Makkara voi olla paitsi täydentää voileipää, mutta myös itsenäistä kuumaa välipalaa, jos pudotat sen paksuun makkaraa tai ripottele leivänrutiineilla ennen ruokailua. Kinkkuyritykseen voi tarjoilla makkaroita, joissa on karkea kuori, jota voi käyttää sivuseinällä tai lasillisella vaahdolla. Kuinka keittää makkaraa taikina ja mitä se on, puhumme edelleen.
Makkara paistettua paistinpannua
ainesosat:
- jauhot - 125 g;
- muna - 1 kpl;
- keitetty makkara - 340 g;
- maito - 145 ml;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Valmista yksinkertainen taikina syvälle paistettavaksi yksinkertaisesti. Sekoita jauhot pienellä suolaliuoksella ja luo "kaivo" jauhotäytön keskelle. Kaada hyvin kuorrutettu muna maitoon ja sekoita sileä ja homogeeninen claret. Pistä taikina leikattu kuutioiksi ja laita se välittömästi esilämmitettyyn kasviöljyyn. Paista makkara, kunnes claret tarttuu, ja levitä se sitten arinaan tai lautasliinoihin ylimääräisen rasvan liottamiseksi.
Makkaraa juustolla taikina
ainesosat:
- keitetyt makkarat - 320 g;
- kova juusto - 290 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 45 g;
- maito - 25 ml;
- leipäleipä - 85 g;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Leikkaa keitetyt juustot ja juustot samankokoisiin ja paksuisiin viipaleisiin. Kun muna on päässyt maitoon, kaada seos seulottuihin jauhoihin ja sekoita taikina. Kastele juusto- ja varenki-voileipäkastikkeesta, anna ylijäämän tyhjentyä ja rullaa sitten palat leivontaan. Aseta makkara nopeasti paistinpannuun paistinpannulla kuumalla öljyllä. Heti kun claret saa kultaisen sävyn, siirrä astia lautasliinoihin. Tarjoile ketchupilla tai maustekastikkeella.
Makkara paistettua
ainesosat:
- keitetty makkara - 340 g;
- jauhot - 115 g;
- maito - 55 ml;
- leivinjauhe - 1/2 tl;
- jauhettua paprikaa, kuivattua chiliä - 1 tl;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Yhdistä jauhot paprikalla ja chilillä, lisää suolaa ja ripottele leivinjauhetta. Saatu kuiva seos laimennetaan maitoon kastelemalla ja jäähdytetään jääkaapissa muutaman minuutin ajan. Tällä välin valmistetaan keitettyä silliä, leikkaa se viipaleiksi mistä tahansa edullisesta paksuudesta ja koosta. Kasta makkaraa taikinaan, anna ylimääräinen valua ja paista kaikki pieneen määrään kasviöljyä. Levitä makkaraa lautasliinaan ennen tarjoilemista suosikki kastikkeella tai koristele päästä eroon ylimääräisestä rasvasta paistamisen jälkeen.