Takoyaki on perinteinen japanilainen pikaruokaa, joka on saanut huimaa suosion ympäri maailmaa. Männynpalat, jotka on kääritty herkkään "takkiin" nestemäisestä taikasta ja juustosta, ja välipalasta majoneesia ja vihreitä kanssa ... Ei ole vain japanilaisia, jotka pystyvät seisomaan. Ei ole helppoa valmistaa tätä ruokalajia aloittelijalle, mutta selvitämme miten takajaki, mitä reseptiä ja mitä se tekee.
Kuinka valmistaa takoyaki?
Ennen kuin valmistat takoyakin, tarvitset kaiken tarvitsemasi, ja jos löydät polttopuiden nykyään on yksinkertaisempaa, niin erityisellä takoyaki-paistinpannulla asiat ovat monimutkaisempia: hankkimalla se tiloissamme ei ole helppo tehtävä, mutta et voi tilata sitä Internetissä. Mikä on niin erikoista tästä paistinpannuista? Siinä on reikiä koko alueellaan, mikä mahdollistaa valmiin maljan tavallisen ulkonäön, joka muistuttaa donitsi. Jopa takoyakin osalta on välttämätöntä ostaa merilevää kombu dasi ja katsu dasi (tai yksinkertaisesti kuivattua merikalaa) pellettien muodossa sekä kalkkikastiketta, erityistä takoyaki-kastiketta, rapeaa riisiä ja tonnikalaa (Bonito). Kaikki ainesosat ovat helposti löydettävissä kaikkien orientaalisten teemojen markkinoiden pöydän herkkujen joukosta tai klassikoiden mukaan - Internetissä.
Siirrymme nyt suoraan ruoanvalmistusprosessiin, eli valmistaaksesi takoyakin.
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 300 g;
- munat - 3 kpl;
- vesi (kylmä) - 1 l;
- suola - hyppysellinen;
- kbabu dasi - ½ tl;
- katsu dasi - ½ tl;
- soijakastike - 2 tl.
Täyte:
- keitetyt mustekala;
- vihreä sipuli - ½ palkki;
- rapea riisi - 100 g;
- juustoraastetta - 70 g.
Täyteaineita varten:
- Japanilainen majoneesi;
- takoyaki-kastike;
- tonnikalan lastut.
valmistelu
Päihimme munat, granuloidut levät ja vesi. Tuloksena oleva seos kaadetaan jauhotukseen, kaikkiin suolaan ja sekoitetaan, kunnes se on homogeeninen. Soluja soijapapuista, jotka on öljytty öljyllä kasvisöljyllä harjalla tai kostutetulla kankaalla, varmista, että paistinpannu on riittävän lämmitetty.
Kaada taikina paneeleiden reunoille (älä huoli, jos se tippuu hieman reunojen yli), nyt on aika lisätä hienonnettuja vihreitä sipulia, viipaleita keitettyä mustekalaa, rapeaa riisiä ja raastettua juustoa.
Jos haluat tietää, onko Takoyaki valmis, kokeile kiertää niitä. Jos et voi tehdä sitä, sinun on vielä odotettava (keskimäärin oikea paistaminen kestää noin 10 minuuttia).
Yksi puoli paistui? Kääntäkäämme 180 astetta ja odota toista paistamista.
Kotitekoisia kultaisia takoyakin tarjoillaan pitkulaiseen levyyn ja ne on koristeltu majoneesi, erityyppisten soijakastikkeiden ja hiutaleiden kera. Bon appetit!