Lihan salaatit , niiden miellyttävän maun, vähäkalorinen sisältö ja ruuanlaitto, nauttivat syöjien kanssa yhdistelemällä valtavan valikoiman tuotteita. Yksi tämän lausunnon todisteista voi olla salaatti, jossa on kalmaria ja sieniä, josta puhumme tässä artikkelissa.
Salaatti kalmariin, sieniin ja muna
ainesosat:
- tuoreet herkkusienet - 250 g;
- kalmarin ruhot - 400 g;
- munat - 3 kpl;
- kasviöljy;
- saksanpähkinät - 1 kourallinen;
- kova juusto - 80 g;
- majoneesi - maku;
- suolaa, pippuria - makua;
- vihreät.
valmistelu
Kalmarin ruhoja on ensin puhdistettava, on helpointa tehdä se seuraavasti: kokonaan sulatettuja ruhoja kaadetaan jyrällä kiehuvalla vedellä ja uutetaan välittömästi ja laitetaan sitten kulhoon jäävettä. Samalla tavalla ruhot voidaan valmistaa rinnakkain ja jättää seisomaan kiehuvaan veteen minuutin ajan ja sitten laskea jälleen kylmään veteen. Seuraavaksi kuorittu kalmari jää leikatuksi renkaaksi.
Munat keitetään kovaa, puhdasta, viileää ja leikata. Kasviperäisessä öljyssä hienonnettu ja paistettu sieni, sipulien ystävät tässä vaiheessa voivat lisätä sen. Pähkinät jauhetaan kahvimyllyssä tai sekoittimessa. Juustoa hierotaan suurelle tehostimelle.
Sekoita kaikki ainesosat yhteen, kaada majoneesia ja ripottele valmiin salaatin raastetulla pähkinöillä. Tarjoamme salaattia sieniin , kalmareihin ja juustoihin, koristelemalla vihreillä.
Resepti kevyelle salaatille kalmareilla ja sienillä
ainesosat:
- kalmari - 400 g;
- perunat - 200 g;
- sipulia - 1 kpl;
- purkitettu maissi - 150 g;
- marinoituja herkkusieniä - 180 g;
- vihreät;
- tuoretta kurkkua - 1 kpl;
- suolaa, pippuria;
- laiha majoneesi tai kasviöljy.
valmistelu
Kalmareiden ruhot puhdistetaan ja keitetään suolavedessä 1 minuutin ajan. Keitettyä kalmua leikataan puoliksi renkaaksi. Perunat kypsennetään yhtenäisenä kunnes pehmeä, jonka jälkeen kuorimme ihon ja leikataan kuutiot. Kurkkua leikataan samalla tavalla. Sekoita valmistetut salaatti-ainesosat purkitettu maissi ja viipaloidut marinoituja sieniä. Me täydentämme salaattia persiljan vihreillä, suolalla ja pippurilla.
Kalmarin salaatti, jossa on sieniä ja kurkkua, voi olla kevyt mausoni tai kasviöljy sekoitettuna sitruunamehulla suhteessa 1: 1. Ennen ruokaa astia tulee esijäähdyttää.
Salaattia kalmari ja suolakurkkua
Tämä lämmin salaatti on ihanteellinen lasillinen viiniä tai olutta kuumana päivänä. Tuore ja runsas, se on suosikkilounasvaihtoehto viikonlopun kesänä.
ainesosat:
- jauhot - 1 erä;
- suolaa - 1 tl;
- kevyt olut - 1/2 s;
- mehu ja sitruunan kuori 1;
- kalmari - 2 ruhoja;
- marinoituja sieniä - 150 g;
- arugula - 1 nippu;
- kasviöljy - paistamiseen;
- oliiviöljy - maun mukaan.
valmistelu
Kalmarin ruhoja peitetään kiehuvalla vedellä ja puhdistetaan, jäähdytetään nopeasti ja leikataan renkaiksi. Jauhot siivilöi ja sekoita suolalla, kaada kevyeen oluen kuivaa seosta, jota täydennetään sitruunankeltaisella ja puolet kaikista mehuista.
Kuumennamme kasviöljyä paistinpannuun. Kalkit kastetaan oluen taikina ja paistetaan öljyllä, kunnes kullanruskea, levitetään sitten paperipyyhkeelle ja annetaan rasvanpoisto.
Marinoituja sieniä leikataan levyiksi. Rukkolu maustettuna sitruunamehun jäänteillä, jotka on sekoitettu öljyllä, suolalla ja pippurilla. Rypälän pehmusteena levitimme kalmarin renkaat ja sienet. Täydennysruoka voi olla ohuita juustoja, kuivattuja tomaatteja tai lisää meren elämää, kuten katkarapuja tai simpukoita. Tarjoile salaattia lämpimään, heti ruoanvalmistuksen jälkeen.