Valtava määrä sairauksia vaatii erityisen ravitsemuksen noudattamista, ja tämä koskee erityisesti ruuansulatuskanavan sairauksia. Tällainen riippuvuus maksan, mahalaukun, suoliston ja sappirakon sairastumisesta saapuvan ruoan hoidosta sai lääkäri-terapeutti Pevznerin jo 1920-luvulla. Vuonna 1945 oli virallisia suosituksia, jotka lääkärit noudattavat tähän päivään. Ruokavalio tai koska sitä kutsutaan myös taulukonumeroksi 5 on tietty valikko joka päivä, jota on noudatettava elpymisen tai palautumisvaiheen alkamiseen saakka.
Kuka näytetään ja mikä se on?
Ruokavaliota tai taulukkoa № 5 suositellaan ihmisille, joilla on sappitiehyeitä, maksa, mukaan lukien erilaiset tartuntataudit, mahahaava, gastriitti, mukaan lukien 12-tyypin suolen haavauma. Minun on sanottava, että numerolla 5 on viisitoista erilaista ruokavaliota. Esimerkiksi ruokavaliota, johon liittyy maksasairaus, kannattaa noudattaa taulukon numeroa 5a, jonka avulla voit kerätä glykogeenia tässä elimessä, parantaa sapen erottumista ja normalisoida ruoansulatuskanavan työtä yhdessä aineenvaihdunnan kanssa. Ruokavalio № 5Р näkyy henkilöille jälkikäteen, jne. Itse asiassa sen periaatteet pysyvät samoina kaikissa taulukoissa ja niiden sisällössä, on välttämätöntä ymmärtää.
Ensinnäkin ruoalle, joka tulee kehoon, on oltava mekaanisesti, lämpöisesti ja kemiallisesti säästävä. Kaikkien ensimmäisten ruokien suositellaan pyöritettäväksi sekoittimella, ja lihaa saa keittää vain leivonnaisten ja lihapullojen muodossa. Lisäksi elintarvike ei saisi olla liian kuuma tai liian kylmä ja sisältää myös oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä, puriineja, kolesterolia ja rasvan hapettumistuotteita. Kuumana valmistusmenetelmänä jätetään kokonaan pois. Sama pätee elintarvikkeisiin, joissa on runsaasti tulenkestoisia rasvoja. Yleensä päivä saada 70 grammaa rasvaa, pääasiassa kasviperäisiä, 50 grammaa hiilihydraatteja ja 100 grammaa proteiinia. Terapeuttinen ruokavalio tai taulukon numero 5 on energia-arvo 2500-2900 Kcal.
Suositellut ja suljetut tuotteet:
- Keitä suosittelemme keittämään veteen lisäämällä vihanneksia, nuudeleita tai viljoja. Liha, kala ja sieniravintolat jätetään pois.
- Menu ruokavalio tai taulukon numero 5 joka päivä sisältää höyrytettyjen tai keitettyjen leikkeleiden käytön vähärasvaisesta lihasta tai kaloista. Pöytään rasvaa ei ole paikka.
- Myös meijerituotteissa on oltava vähentynyt rasvaprosentti.
- Leipä kuivattiin tai eilen. Tuoreet, kuten leivonta ja leivonta eivät ole sallittuja. Voit syödä leipää, leipää, pussia, kuivia keksejä.
- Viljat, paitsi pavut.
- Vihannekset lukuun ottamatta runsaasti happoja ja eteerisiä öljyjä - valkoista kaalia , munakoisoa, retiisiä, retiisiä, sipulia, valkosipulia, sorrelia jne.
- Valmistaessasi esimerkinomaisen valikkotaulukon numeroa 5 tai tietyn ruokavalion, voit käyttää ei-happamia hedelmiä ja marjoja, mutta suklaa, jäätelöä ja makeisia ei saa jättää pois.
- Voit juoda mehuja, kompoteja, morseleja, kisseliä, kasviperäisiä ja muita heikkoa teetä. Erityisen hyödyllinen on briar-infuusio. Sammuta jano vahvaa teetä ja kahvia, kaakaota ja soodaa ei suositella. Ei paikka ruokavaliossa ja alkoholissa.
Yhden päivän esimerkkivalikko:
- aamiainen omelette, leipää juustoa ja teetä;
- leipoa banaaneilla;
- lounaaksi tarjoilemassa kasviskeittoa, vasikanlihaa ja perunaa,
vihannekset, höyrytetty, omenamehu; - puolivälissä aamupalan välipalan juustopullolle, jossa on kuivattuja hedelmiä ja hyytelöä;
- illalliselle, keitettyyn riisiin ja kaloihin. Stewed vihanneksia auringonkukkaöljyssä. Kivennäisvesi ilman kaasua;
- ennen nukkumaanmenoa lasillinen jogurtti.
Tällaista ruokavaliota voidaan suositella noudatettavaksi useista viikoista useisiin vuosiin riippuen taudin vakavuudesta. Heti kun paheneminen on päättynyt ja kaikkien ruoansulatuselinten kunto normalisoituu, on tavallista ruokaa sisällytettävä vähitellen ruokavaliossa, mutta kroonisten sairauksien tapauksessa tällaisen ravinnon voi tulla elinikäinen.