Mikä antaa kakkuille erityisen ja alkuperäisen maun? Tietenkin, mitä hän kaipasi ja kasteli. Valmistuttuasi herkän curd-jogurttikastikkeen kakkuun yllätte vieraat uskomattoman maukasta ja alkuperäistä herkkua. Kerromme muutamia yksinkertaisia reseptejä.
Ranskalaisia juustoja ja jogurttikastiketta kakkuja varten
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- klassinen jogurtti - 400 ml;
- mintunestettä - haluttaessa;
- Vanilja - maun mukaan;
- sokeri hieno jauhe - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Lehmänjuustoa jauhettiin seulan läpi, kaada klassinen jogurtti, heittää vanilja ja sekoita kaikki perusteellisesti. Sitten lisätään sokerijauhetta makuaan, kaadetaan mintunesteeseen haluttaessa ja kevyesti kunnes homogeeninen. Se on kaikki, kermavaahto-jogurttikastike kakkuille ilman gelatiinia on valmis!
Kerma juusto jogurtti resepti
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- klassinen makeuttamaton jogurtti - 200 ml;
- smetanaa - 200 ml;
- rakeistettua sokeria - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Jauheliha jauhe seulalla, kaada klassikko jogurtti ja laita vähärasvainen hapankermaa. Sitten kaadetaan jauhemaista sokeria ja voitetaan kerma, kunnes vehreä yhtenäinen tila.
Juusto ja jogurtti kermakakkuohje
ainesosat:
- raejuusto - 300 g;
- jogurtti - 300 ml;
- jauhemaista sokeria - 40 g;
- vedellä suodatettu - 100 ml;
- musta suklaa - koristeluun;
- kuiva gelatiini - 15 g;
- Vanilliini - maku.
valmistelu
Gelatiini kaada 40 minuuttia kylmällä vedellä. Yhdistä erillinen kattilaan juustoa jogurtilla, heitä vanilliini ja tuo hieno sokerijauhe. Voitele seos sekoittimella 10 minuutin ajan, kunnes saadaan homogeeninen ja rehevä massa. Gelatiinia kuumennetaan pienessä tulessa ja liukenee, sekoittaen jatkuvasti, mutta älä keitä. Anna seoksen jäähtyä ja vähitellen kaada juustomassan massaan, sekoittaen sekoittimeen. Haluttaessa ripottele kerma raastettua suklaata ja sekoita.
Juhlakurkku ja jogurttikastike kakkuun
ainesosat:
- jogurtti - 125 ml;
- gelatiini - 30 g;
- maitoa - 5 rkl. lusikat;
- siirappia - 4 rkl. lusikat;
- munanvalkuainen - 1 kpl;
- sitruunamehu - 1 tl.
valmistelu
Kaada gelatiinia 40 minuuttia kylmällä maidolla, turvotukseen. Sitten lämmitä seosta kunnes se on liuennut ja jäähtynyt. Tämän jälkeen lisää jogurtti ja siirappi. Vatkaa munanvalkuaiset sekoittimella, kunnes voimakkaat huiput ja lisätään ohut kerros sitruunamehusta. Seuraavaksi laita rehevä massa jogurttiseoksessa ja sekoita kevyesti. Lähetä valmis kerma 15 minuutin ajan jääkaapissa ja hajota ne paistetuilla kakkuilla.