Kalaa on helppo yhdistää kausittaisten vihannesten kanssa, se on hyvin ystäviä eri kastikkeilla ja jopa aloitteleva voi kypsää kala-aromia. Jos et tiedä, mitä resepti alkaa, niin olemme keränneet sinulle mielenkiintoisimmat ja maukkaimmat vaihtoehdot tässä materiaalissa.
Kalaa, joka on vihastettu tomaattiin vihannesten kanssa
Suosituin Välimeren tapa keittää kalaa, jossa kaikki riittävän tiheä valkoinen kala voidaan hukkua tomaattikastikkeessa lisäämällä Provencal-yrttejä, viiniä ja tomaatteja. Tuotos on ravintolisä pienelle rahalle.
ainesosat:
- oliiviöljy - 85 ml;
- sipuli - 85 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- tomaatit, jotka on purettu mehuun - 520 g;
- tomaattipastat - 15 g;
- kalanliemi - 165 ml;
- kuiva viini (valkoinen) - 115 ml;
- kalafiletti - 780 g;
- ripaus oreganoa ja timjamia.
valmistelu
- Ennen kuin valmistat haudutettua kalaa, muista irrottaa fileet luista ja jakaa ne osiksi.
- Seos sipulit ja valkosipuli säästää nopeasti runsaasti oliiviöljyä, kunnes sipulit muuttuvat läpinäkyviksi.
- Lisää tomaattipastaa ja kuorittuja säilöttyjä tomaatteja. Kaada viiniä, kalamelsiä, lisää yrttejä ja hyvää suolaa. Jos tomaatit ovat hapan, voit maistella kastiketta.
- Kun kastike alkaa kiehua ja muuttuu homogeeniseksi, laita kalafileet siihen, peitä astiat ja jätä kalaa 4-5 minuuttia, kunnes palat muuttuvat valkoisiksi ja alkavat hajota.
- Analogisesti voit tehdä haudutettua kalaa monivärisellä, lisäämällä kastikkeen ainesosat "Quenching" -tilaan 15 minuuttia ja lisäämällä sitten kalaa ja jatkamalla ruoanlaittoa vielä 7-10 minuuttia.
Ruohoa kalaa vihannesten kanssa paistinpannuissa
Jos haluat täyttää ruokavalion runsaalla proteiinilla, lisää sitten kastelukalaa paitsi vihanneksia, myös esikypsennettyjä kahviherneitä . Pähkinä tekee lautasesta huomattavasti tyydyttävämpää ei nopeiden hiilihydraattien kustannuksella, vaan luonnollisesti korkean proteiineja sisältävän proteiinin kustannuksella.
ainesosat:
- valkosipuli - 2 hampaat;
- oliiviöljy - 45 ml;
- sipuli - 135 g;
- tomaatit omassa mehussaan - 445 g;
- keitetyt kahviherneet - 420 g;
- yhden sitruunan mehu ja kuori;
- kalafiletti - 880 g;
- porkkanat - 115 g;
- kalanliemi - 120 ml.
valmistelu
- Aloita tekemällä normaali sipuli-porkkanoita.
- Kun vihannekset päätyvät puoliksi kypsennettyyn, laita valkosipuli, lisää tomaatit omalle mehuksi, sitruunamehu ja kastele liemi.
- Heti kun kastike kiehuu ja se muuttuu homogeeniseksi, laita siihen kahviherneet ja laita kalafileet päälle ja peitä paistinpannu.
- Porkkanoilla ja kahviherneillä haudutettu kala on valmiina 15-20 minuutin kuluttua. Tarjoile ruokalaji persiljaa.
Resepti haudutettua kalaa uunissa
Toinen resepti terveille syömille , joissa kalafileet ovat erityisen maukkaita, koska ne ovat paistettuja jogurtinkastikkeessa uunissa. Osana reseptiä voit käyttää lähes kaikkia vihanneksia, mutta pysähdyimme yksinkertaisella porkkanoiden ja sipulien puhaltamalla.
ainesosat:
- kalafileet - 1,2 kg;
- vähärasvainen jogurtti - 240 ml;
- majoneesi - 15 g;
- porkkanat - 90 g;
- sipuli - 115 g;
- kourallinen tilli vihreät;
- sitruuna - 4 viipaleita.
valmistelu
- Kun kalafilee maustetaan, paista nopeasti (2-3 minuuttia riittää).
- Sekoita sipuliporttikastiketta erikseen ja sekoita se tilliä vihanneksia käyttäen.
- Aseta kalafileet leivontalaitteen pohjalle, peitä vihannekset, kaada kastike yoghurtin ja majoneesin sekoituksen pohjalta, sitota sitruuna ja lähetä se paahdettuun jogurttikastikkeeseen 180 astetta 30 minuutissa.