"Lihavihannet" on melko alkuperäinen ja erittäin tyydyttävä ruokalaji. Se voidaan tarjoilla yhdessä perunan, pasta tai keitettyä riisiä .
Resepti "Lihan savukkeille" vihannesten kanssa
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 300 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- vettä - 200 ml.
Täyte:
- voi - voiteluun;
- jauheliha tai liha - 300 g;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- vihreät - maku;
- mausteet - maku;
- muna - 1 kpl;
- smetana - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
valmistelu
Öljy sekoitetaan veden kanssa ja laittaa heikkoa tulta keitetään. Sitten poistumme massasta tulesta ja välittömästi sytytetään siinä oleva jauhot. Sekoita hyvin, peitä taikina lautasliinalla ja anna jäähtyä.
Ja me huolehdimme siitä, kun valmistelemme täyttöä. Voit tehdä tämän joko ottaa valmiin jauhetun lihan ja paista se yhdessä sipulien ja valkosipulin kanssa paistinpannu tai leikata lihaa pieniksi ohut ohuet palaset. Sitten kuumennetaan pieni kasviöljy kattilassa, lisätään murskattua valkosipulia, silputtuja sipulit ja pataan kirjaimellisesti minuutti. Tämän jälkeen laitetaan raastettu porkkanoita pottiin ja paistetaan vielä minuutiksi, ja sitten levitämme lihan. Ruiskaa kaikkea täydelliseen valmiuteen, ja lopulta heitämme murskattuja tuoreita vihanneksia ja suolaa maustekastikkeella. Lisäksi täyttö jäähdytetään, kierretään lihamyllyn läpi tai murskataan elintarvikeprosessorilla. Lisää kananmuna ja vähän hapankermaa valmiiseen täytteeseen.
Sekoita perusteellisesti ja palaa testiimme. Jakautumme noin 20 identtiseen osaan. Sitten jokainen osa on erittäin ohuesti kierretty, rasvattu sulatettua kermajuomaa. Seuraavaksi kääri kevyesti pannukakkujen kaksi reunaa sisäänpäin ja aseta täyttöreunan päälle. Kierrä taikina tiukasti putkeen ja aseta se leivinuuniin saumaamalla. Kun kaikki "savukkeet" on tehty, rasvaa ne munankeltuaisella, jos halutaan, ripottele seesami- tai unikonsiemenillä. Lähetämme pannun esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen ja leivotaan "Lihasmassut" 15-20 minuuttia.
Resepti kanaa "Liha savukkeet"
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 300 g;
- jyrkkä kiehuva vesi - 200 ml;
- kasviöljy - 100 ml.
Täyte:
- lamppu - 1 kpl;
- kananliha - 300 g;
- suolaa ja pippuria - maistaa.
Voiteluun:
- seesami tai unikko - haluttaessa;
- munankeltuainen - 1 kpl.
valmistelu
Kasviöljyä sekoitetaan jyrkässä kiehuvaan veteen kauhassa ja toisaalta keitetään korkealla lämmöllä. Syvässä suuressa kulhossa seulotaan jauhot, keitetään kiehuvaa öljyä ja keitetään taikina. Sekoita se hyvin ja anna sen jäähtyä. Jaa sitten taikina 20 identtiseksi osaksi ja rullaa jokainen ohuella pannukakulla, joka antaa ympyrän muodon. Kaksi reunaa kääritään sisäänpäin ja levitetään täytön lusikan reunaan ja neulotaan tiukasti putkeen.
Täyteaineen valmistukseen me puhdistamme sipulia, kaada vähän ja kuljemme kevyesti kasviöljyyn. Sitten levitämme hienonnettua keitettyä kananlihaa, suolaa, pippuria ja sekoitetaan huolellisesti kaikki. Valmis kana "savukkeet" leviävät leivinpaperille sauman alas, rasvaa kermavaahdolla ja ripottele unikonsiemenillä tai seesamilla. Paista astia uunissa noin 30 minuuttia 200 astetta.
Resepti "liha savukkeiden" pita leipää
ainesosat:
- ohut lavash -1 kpl;
- broilerin fileetti - 700 g;
- juustoa - 200 g;
- suolaa ja pippuria - maistaa;
- sienet - 300 g;
- lamppu - 2 kpl.
valmistelu
Kanafileetä leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan, esisuolaa ja paistettua lihaa. Sitten se jäähdytetään ja sekoitetaan perusteellisesti sekoittimen kanssa, kunnes saadaan murskamassa. Sienet puhdistetaan, murskataan ja paistetaan sipulirenkailla, hieman suolaa ja pippuria. Hiomme kotitekoista juustoa raastimeen ja sekoita kaikki. Lisäämme munankeltuaisia. Lavash on leikattu, laita kypsennetty täyttö reunalla, rullamme sitä rullalla, rasvaa reunat munanvalkuaisilla, niin että ne liimataan ja paistetaan syvän paistamisen aikana.