Kalmarit Korean - mausteinen kuuma alkupala, joka voidaan turvallisesti sisällyttää sekä juhlavalikkoon että päivittäiseen ruokavalioon, laadullisesti monipuolistaa jokapäiväistä ruokalistaa. Erinomaisen maun lisäksi lautasella on huomattava ravintoarvo sekä vähäkalorinen sisältö.
Kuinka keittää kalmaria koreassa?
Koreassa olevat marinoituja kalmareita valmistetaan asianmukaisesti keitetyistä kokonaisista ruhoista, joita leikataan ja täydennetään marinadiin.
- Jäädytetty alkuaine sulatetaan, kuumennetaan kiehuvalla vedellä ja puhdistetaan kalvoista ja viskoosista.
- Aseta ruho vuorotellen kiehuvaan veteen 30 sekunnin ajan, poista sitten kohina.
- Levitä kalmarin renkaita tai olkia.
- Valmista marinadi, joka perustuu valitun reseptin suosituksiin. Täytä ne kalmilla ja purista useita tunteja kyllästämiseksi.
Yksinkertaisin kalmari koreassa
Korean kalmari on resepti, joka ei vaadi paljon aikaa ja energiaa talonpoikaisilta, mutta samalla antaa erinomaisen maun, jos se suoritetaan oikein suositelluilla osuuksilla ainesosista marinadille ja perusaineelle. Jos omenasiidetikkaa ei ole, se voidaan korvata valkoviinillä.
ainesosat:
- kalmari - 1,5 kg;
- kasviöljy, soijakastike ja omenaviinietikka - 1 rkl. lusikka;
- seesami - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- suolaa, korianteria, pippuria ja sokeria - 1 tl.
valmistelu
- Valmista ja leikkaa kalmari.
- Kuivassa paistinpannussa kuivatetaan ja pestään seesami.
- Kaada öljyä, soijakastiketta, etikkaa, lisää valkosipulia, suolaa sokerilla, korianterilla ja pippurilla.
- Mausta kuuma marinadi kalaa.
- Jätä kalmari marinadiin koreaksi 2 tuntia, ja mieluiten yöllä.
Hän kalmista Korean - resepti
Koreasta peräisin oleva kalmarin snack , joka on valmistettu seuraavista suosituksista, on mausteinen ja kirkas. Tässä tapauksessa koostumusta täydennetään sipulilla, mikä antaa maljalle terävän ja miellyttävän tuoksun. Voit käyttää koko kalmarin ruhoja sekä tuoreita jäädytettyjä leikkauksia.
ainesosat:
- kalmari - 1 kg;
- kasviöljy - 100 ml;
- soijakastiketta, omenaviinietikkaa ja sokeria - 1 rkl. lusikka;
- seesami, korianteri, paprika, pippuri - 1 tl;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
- Valmista kalmari, leikkaa ne olkiin, lisää sipulit.
- Paista seesami, lisää marinadiin jäljellä olevat ainesosat, lämmitä sekoittaen, mutta älä kiehu.
- Kaada marinadi viipaleisiin mereneläviin sipulien kanssa, sekoita.
- Jätä se kalmasta koreaksi vähintään 2 tuntia.
Spicy kalmari koreassa - resepti
Kuumien alkupalojen kannattajat pitävät terävän kalmarin koreassa, jos kypsennät sitä lisäämällä osaa maapähkinästä tai viipaloiduista tuoreista paloista. Terävyyden astetta voidaan säätää muuttamalla lisäaineen määrää. Jos ruhoissa kuuman veden selkeyttämisen aikana oli aika lieventää, niitä ei voida keittää lisää.
ainesosat:
- kalmari - 1,5 kg;
- kasviöljy - 100 ml;
- omenaviinietikka - 1 rkl. lusikka;
- seesami - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, korianteria, sokeria, mustapippuria - 1 tl;
- valkosipuli - 6 hampaat;
- maapähkinä - 1-2 tl.
valmistelu
- Valmista ja leikkaa kalmari.
- Paista seesami, lisää öljyä ja muita ainesosia, lämmitä.
- Kaada seoksesta kalmari.
