Lihalokki on makea maku, ja se sopii edes erilaisten lastenruokien valmistukseen ja sen pehmeät luut eivät aiheuta ongelmia leikkaamisen aikana. Se on maukas ja kaunis kaikentyyppisissä lämpökäsittelyssä, mutta useammin se paistetaan pannulla. Katsotaan muutamia mielenkiintoisia reseptejä kanssasi ja selvitä, kuinka polttaa oikein kampelaa, jotta se olisi mehukas, pehmeä ja herkullisen herkullinen.
Kuinka paistettua kattilakia paistetaan?
ainesosat:
- kampela - 1 kpl;
- kasviöljy - 5 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Selvitämme, kuinka keitettyä kampelaa paistinpannussa. Joten, ota kala, leikkaa hännän ja evien saksilla, poista sisätilat, huuhtele, kuivaa lautasliinoilla. Jos kampela ei ole kovin suuri, paista se koko, joten se on mehukas. Kaada jauhot litteiksi astioiksi ja kaadetaan kalaa kaikilla puolilla. Kuumennamme kasviöljyä paistinpannuun ja asetamme paned kalaa. Solim, pippuri maistaa ja paista noin 15 minuuttia keskipitkän lämpöön, sitten käännä toiselle puolelle, ripottele mausteilla ja keitä vielä 15 minuuttia. Laitoimme kampelaa lautasen päälle ja tarjoamme jokaiselle maljalle omalle makusi.
Paistettua kampelaa vihannesten kanssa paistinpannulla
ainesosat:
- kampela - 1 kg;
- kasviöljy;
- leipä seos;
- lamppu - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- tomaattisose - 2 rkl. lusikat;
- kirsikkatomaatit - koristeluun;
- mausteet.
valmistelu
Tarjoamme vielä yhden vaihtoehdon, kuinka valmistetaan kampela kampelaamossa. Joten kalat puhdistetaan, pestään ja leikataan palasiksi. Sitten suolaa, ripottele pippurilla ja murskata leivänrutiiviksia tai jauhoja.
Panee pannulla kasviöljyä, lämmitä se ja laita valmiit kalat. Noin viiden minuutin kuluttua käännymme ne päälle ja paista ne toiselle puolelle.
Sitten teemme marinadi kalaa toiseen pannulla. Tätä varten leikkaa porkkanat olkilla, sipulilla ja siirrä kasvikset, kunnes ne ovat pehmeitä. Seuraavaksi laita tomaattisose ja maku 8-10 minuuttia. Sitten kaada hieman kiehuvaa vettä, suolaa, sokeria ja keitä marinadi vielä 10 minuuttia.
Paistettua kampelakastiketta täytetään keitetyllä kastikkeella, kiehuu ja sammuu. Valmis astia tarjoillaan kylmänä tai kuumana koristellen kirsikkatomaatteja kiiloilla. Ja kalkkuna, kasvisvihreä salaatti, keitetty riisi tai perunat sopivat täydellisesti. Jos haluat kampelan osoittautua erittäin mehuksi, laita se esilämmitettyyn uuniin 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Resepti paistinpullon paistamiseen paistinpannussa
ainesosat:
- kampelaa - 4 kpl;
- kirsikkatomaatteja - 8 kpl;
- valkoviini - 0,5 kappaletta;
- kapriksia - 2 rkl. lusikat;
- Bulgarialainen pippuri - 100 g;
- vihreitä oliiveja - 10 kpl;
- oliiviöljy;
- mausteet;
- persiljan vihreät.
valmistelu
Esikäsitelty kala perusteellisesti suolaa ja pippuria. Tämän jälkeen otamme suuren pannun, kaadetaan oliiviöljyä ja kuumennetaan. Sen jälkeen levitämme kalat asteikolla alas, valmistelemme lautasen noin 6-8 minuuttia keskipitkän lämpöön ja varo sitten varovasti päälle ja paista toisella puolella.
Leikkaa oliivit ilman kauraa, samoin kuin tomaatteja ja jalostettuja bulgarialaisia paprikaa ylhäältäpäin ja keitä kampelaa vielä 3 minuuttia. Loppujen lopuksi täytämme astian valkoisella kuivalla viinillä, anna alkoholi aika liota, suolaa mausta ja ripottele kaikkea hienonnettua tuoretta persiljaa. Nyt sammutetaan tulipalo, siirretään kampelaa paistinpannuista kauniiseen ruokalajiin, ripotella sitä kevyesti oliiviöljyllä ja tarjoilla sitä pöydälle.