Kananrinta on paras ruhon osa, erinomainen vähärasvainen liha, joka soveltuu hyvin erilaisten ruokavaliovalmisteiden valmistukseen.
Tässä on muutamia reseptejä herkullisista ruokokastikeista broilifileestä, nimittäin rintojen. Joka tapauksessa on parempi keittää keittoa puhtaasta fileetistä, leikattu kananrinta, ilman ihoa. Voit esimerkiksi kypsennellä ihoa esimerkiksi, jos haluat keittoa kääntyvän hieman suuremmaksi (tämä halu on ymmärrettävää esimerkiksi kylmällä ilmalla ja fyysisellä rasituksella).
Vihannesten ruokavalio ja kananrinta
ainesosat:
- kananrinta - 1 kpl. tai puolet (noin 300-400 g);
- sipuli - 1 kpl;
- kuivatuotteita liemestä (lavrushka, paprika-herneet ja neilikka);
- porkkana - 1 kpl;
- kaali parsakaali tai värillinen - noin 200 g;
- perunat - 2-4 kpl. keskimääräinen koko;
- paprika (edullisesti punainen) - 1-2 kpl. (valinnainen kauden ainesosa);
- tomaattimehua - 1-2 rkl. lusikka (myös vapaaehtoinen);
- Tuore vihreä eri (sipuli, persilja, korianteri, basilika, tilli);
- valkosipuli - 1 neilikka.
valmistelu
Hitsaamme kananrintaa sipulilla ja mausteilla, kunnes valmis pieni määrä vettä, kestää noin 40 minuuttia kiehumisen jälkeen, kypsennä vähän lämpöä, prosessissa varovasti poistaa melu ja rasva. Odota 15 minuuttia ja ota liha pois. Polttimo ja laurushku heitetään ulos. Laitoimme potin peruna ja porkkanat, kuoritut ja leikatut eivät ole suuria. Kiehduta 10-15 minuuttia, minkä jälkeen asetamme parsakaalin, puretaan pieneen kocheshkiin ja paprikaan, joka leikataan lyhyisiin olkiin. Palaamme keittoon keitettyä kananlihaa rintaan, leikataan pieniksi paloiksi. Keitä keitto vielä 8 minuuttia (voit lisätä tomaattipasta). Peitä kansi ja sammuta tulipalo, keittoa keitetään 10-15 minuutin ajaksi. Palvelemme, ripotellaan hienonnetuilla yrtteillä kuivaruokasravituotteilla tai tuorekakkuilla. Pelletti tai leipä aja valkosipulia. Jos haluat valmistaa keittojuomaa tai, kuten sanotaan, kananrintakeittoa, voit käyttää sitä jo valmistettua keittoa (ks. Edellä).
valmistelu
Melun avulla uunimme keitetyt vihannekset ja lihan keitosta ja hieroamme sekoittimessa. Lisää liemi haluttuun sakeuteen, ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja tarjoile keittoastioissa. Voit lisätä keittoon pieniä kotitekoisia croutoneja ja lusikallista kermaa tai smetanaa. Tällainen keitto-sose on erittäin hyvä lapsille.
Jotta saisit enemmän tyydyttävää kerma keittoa, voit lisätä valmiiksi kypsennettyjä punnittuja papuja, herneitä tai kahviherneitä siihen (mene ja purkitettuja palkokasveja juuri ennen keittoon lisäämistä, siirapin tyhjentämistä ja huuhtelemalla kiehuvalla vedellä).
Juustokuppi ja kananrinta
ainesosat:
- kananrinta - noin 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- Kovaa juustoraastetta - noin 200 g;
- rukiin rukiin tai vehnän sisäelimet;
- mausteet kuivaksi liemestä (lue ensimmäinen resepti);
- sipulivihreä ja muut tuoreet yrtit;
- kermaa tai hapankermaa (valinnainen).
Hitsaamme broilerin rintafileetä sipulilla ja mausteilla, hieman viileä ja poista melu. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
Jokaisessa keittoastiassa tai lautasella laitetaan osa lihasta, laita päälle rypyt, ripottele seoksella hienonnettua tuoretta kasviksia ja juustoraastetta. Täytä kuuma liemi. Voit lisätä hapan kermaa tai kermaa, keittää keittoa mustalla
Jos haluat enemmän runsas keitto, voit lisätä hieman purkitettua vihreitä herneitä - noin 2-3 rkl. lusikoita osalle (vain säilöntäsiirapin esivuoto ja huuhtele herneet keitetyn veden kanssa). Voit myös lisätä tähän keittoon ja vähän keitettyyn perunaan, joka leikataan pieniksi viipaleiksi.
Joitakin tapoja kehittää omia kulinaarisia fantasiaasi, voit kehittää omia keiton reseptejä, joissa on kananrinta, nämä ruoat valmistetaan nopeasti ja helposti ihmiskehoon.