Yleisesti ottaen gulassi tarkoittaa unkarilaisen keittiön ruokia, ja se on itse asiassa paksu keitto. Perinteisesti se valmistetaan naudanlihasta tai naudanlihasta. Mutta kana-ateria on myös erittäin herkullinen, ei pahempaa kuin kalkkunan gulassi . Tämä on ensimmäinen ja toinen ruoka yhdelle henkilölle, ja erittäin tyydyttävä ja ruokahaluinen, joten tässä artikkelissa kerromme, kuinka tehdä gulassi kana.
Kana gulassi moniväristyksessä
ainesosat:
- kananfilee - 800 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkanat - 2 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- auringonkukkaöljy - 50 ml;
- laakerinlehti, suola, mausteet - maku.
valmistelu
Porkkanat leikataan puolikirkkoihin tai kuutioihin, sipulit - puoli rengasta tai haluttaessa. Lisää monivarkaa kulhoon kasvisöljy, kaada sipulia ja porkkanoita ja keitä 10 minuuttia "Paista" -tilassa, lisää paprikaa (se on kaunis jos pippuri on punainen), sekoita se ja keitä vielä 5 minuuttia.
Vaikka vihannekset ovat monivärisessä, meillä on kanaa: fileet pestään, kuivataan ja leikataan haluttuun kokoon. Lisää vihannekset, suola, pippuri, lisää laakerinlehtiä ja muita mausteita maun mukaan. Tomaattipastaa liuotetaan 3 rkl: aan. lusikat vettä, laita hieman jauhoja, sekoita uudelleen ja kaada saatu kana- ja vihannesten seos. Haluttaessa voit yhä lisätä valkosipulin kynsi, joka kulkee puristimen läpi. "Quenching" -tilassa valmistaudumme 2, 5 tuntia. Kun olet kuullut äänimerkin, älä aja, kun haluat avata multivarquet-astian kulhon, anna gulassi kanafileestä vielä hieman infusoida. Ennen tarjoilua voit kevyesti repiä lautasen hienonnettuun tilliin.
Goulash kanan ja smetan kanssa
Jos sinulla ei ole monivärikarttaa, se on okei, voit valmistaa herkullista gulassia kanaa tavanomaisessa paistinpannussa.
ainesosat:
- kanafilee - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- vettä - 2 rkl. lusikat;
- smetanaa - 70 g;
- suolaa, pippuria, kuivattua basilikaa - maun mukaan;
- oliiviöljyä paistamiseen.
valmistelu
Esikäsitellyt ja kuivatut broilerifileet leikataan palasiksi, paistetaan pannulla oliiviöljyllä, kunnes on ohut kuori. Sitten lisätään porkkanoita, leikataan nauhat ja hienonnettu sipuli. Sytytä pieni tulipalo kunnes hetki, jolloin vihannekset ovat kultainen sävy. Nyt sekoitetaan hapan kerma vedellä ja kaada seos pannuun, sekoita, suolaa, pippuria, lisätään kuivattua basilikaa ja saatetaan lautasen valmiiksi.
Kuinka keittää kanan gulassia sieniä?
ainesosat:
- kanafileetä - 300 g;
- herkkusieniä - 200 g;
- porkkana (keskipitkä) - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- smetanaa - 120 g;
- tomaattikastike - 50 g;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- liemi - 200 ml;
- suolaa, mustapippuria, kuivattuja yrttejä - maun mukaan.
valmistelu
Sienet pestään juoksevan veden alla, kuivataan ja leikataan suuriksi paloiksi. Porkkanat sipulit leikataan keskikuutioiksi. Valmistetut fileet, jotka leikataan samankokoisiin sieniin. Levitämme sen paistinpannulla kasvisöljyllä, paista kunnes punainen, lisää sipulit ja porkkana, jatka paistamalla pieni tulipalo. Sitten vuodatamme sienet ja viiden minuutin kuluttua täytämme kaikki liemi, suola, pippuri, ihottuma hieman kuivatut vihannekset, sekoitetaan ja kypsennämme kannen alla noin 15 minuuttia.
Kuten näette, kana-gulassin valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Kaikki on yksinkertaista ja edullista, ja ruokalaji on erittäin maukasta ja tyydyttävää. Voit käyttää sitä keitetyt perunamuusikoita, porkkanoita ja pastaa. Mutta jos pidät entistä parempana todellisena gulassia, suosittelemme tutustumaan artikkelin "Kuinka valmistauduta gulashista naudanlihasta?" .