Keitetty keitot lihaliemessä eivät välttämättä ole paras ratkaisu lämpimässä kaudella, mutta kylmänä keinot pitää lämpimänä ja sateessa ole ihanteellisia. Tämän ruokalajin vaihtelut ovat hämmästyttäviä, mutta yritämme kattaa kiehtovimmista lihapuun resepteistä edelleen.
Sienihaitto lihamelillä
ainesosat:
- naudanliha luulla - 750 g;
- selleri - 2 varret;
- porkkana - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- herkkusieniä - 250 g;
- osteri sieniä - 250 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- helmi-ohra - 1 kohde;
- timjami - 1 tl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Naudanliha erotetaan luusta ja leikataan kuutioksi. Itse luuta käytetään lautasen keittämiseen ja paistetaan lihaa, kunnes kullattu paistinpannu. Porkkanoita ja selleriä myös leikataan kuutioiksi ja paistetaan erillisessä paistinpannussa, kunnes pehmeä. Paistettuja vihanneksia lisäämällä valkosipuli, timjami ja sienet. Heti, kun sienten liiallinen kosteus haihtuu - poista pannu tulesta ja sekoita sen sisältö liemiin. Seuraavaksi lisätään lihaa ja pesty ohra. Kokeile herkullista keittoa lihaliemiin, kunnes helmi-ohran täydellinen saatavuus.
Herneet keittoa lihaliemellä
Yksinkertaisen herneen talonpoika-keiton salaisuus lihan liemessä pitkässä ruoassa. Ruoanvalmistuksen aikana herneiden tulee olla lähes kokonaan keitettyjä, minkä jälkeen ne voidaan murskata perunapuristimella, lyödä niitä sekoittimella tai yksinkertaisesti tarjoillaan alkuperäisessä muodossa, jossa on leipää leipää.
ainesosat:
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- sipulia - 1 kpl;
- selleri - 1 kara;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kukkakaali kukinto - 4 kpl;
- herneet kuivatut - 2 kohdetta;
- lihaliemi - 6 kohdetta;
- kumina - 1/2 tl;
- Timjami - 1-2 tl.
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Paistinpannussa lämmitetään öljyä ja paistetaan siihen hienonnettua sipulia ja selleriä. Kun olet valmis 5 minuuttia, lisää valkosipuli ja poista pannu tulesta. Lautasliinassa mehustettiin herneitä, kaali-, kumina-, timjami-, suola-pippurin kukintoja ja täytimme kaikki liemi. Keitä keitto kunnes herneet kokonaan keitetään. Suolaa pippurilla lisätään makuun. Päihimme keiton sekoittimella ja tarjoillaan kinkkua.
Riisikeitto resepti lihaliemelle
ainesosat:
- voita - 2 rkl. lusikat;
- naudanliha - 500 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sipulia - 1 kpl;
- kuiva punaviini - 1 erä;
- lihaliemi - 8 tuotetta;
- villi riisi - 1 erä;
- kurpitsa - 200 g;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- laakerinlehdet - 1 kpl.
valmistelu
Perkkiin sulatetaan voita ja paista se leikataan naudan kuutioiksi, maustetaan suolalla ja pippurilla. Heti kun liha muuttuu kultaiseksi, lisää siihen hienot sipulit ja valkosipuli. Kaadetaan viiniä viiden minuutin kuluttua, kunnes se haihtuu puoleen, ja lisää sitten liemi, kurpitsat, tomaattipyrstö, timjami ja laakerinlehti. Tuomme kaikki kiehuvaksi, vähennämme lämpöä ja lisätään riisi. Keitä keitto kansi alle 40 minuuttia tai kunnes riisi on valmis.
Kasviskeitto lihaliemellä
ainesosat:
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- naudanpihvi - 750 g;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 hammaslanka;
- porkkanat - 2 kpl;
- selleri - 2 varret;
- lihaliemi - 4 erää;
- tomaatit omassa mehussaan - 400 g;
- timjami on haara;
- säilötyt pavut - 400 g.
valmistelu
Paistinpannussa lämmitetään öljyä ja paistetaan leikattua naudanlihaa siihen. Kolmen minuutin kuluttua lisätään lihapalatusta sipulia, porkkanoita ja selleriä. 5-6 minuutin paistamisen jälkeen vuodenaikaa vihannesten sekoitus valkosipuliin painettiin lehdistön läpi ja poista paistinpannu tulesta.
Kattilaan sekoitetaan kuuma liemi tomaattien omassa mehu, timjami ja lihaa saute vihannesten kanssa. Keitä keitto matalalla lämmöllä tunnin ajan ja lisää sitten papuja ja suolaa maustettavalla pippurilla.