- Jätä kalmari teräväksi Korean marinoituna 4 tuntia.
Kuinka keittää kalmarin lonkeroita koreaksi?
Jos käytettävissä on kalmarin lonkeroita, niin niistä voi valmistaa yhtä herkullista korealaista välipalaa käyttäen seuraavasta reseptistä annettuja suosituksia. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava hieman erilaista tekniikkaa perustuotteen valmistelussa, mutta tulos ilman epäilyksiä kattaa kaikki työvoimakustannukset.
ainesosat:
- lonkeroita - 1 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy - 70 ml;
- etikka 9% - 1 tl;
- seesami - 1 rkl. lusikka;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- punainen, mustapippuri, suola - maku.
valmistelu
- Jokainen lonkero poistetaan tummalla kalvolla keskelle toisella puolella ja toisella.
- Aseta tuote sopivaan astiaan, kaada kiehuvaa vettä, sekoita 2 minuuttia, kaada sitten lämmin vesi ja kaada kylmäksi.
- Työnnä massaa kädellänne ja siirrä liikkeitä ikään kuin pesisit vaatteita käsin.
- Pese lonkut ja toista sykli kuumalla, kylmällä vedellä ja "pesu" vielä 2 kertaa.
- Paista sipuli öljyssä, lisää seesami ja muita ainesosia, lämmin ja levitä lonkeroihin.
- Kestää kalmari-lonkeroita koreissa marinadiin 3-4 tuntia.
Kalmari koreissa porkkanalla
Herkullinen ja suussa sulava kalmari korealaisessa porkkanoissa. Puhdistettu kasvis on esipuhdistettu ja jauhettu erikoisruiskulla, jolla on pitkä olki. Herkempää makua varten porkkanaa lisätään suolalla, hierotaan kädellä, annetaan seistä 30 minuuttia ja puristetaan sitten ylimääräinen mehu.
ainesosat:
- kalmari - 1 kg;
- porkkanaa - 4 kpl;
- kasviöljy - 70 ml;
- soijakastike, omenaviinietikka, seesami ja sokeri - 1 rkl. lusikka;
- korianteria, paprikaa, pippuria - 1 tl kumpikin;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
- Valmista kalmari ja porkkana.
- Paista seesami, lisää jäljelle jääneet ainesosat, lämmitä, mutta älä keitä ja kaada kuumaa seosta välipalaan.
- Jätä kalmari ja porkkana koreaksi muutama tunti.
Squid koreissa vihannesten kanssa
Valmistetaan kalmari koreissa sipulien, bulgarialaisen pippurin ja porkkanan kanssa, ja voi olla pannussa ilman pitkittynyttä peittausta. Tässä tapauksessa ruhot on puhdistettava ja leikattava tuoreena ilman esipulattua. Komponenttien osuuksia voidaan muuttaa oman harkintansa mukaan.
ainesosat:
- kalmari - 0,5 kg;
- Bulgarian makea ja kuuma paprika - 1 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- kasviöljy - 40 ml;
- seesamiöljyä - 1 rkl. lusikka;
- soijakastiketta ja vettä - 50 ml kukin;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sokeri ruskea - 1 tl.
valmistelu
- Wokissa kasvis- ja seesamiöljyä kuumennetaan.
- Laita vuorotellen 2 minuutin välein paprikaa, porkkanoita, sipulia, chiliä ja valkosipulia.
- Lisää pasta, soijakastike, sokeri, vesi, pata 10 minuuttia.
- Laita kalmarit, keitä 2 minuuttia, poista kuumuudesta.
Squid koreissa soijakastikkeessa
Marinoitua kalmaria, joka on seuraava korealainen korealainen resepti , hankkii erottuva itämainen maku käyttämällä vaikuttavaa osaa soijakastiketta. Haluttaessa hieman valkosipulia ja raastettua inkivääriä juurta voidaan lisätä pihvin seokseen piquancy.
ainesosat:
- kalmari - 1 kg;
- porkkana - 3 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- kasviöljy - 120 ml;
- soijakastike - 200 ml;
- Korealaisia mausteita salaattia varten - 1-2 tl.
