Päivän valikon lajikkeen tekeminen ei ole vaikeaa, katsokaa eri kansojen kansallisia ruokia. Tarjoamme erinomaisen vaihtoehdon - runsas, maukkaita ruokia, joka yhdistää lihan, pasta, vihannekset - lagman. Lakimiesten valmistaminen kotona hallitsee jopa noviisi kokki, eikä erityisosaamista tarvita.
Yksinkertainen resepti
Jotkin kotiruokaa varten tarvitset oikeat nuudelit. Tietenkin, ihanteellisesti, nuudelit on kypsennettävä yksin, mutta joskus sillä ei ole voimaa tai aikaa. Menemme lähimpään suureen myymälään ja valitsemme valmiit nuudelit. Muista katsoa pakkaus on kirjoitettu "ryhmä A" ja "valmistettu kiinteän vehnän lajikkeita." Jos on nuudeleita, jäljellä on hyvin vähän. Kokeilemme resepti lagman kotona kana.
ainesosat:
- muna-nuudelit - 150 g per ruokinta;
- filetti (rinta) kana - 0,6 kg;
- sipuli valkoinen salaatti keskikoko - 3 kpl;
- broileri kana - 2 l;
- paprikaa tai gogosharaa - 0,4 kg;
- vähärasvaista öljyä jalostettu - 3 rkl. lusikat;
- 2 suurta porkkanaa;
- tiheät vaaleanpunaiset tomaatit - 0,3-0,4 kg;
- persilja, basilika, tilli, korianteri - 1 pieni nippu;
- iodisoitua suolaa - 1 tl;
- Tuore maapihvi - maku;
- valkosipuli - 2 neilikkaa (valinnainen).
valmistelu
Kanaani kuivataan lautasliinalla ja leikataan pieniksi pitkiksi paloiksi kuitujen yli. Paahda lihaa hyvin nopeasti kuumaan öljyyn, kunnes se muuttuu valkoiseksi kaikilla puolilla. Tämän jälkeen lisätään sipulit, jotka leikataan ohuiksi nauhoiksi (leikataan pitkin sipulit) ja porkkanoita. Häntä tai kolme suurta raastetta, tai shinkuyu ohut lyhyet oljet. Kaadetaan 3-4 rkl. lusikallinen liemi ja laita se kannen alla vähimmäislämpöön 20 minuuttia. Tämän jälkeen heitämme samat tomaatin murskatut tomaatit ja hienonnettu pippuri, joka on aiemmin vapautettu siemenistä ja väliseinistä. Sekoita satunnaisesti ja odota vielä 10 minuuttia. Lisää valkosipuli, suola ja pippuri maun mukaan ja laita vihreät lehdistön läpi. Katkaise 2 minuutin kuluttua. Jäljelle jäänyt liemi pitää keittää ja keittää siinä nuudeleissa pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Yleensä se on noin 7 minuuttia. Jos on paljon nuudeleita, ota enemmän liemiä.
Sitten palvelemme lagmania kotona: syvälevyissä tai keittoastioissa panemme nuudelit, lihan vihannekset ja täytämme liemi. Riippuen lihan määrästä, voit palvella lagmania ja keittoa nuudeleiden kanssa ja toisena kurssina.
Hieman eri tavalla
Suosituin liha viime aikoina on vielä sianlihaa. Tietenkin, alkuperäinen lautasen tällaisen lihan ei ole valmis, mutta voit kokeilla ja keksimään sianlihan lagman resepti kotona.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- valkoinen salaatti keula - 3 kpl;
- sianlihan massa (riekale) - 0,7-0,8 kg;
- keskikokoisia porkkanoita - 2 kpl;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 4 rkl. lusikat;
- nuudelit - 0,3 kg;
- perunat - 4 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- suola meri hieno - 1 tl;
- Lihavesi - 2,5 litraa;
- persilja - 1 pieni nippu;
- mustapippuri juuri maahan - lusikan kärkeen.
valmistelu
Lämmitä öljy ja paista nopeasti sianliha, leikataan palasiksi "yhdeksi pureksi." Niitä pitäisi kevyesti ruskistaa, ei paistettua eikä höyrytettyä, jotta tulipalo asetetaan mahdollisimman suureksi ja sekoitetaan nopeasti. Kun liha on saavuttanut halutun tilan, laita hienonnettu sipuli ja jätä hetkeksi (minuutit päällä
Samaa reseptiä käytetään valmistamaan lagman kotona naudanlihaa, vain me valmistamme lihaa kauemmin - vähintään 40 minuuttia.