Niille, jotka eivät voi elää ilman makeisia "Drunken Cherry in Chocolate" on suosikki alkoholi- ja marjamuutoksia sekä leivonnaisissa että jälkiruokissa. Kakun valmistelu "Drunken Cherry" kestää melko kauan, eikä niinkään prosessia kuin valmistautumista siihen - sinun on ensiksi vaadittava kirsikkaa brandyyn, jäähdytä kakku hyvin ennen työskentelyä sen kanssa. Tätä kakkua ei tehdä tunnin aikana, ja se soveltuu paremmin perhejuhliin kuin jokapäiväiseen juomiseen. Mutta usko minua, kakku on yksinkertaisesti upea ja todella ansaitsee tulla mukaan vain iloisin hetkein.
Kuinka kokata kakku "Drunken Cherry"?
ainesosat:
Kakku:
- muna - 3 kpl;
- sokeri - 2 ja 1/3 kuppi;
- jauhot - 3 kuppia;
- maito - 1 ja 1/3 kuppi;
- kasviöljy (puhdistettu) - 3/4 kuppi;
- kiehuvaa vettä ja 1/3 kuppi;
- kaakaota - 13 rkl. lusikat;
- leivinjauhe - 2 tl;
- sooda - 2 tl.
Kermalle:
- voi - 250 g;
- kondensoitu maito - 1 kpl (400 g);
- kaakao - 3 rkl. lusikat;
- konjakki - 1 rkl. lusikat;
- kirsikat (voidaan jäädyttää) - 3 lasia.
Lasite:
- suklaa katkera - 100 g;
- voi - 50 g;
- jauhemaista sokeria - 4 rkl. lusikat;
- kaakaota - 2 rkl. lusikat;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- konjakki - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Ensinnäkin, selvittää, miten tehdä kirsikka "humalassa". Poista luut marjoista, jolloin kymmenkunta kokonaisuutta - koristeluun. Levitämme erikseen puhdistetut kirsikat ja kivet 2 astiaan, kaadamme konjakkia niin, että marjat ovat täysin peitossa. Sulje kansi tiukasti ja vaadi kaksi päivää.
Miten leipoa keksi kakku "Drunken Cherry"?
- Tietenkin kakun pitäisi olla hyvin suklaata. Pelkää tai ei - vähennä kaakaon lusikoiden määrää.
- Resepti on suunniteltu halkaisijaltaan 23 cm: n muotoiseksi, sen on oltava riittävän syvä, valmiin kakun korkeus on noin 10 cm.
Uunin esilämmitys 220 asteeseen. Siivota kulhoon kaikki kuivat ainesosat: jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda, kaakao. Erikseen, kevyesti voittaa munat, lisätä kasviöljyä ja maitoa niihin, sekoita hyvin. Kaada kaikki kuivaan seokseen. Taikinan pitäisi muuttua paksuiseksi, kuten viskoosi puuro.
Lisää jyrkkä kiehuva vesi ja kaada taikina nopeasti pergamenttimuotoon. Keksi leivota noin puolitoista tuntia 190 asteessa. Tarkistamme hammastikun valmiuden - lävistämme kakun, jos keppi pysyy kuivana, keksi on valmis. Anna sen jäähtyä hieman ja ottaa se muotista.
Uunin kakut ovat parempia iltaisin, jolloin se jäähtyy koko yön. Teemme täysin jäähtyä keksi "laatikko". Terävällä veitsellä leikattiin päältä noin puolitoista metriä korkea. Jos keksi ei tullut täysin sileäksi, "kukkulat" ja "kukkulat" voidaan myös katkaista - ne menevät täytteeseen, ja jääpeite piilottaa kaikki karheuden.
Poistamme kakkuja kakusta, seinien paksuuden ja pohjan pitäisi olla noin senttimetriä. Uutettu kekse rikkaruoho muruihin. Hemmottelemme kostealla kirsikalla ilman kuoppia. Konjakkia sen alla sekoitetaan kondensoituun maitoon, lisätään pehmennetty voita ja yritetään sekoitin. Lisätään kaakaota, keksiä ja kirsikkaa. Kaikki kevyesti sekoita. Täytämme laatikon tällä massalla, sulje se pois katkaistulla yläosasta ja painamme sitä hieman alas.
Lakalla käytämme voimaa vesihauteessa, lisätään peräkkäin sokerijauhetta, konjakkia kirsikka, kaakao, tärkkelys, sekoittaen joka kerta homogeenisuuteen. Laita suklaakartongin palat ja sekoita kunnes ne liukenevat kokonaan. Peitämme kakun kuorruttamalla joka puolelta, anna hieman jäykkää ja koristella huipua "humalassa" kirsikoilla kiven kanssa. Valmis kakku valmistetaan noin tunnin ajan. Odota hetki ja tarjoa minulle hoitoa pöydälle!
Jälkiruoka "Drunken Cherry" - resepti
ainesosat:
- kirsikka (voit käyttää jäädytettyjä) - 1 lasi;
- punainen makea viini - 1 lasi;
- saksanpähkinät - 1/2 cup;
- (rasvapitoisuus vähintään 25%) - 1 lasi;
- sokeri - 1 kuppi;
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- hyytelö kirsikka - 1 pakkaus.
valmistelu
Kirkosta me poistamme luut. Emme leikkaa pähkinöitä hyvin hienoksi, lisää ne marjoihin ja täytä se viinillä niin, että se kattaa kokonaan. Kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia. Yhdistämme viinin ja levisimme pähkinöitä ja kirsikoita kremankiin.
Sokeri ja vanilja kermavaahtoa peittää kirsikka ja lähetä se jääkaappiin, jotta se jäätyy.
Cook hyytelö, viileä ja kaada yli hapan kermaa. Voit koristella croissanteja millä tahansa marjoilla. Lähetä taas jälkiruoka jääkaappiin - kunnes se on täysin kiinteytynyt. Täydellinen hoito kesän lämpöön!