Aluksi beigle on kulttitaivinen erä puolalaisten juutalaisten kulinaarisessa perinnässä. Beagle voi olla monenlaisia pyöreitä taikinoita, joissa on aukko, joskus täyteaineella. Beigle, beigelah - se on leivonnaisesta valmiiksi keitetystä (valmistetusta) hiivataikasta. Tämä ruokalaji mainitaan ensimmäisen kerran Krakovan juutalaisyhteisöön (1616). On raportoitu, että jokainen lapsiin synnyttänyt nainen, yhteisö antaa beagan. Myös paljon muinaista juutalaista tapaa hautajaisten jälkeen käsitellä ihmisiä, joilla on bagel ja jyrkkä muna.
Miten vaivata taikinaa beagles?
Joten, bagel. Tämän ruokalajin resepti on yksinkertainen.
ainesosat:
- 500 g jauhoja;
- 2 litraa vettä;
- 300 g luonnollista voita;
- 8 g kuivaa hiivaa;
- 1-2 rkl kasviöljyä;
- 1 kananmunan munankeltuainen;
- 2 tl hunajaa;
- hyppysellinen suolaa.
valmistus:
Ennen kuin teet hiivakokeessa, jätä pois ajatuksia ja virittää positiivisesti luovaa tapaa. Siivilöi jauhot kulhoon. Lisätään kuiva hiiva ja lisätään. Toisessa kulhossa lämpimällä vedellä kaadetaan puolet jauhojen seosta ja murskataan tasaisuuden tilaan. Lisäämällä vähitellen seulottu jauhe, vaivaa taikina, sen tulee olla sileä ja joustava. Laita taikina työpintaan ja vaivaa sitä, kunnes kirkkaus tulee näkyviin. Voitele taikina kasvisöljyllä, peitä puhtaalla liinavaateliinalla ja aseta lämmitettyyn paikkaan noin 40 minuuttia (huoneissa ei saa olla luonnoksia). Tämän jälkeen anna tyhmä taikina ja jakaa 12 identtistä osaa. Me muodostamme hampaat tai pussukat pienellä reiällä keskellä. Jätetään 20 minuutin etäisyydelle teoreettisesti, jotta saunan määrä tällä kertaa kasvaa noin puoleen.
Taikina on valmis - mitä seuraavaksi?
Kuumenna vesi kiehuvaan, lisää hunaja ja sekoita kunnes se on täysin liuennut. Aseta tässä kiehuvaan koostumukseen osa beagleista ja keitä noin 3-4 minuuttia. Pura heidät melua ja tahroja munankeltuaisella, joka on ripsattu rkl vettä. Voit ripotella beaglesa seesaminsiemenillä. Laita leivonnaiset pergamenttipaperilla peitettyyn leivinuuniin. Aseta pannu esilämmitettyyn uuniin ja pese 25-35 minuuttia keskilämpötilassa. Aseta se arinalle ja jäähdytä se.
Virhe täyttö
Nyt voit valmistaa täytettä esimerkiksi lohesta - loinen, jossa lohi on erittäin hyvä. Otetaan voita valmiin piparjuurin ja jauhelihan, joka on valmistettu suolattu lohta käsin veitsellä (voit tietenkin käyttää tehosekoitin). Ripottele vähän sitruunamehua. Nyt leikataan jäähtyneet beigles puolikkaaseen, rasvaa runsaasti pohja lohi täytteellä, peitä yläosa, laatoitella astiaan, koristele viheriöitä ja tarjoile sitä pöydälle. Täyttö voi olla toinen - esimerkiksi juusto. Yleensä vaihtelut vaihtelevat laajalla kentällä. Voit käyttää keitettyä muna keitettyä muna ja lasi hyvää vodkaa, mieluiten mausteinen ja hieman makea.
Tällaiset erilaiset Beigles
Beagles voidaan paistettua eri tyyppisistä jauhoista kanelilla, vaniljoilla, rusinoilla, ne voidaan ripotella seesaminsiemenillä tai unikonsiemenillä, hierotaan valkosipulilla ja ne voidaan liittää runsaasti. American Beagle ilmestyi Amerikassa 1800-luvun lopulla New Yorkissa kiitos