Kesällä vihannekset ovat runsaat. Voit kokata paljon herkullisia ruokia niistä. Näyttää siltä, että tämä on aina niin. Mutta se on talvi, ja on hienoa, jos jonkinlainen suojelu valmistuu kauden aikana. Nyt kerromme sinulle majoneesi-kaviaarin kaviaarin reseptiä. Se voidaan keittää, ja juuri niin, ja voit tehdä varastossa talvella. Alla on joitain mielenkiintoisia reseptejä, valitse jokin. Jokaisessa tapauksessa kaviaari tulee omaan herkulliseen.
Säilötetty kaviaari majoneesilla
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- tomaatit - 1 kg;
- sipuli - 500 g;
- porkkana - 1,5 kg;
- majoneesi - 200 g;
- sokeri - 70 g;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- etikka - 10 g.
valmistelu
Kesäkurve kuoriutuu ja kuoritaan ja leikataan. Porkkanat ja sipulit puhdistetaan ja karkeasti hienonnetaan. Kulosimme kaikki vihannekset lihamyllyn läpi. Laitoimme ne kattilaan, laitoimme ne uuniin. Leikimme tomaatit suuriksi viipaleiksi ja hiomme lihaa raastimeen. Lähetämme tomaatin massan muille kasviksia. Tuo kasvisseos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja makkaraa, sekoittaen, pienellä tulella, kunnes keitetään. Se kestää noin 2,5 tuntia. Tämän jälkeen lisätään majoneesia, sokeria ja suolaa kaviaariin. Kaikki hyvin sekoitettu ja haudutettu noin 30 minuuttia. Sitten kaada etikka, sekoita. Tämän jälkeen munat voidaan kaataa kuumien steriilien tölkkien päälle ja kääritään ylös.
Kaviaarin resepti majoneesilla
ainesosat:
- kesäkurpitsa (ilman nahkaa ja siemeniä) - 3 kg;
- tomaattipastaa - 250 g;
- majoneesi - 250 g;
- sipuli - 500 g;
- kasviöljy - 150 g;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 0,5 erää;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- laakerinlehdet - 3-4 kpl.
valmistelu
Oranssi, kuori ja siemen. Sipulit puhdistetaan. Kulostamme vihannekset lihamyllyn läpi. Lisätään kasviöljyä, tomaattimehua ja majoneesia. Sekoita ja laita seos tulelle. Pienessä tulessa, sekoittaen ajoittain, keitä noin tunnin ajan. Sen jälkeen lisätään suolaa, mustapippuria, sokeria ja laakerinlehteä. Keitä vielä 1 tunti. Lopussa laakerin lehdet otetaan pois ja kaviaari kaadetaan steriloidut purkit ja kääritään ylös. Käännämme purkit ylösalaisin, peitämme ne peittoon ja jätämme ne yöksi. On toivottavaa, että tällaiset munat säilytetään viileässä paikassa.
Kaviaaria majoneesilla
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- Bulbialainen pippuri - 500 g;
- sipuli - 300 g;
- porkkanat - 300 g;
- tomaattipastaa - 200 g;
- majoneesi - 250 g;
- suolaa.
valmistelu
Squash, porkkanoita, papuja ja puhdista ja keitä kunnes pehmeä. Valmis vihannekset jäähdytetään. Sipuli leikataan puoliksi renkaiksi ja paista. Keitetyt vihannekset sekä sipulit kulkevat lihamyllyn läpi. Kiertynyt massa siirretään kattilaan ja haudutetaan noin puoli tuntia. Tämän jälkeen lisätään tomaattipastaa ja majoneesia, suolaa maistetaan ja pestään vielä 30 minuuttia. Jos kaviaari on liian nestemäinen, jätä se vielä 20 minuuttia liesiin niin, että ylimääräinen kosteus haihtuu. Palvelemme pöytää jäähdytetyssä tilassa.
Kaviaaria kesäkurpitsasta majoneesia
ainesosat:
- nuoret kesäkurpitsa - 2 kg;
- sipulit - 150 g;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- majoneesi rasva - 150 g;
- etikka - 10 ml;
- suola - 10 g;
- sokeri - 10 g;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- persiljaa ja tilli vihreitä - 50 g;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Kukkakaalia leikataan ympyröiksi noin 1 cm paksuiseksi ja paista ne kasviöljyyn ja jäähdytetään. Ripottele sipulia, paista kunnes kultainen, lisää tuhkakasvit ja pat. Valkosipuli kulkee puristimen läpi ja hierotaan suolalla. Kaikki ainesosat kulkeutuvat lihamyllyn läpi tai jauhetaan sekoittimessa. Saatavassa massaan lisätään majoneesia, sokeria, suolaa, etikkaa, mustahiutaleita ja sekoita. Levitimme munat karsinoihin ja steriloimme: litraa - 1,5 tuntia, puolikilpi - 1 tunti 15 minuuttia. Sen jälkeen kyytiin ja lähetämme varastosta.