Georgian annokset munakoisoista ovat kuuluisia lajikkeistaan. Munakoisot paistetaan, paistetaan, marinoidaan ja paistetaan. Mutta suosituin yhdistelmä sinisiä ja saksanpähkinöitä. Tämä on kuuluisa satsivi , ja välipala. Valmistamme nämä georgialaisen keittiön ruokia, me tänään!
Resepti munakoisoa varten pähkinöillä georgialaisessa
ainesosat:
- munakoiso - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- saksanpähkinät (kuoritut) - 100 g;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- granaatti - 1/3 kpl;
- selleri - 2 viipaletta;
- korianteri - 1/2 sädettä;
- salaatti vihreä - 1 pää;
- hops-suneli - 1 tl;
- etikka rypäleen - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 1/2 s;
- suolaa - 1/2 tl.
valmistelu
Munakoita leikataan ohuiden levyjen päälle, runsaasti suolaa ja jätä puolen tunnin ajan tarpeettoman katkeruuden vuoksi. Sekoittimen kulhoon panostamme kuoritut sipulit, valkosipuli ja pähkinät. Jaamme kaiken homogeeniseksi massaksi. Lisätään öljyä, etikkaa, humala-suneliä ja puolet tl suolaa, sekoitamme jälleen kerran kaikki. Loppujen lopuksi me yhdistämme täytteen hienonnettuihin viheriöihin selleriä ja korianteria.
Munakoita pestään kylmässä juoksevassa vedessä, liotetaan hyvin paperipyyhkeillä ja levitetään pannulla, joka on lämmitetty öljyllä. Paista levyt kahdelta puolelta kullanruskeaksi. Ja kun ne jäähtyvät hieman, kääri ne mutterin täyttöön rullina. Me tarjoamme valmiin välipalaa salaattisilmarilla vuorattuun astiaan ja ripottele granaattiomenan siemeniä. Sen pitäisi "seistä" jääkaapissa vähintään tunti, ja georgianpalan munakoiso rullia voidaan palata pöydälle.
Täytetyt munakoiso georgialaiseen tyyliin
Toinen vaihtoehto on satsivien valmistaminen munakoisosta georgialaisessa.
ainesosat:
- munakoiso - 4 kpl;
- saksanpähkinät (kuoritut) - 1 erä;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 6 hampaat;
- selleri - 4 haaraa;
- voi - 50 g;
- etikkaviini (valkoinen) - 4 rkl. lusikat;
- hops-suneli - 1 tl;
- kaneli (maahan) - 1 puristin;
- neilikka (maa) - 1 purppura;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Tätä varten on parempi valita nuoret, ei kovin suuret munakoisot. Teemme kaikille pitkin koko pituudelta syvää pitkittäisleikkausta ja lusikkaa, valitset huolella vähän massaa. Ripottele munakoisoa kasvisöljyllä ja lähetä se uuniin noin 10 minuuttia, kunnes pehmeä.
Samanaikaisesti hellämme selleriä varret kiehuvaan veteen ja kypsennetään 10 minuuttia. Ja kun laitamme sen sekoittimen kulhoon, lisäämme niihin pähkinät, valkosipuli, mausteet, etikka ja vihreät. Me muutamme kaiken homogeeniseksi naudaksi.
Paista pannulla hienonnettu sipuli, kunnes kultainen. Lisää siihen mutteripastaa tehtaalta ja munakoisoa oleva massa. Suolaa ja hauduta vähän lämpöä noin 10 minuuttia. Kun täytät tämän massan paistettujen munakoisojen ja lähettää jonkin aikaa jääkaapissa, koska se on kylmä välipala.
Kuinka valmistauduta vargam ja munakoisoa Georgian?
ainesosat:
- munakoiso - 4 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- lammas - 600 g;
- lihaliemi - 2 kohdetta;
- sipuli - 2 kappaletta;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- tomaatit - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- pippuria punainen katkera - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- basilika - 4 oksat;
- korianteri, persilja - 1 nippu;
- уцхо-сунели - 1 tl;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Tämän ruokalajin kaikkein työläs on hänen valmistautumisensa. Ja heti kun täytät pannun kannen alla, niin kaikki tehdään itsestään. Joten, pohjimmiltaan sijoitetaan leikattu pieniksi paloiksi lampaan.
Kuumenna kiehuvaksi, poista palo minimiin ja hiljennä suljetun kannen alla noin 2 tuntia. Emme suostu aromien kiusauksiin ja pidämme vaaditun ajan. Ja 10 minuuttia ennen valmiutta lisäämme murskattua valkosipulia ja kuumaa pippuria, mausteita ja hienonnettuja vihreitä. Tarvittaessa annostusvesi. Sekoitamme ja tarjoamme herkullisen lihavalmisteen nälkäisille vieraille.