Kotiruisku on erinomainen löytää, jos tarvitset ruokaa nopeasti perheelle, eikä ruoanlaittoa ole. Ja tehdä se kotona on aivan helppoa, varsinkin jos on olemassa sopivia reseptejä käsillä.
Kotitekoinen porsaanmarja on reseptin monimuuttujalla
ainesosat:
- sianliha (massa) - 1,9 kg;
- suuri ei-joditettu suola - 20 g;
- herne paprikat (seos) - 5-10 g;
- laakerinlehdet - 2-3 kpl;
- marjoram (valinnainen) - 1 ripaus.
valmistelu
Ruoanlaittoon maustettua maustettua sianlihaa kotonaan, voit ottaa lihaa mistä tahansa ruhon osasta. Sellu pestään, valutetaan ja leikataan keskikokoisille kappaleille. Pinoamme tuotteen monilähetyksissä, lisätään suolaa, sekoitetaan paprikoita herneissä, heitetään aurinkolasit ja, haluttaessa, maapähkinä ja sekoita.
Aseta laite "Quenching" -tilaan ja keitä liha kuudeksi tunniksi. Voit jättää laitteen lihaan tässä tilassa yöksi. Ennen kuin asetat lihan steriileihin astioihin, käynnistä "höyrytys" -toiminto ja anna multivarkin sisällön kiehua.
Liha jaetaan varastointisäiliöihin ruoanlaittoon erotettujen mehujen kanssa, minkä jälkeen ne peitetään steriileillä kannoilla. Me kiehuu astia kiehuvaa vettä puolen tunnin ajan, sitten korkki, anna sen jäähtyä ja panna se varastoon.
Kuinka keittää sianlientä kotona autoklaavissa?
ainesosat:
- sianliha (liha) - 3,4 kg;
- suuri ei-joditettu suola - 35 g;
- herneitä mustapippuria - 20-30 kpl;
- pienet aurinkolasit - 7 kpl;
- marjoram (valinnainen) - 1 ripaus.
valmistelu
Sekoita autoklaaviin valmistettu pestään ja kuivattu sianliha leikataan viipaleiksi, kaadetaan ja asetetaan puhtaisiin ja kuiviin astioihin. Alareunassa jokaisen esipulan päälle laakerinlehdelle ja kolme herneitä mustapippuria. Me täytämme säiliöt, jotka eivät ole merkkijonoja, vaan jätetään yläpuolelle puolet tai kaksi senttimetriä vapaata tilaa. Nyt käännämme kannen kennot, asemoimme ne autoklaaviin ja täytämme ne vedellä, niin että ne ovat parin lihan kanssa. Paistetaan sianliha-autovasta-ainetta kahden tunnin ajan 1,5 baarin paineessa ja lämpötilassa 115-120 astetta.
Prosessin lopussa autoklaavia ei voida avata välittömästi. Anna veden jäähtyä, vähennä vähitellen laitteen paineita.
Home sianliha uunissa
ainesosat:
- sianliha (liha) - 4 kg;
- sisäinen sianlihan rasva tai laardi - 1 kg;
- suuri ei-joditettu suola - maku;
- herneitä mustapippuria - makua;
- pieni laakerinlehti - 5-7 kpl.
valmistelu
Valmista alkuperäiset pankit. Pese ne ja kuivaa ne. Sianliha huuhtoutuu, välttämättä kuivataan ja leikataan suuriksi paloiksi. Taita liha kulhoon, suolaa haluttaessa, pippuri ja sekoita huolellisesti, venyttämällä palaset suolakäsiin. Nyt levitämme sianlihan valmiisiin lasisäiliöihin täyttämällä ne ripustimilla, peittelemällä ne peitteillä ja asettamalla ne leivinpaperiin
Ruoan valmistamisen jälkeen poistamme tölkit, täytämme sen kiehuvalla rasvalla, rullataan sitä, anna sen jäähtyä ja varastoida viileässä paikassa. Kuitenkin tällaisten ja huonetilojen puuttuessa aihio on hyvin säilynyt.