniin. Seuraavaksi täytteet täytetään maidolla, peitetty ohut sipuli renkailla ja lähetetään leipoa 200 astetta 12-15 minuuttia. Valmiit filetit sirotellaan juustolla ja palautetaan uuniin, kunnes jälkimmäinen sulaa.
Kalaa paistetaan perunoilla uunissa
On sallittua vain leipoa kalafileet, vaan kokata kokonainen kala asettamalla jauhettuja ruhoja jauhettuja perunoita. Kala, joka valmistetaan kokonaisuudessaan, tulee aina mukavammin kuin itse paistettua filea.
ainesosat:
- Tilapia - 6 ruhoja;
- perunat - 1,4 kg;
- sitruunat - 5 kpl;
- rosmariini oksia - 10 kpl;
- valkosipulin hampaat - 12 kpl;
- yleinen sekoitus mausteita kala - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Ennen maukkaita leipoa kalaa uunissa, jaa perunan mukulat kuutioiksi, sekoita ne voita ja suolaa ja sitten paista 180 astetta puolen tunnin ajan. Päästetty kala, huuhtele ja kuivauksen jälkeen käytä yleiskäyttöistä mausteita. Täytä kalan ruhojen ontelot sitruunan viipaleilla, valkosipulin kynsillä ja rosmariinirypäleillä. Laita kala perunatyynyyn ja keitä vielä 45 minuuttia samalla lämpötilalla.