Thaimaan keittiön erikoisuus on se, että siinä on yksi ruokalaji, yhdistää ja hapan, makea ja pistävä, suolainen ja katkera. Ja tällaisen taitavan yhdistelmän ansiosta syntyy ainutlaatuinen makuelämys. Nyt kerromme, miten valmistaudut thaimaalaista salaattia naudanlihan kanssa .
Thai-salaatti, naudanliha ja tomaatit
ainesosat:
- naudanliha - 350 g;
- kurkut - 2 kpl;
- kirsikkatomaatteja - 250 g;
- salaatin lehdet - 100 g;
- korianteria - 1 nippu;
- mintunlehdet - 1 nippu;
- sipuli vihreä - 1 nippu;
- sitruuna - puoli;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- kala kastike - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 tl;
- valkosipuli - 1 neilikka.
valmistelu
Me voimme grillata naudanlihaa noin 10 minuuttia ja leikata sitten ohut nauhat. Salaatin lehdet ovat repeytyneet suurilla paloilla, ja loput vehreys murskataan veitsellä. Kurpitsat leikataan ympyröiksi ja asetetaan salaattikulho, sekoitetaan ja kaadetaan kastike, josta sekoitetaan soija- ja kalkkikastiketta, sokeria, sitruunamehua ja hienonnettua valkosipulia. Salaatin päälle laitetaan liha ja tomaatit.
Lämmin thai-salaatti naudanlihan kanssa
ainesosat:
- Naudan sisäfilee - 300 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- punainen chili pippuria - 1 kpl;
- tuoreet vihreät herneet - 130 g;
- tuoretta rosmariinia - 2 kpl;
- pavunjuurit - 50 g;
- soijapavut - 50 g;
- inkiväärijuuri - 30 g;
- 10 chili-tomaattia;
- Dijon-rakeinen sinappi - 40 g;
- siemenet kudizhonskaya rakeinen sinappi - 40 g;
- seesaminsiemenet - 50 g;
- seesamiöljy - 30 g;
- kalkki - 1 kpl;
- tuore rucola - 120 g;
- levät "Chukka" - 70 g;
- Cilantron lehdet - 40 g;
- salaatti oaklif - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
valmistelu
Salaatin lehdet repäisevät kädet suurilla viipaleilla, leikkaa tomaatit puoliksi, leikataan 3 osaa pitkin herneet. Yhdistämme valmistetut ainesosat lammikolla "Chukka", ituja ja korianteroja. Kaikki tämä on ripoteltu limi mehu, seesamiöljy ja Dijon sinappi. Solim, pippuri, sekoita ja levitä suuri lautasen. Naudan sisäfilee leikataan kaistaleiksi, sekoitetaan seesamiöljyllä, lisätään raastettua inkivääriä, chilipippuria, rosmariinia ja paistetaan kuumalla pannulla noin 1 minuutin ajan. Tämän jälkeen levitimme lihan salaatin päälle ja toimimme välittömästi pöydälle.
Thaimaalainen salaatti naudanlihan kanssa
ainesosat:
- naudanliha - 300 g;
- salaatin lehdet - 300 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- kurkku - 1 kpl;
- soijapavut - 100 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- lime mehu - 3 rkl. lusikat;
- makea chili kastike - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- korianteri, basilika - maku;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Salaatin lehdet ovat repeytyneet ja vakiintuneet lautaselle. Porkkanat leikataan kaistaleiksi ja kurkku - kuutioiksi. Pese ja kuiva soijajuuri. Paahda pannulla, kaada 30 ml vettä, laita siihen hienonnettu valkosipuli, murskattu vihreä korianteri ja basilika. Ruiskuta 30 sekuntia pienelle tulelle ja lisää viipaloidut naudanliha, suola ja muhennos 3 minuuttia. Sen jälkeen levitämme lihan kasviksia varten. Samassa paistinpannussa kaada lime mehua, oliiviöljyä, chili kastike ja keitä noin 1 minuutti, sekoittaen. Saatu kastike vedellä liha vihanneksia ja tarjoile sitä pöydälle.