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
- Valmista kalmari leikattu.
- Grind porkkanoita, lisää suolaa, jätä 30 minuuttia.
- Yhdistä porkkanoita ilman mehua, kalmari ja sipuli puolirenkaita, lisää soijakastiketta, voita, mausteita, sekoita.
- 12-16 tunnin kuluttua voidaan ottaa näytteitä kalmareita koreaksi.
Resepti kalmareille koreassa riisiviinin kanssa
Kalmarin valmistaminen koreassa seuraavan reseptin mukaan edellyttää riisinetellin käyttöä, joka antaa välipaloille miellyttävän hapan ja alkuperäisen makun. Marinadin ehdotettua laakonista koostumusta voidaan laajentaa lisäämällä korealaisia mausteita tai yksinkertaisesti jauhettua korianteria.
ainesosat:
- kalmari - 1,5 kg;
- kasviöljy - 30 ml;
- soijakastiketta, riisimetikkaa - 1 rkl. lusikka;
- seesami - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- suolaa, pippuria ja sokeria - 1 tl tai maku.
valmistelu
- Valmista ja leikkaa kalmari.
- Kuiva ja ruskea seesami.
- Lisää voita, soijakastiketta, valkosipulia, etikkaa ja muita lisäaineita, lämmin, kaada kalmariin.
- Jätä jääkaapissa kalkkia koreaksi 4 tunniksi.
Täytetyt kalmari koreissa
Herkullinen kalmari koreissa, joka on kokonaan peitetty porkkanalla ja riisillä, voidaan tarjoilla makuillasi soijakastikkeella tai muulla mausteisella lisäaineella. Täyteaineen koostumusta täydennetään harmonisesti sienillä. Lisäksi, jotta saat paremman version, voit lisätä keitettyjä munia täyttöön.
ainesosat:
- kalmari - 3-4 kpl;
- porkkanat koreassa - 250 g;
- keitetty riisi - 1,5-2 kuppia;
- kasviöljy - 50 ml;
- suolaa, pippuria, korianteria, mausteita;
- soijakastiketta.
valmistelu
- Kalmareiden ruhot puhdistetaan, lasketaan minuutin ajan kiehuvaan veteen.
- Sekoita korealaisia porkkanoita ja keitettyä riisiä, lisää suolaa, mausteita, korianteria maun mukaan.
- Täytä ruhon kalmari, silppu neulahuovalla ja paista öljyllä minuutin ajan molemmin puolin.
Paistettua kalmaria koreassa - reseptejä
Korealaisessa paistetun kalmarin ruokahalua voi tulla paitsi itsenäinen maukas välipala, mutta myös suuri lisäys riisiruokaan. Tällöin kalmareita paistetaan yhdessä marinadin osien kanssa eivätkä vaadi alustavaa pilkkomista. Valkoviinin sijaan voit lisätä riisiviiniä maistelemaan.
ainesosat:
- kalmari - 700 g;
- porkkanaa - 1-2 kappaletta;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- chili pippuria - 1 kpl;
- valkoinen kuiva viini - 30 ml;
- seesamiöljy - 20 ml;
- suolaa, pippuria, korianteria, soijakastiketta.
valmistelu
- Leikkaa tuoreita kalmareita, sekoitetaan porkkanoilla, sipulilla, chilillä ja valkosipulilla.
- Lisää jäljellä olevat marinadi-ainesosat, jätä 2 tuntia.
- Levitä massa kuumalla paistinpannulla ja paista kunnes kosteus haihtuu.
Tempura kalmasta koreassa - resepti
Tempurasta kalmasta koreassa on herkullinen suolaista välipalaa, jota käytetään soijakastikkeessa tai seoksessa, joka on valmistettu 100 ml: n oliiviöljystä, maustettua merisuolaa ja kolmea valkosipulinkynttä, sekoittamalla ainesosat tehosekoittimessa. On tärkeää valmistaa paistinpannu välittömästi ennen lämpökäsittelyä.
ainesosat:
- kalmari - 500 g;
- Suolaa, pippuria, korianteria, sitruunamehua - makua;
- kuohuviini mineraalivettä - 300 ml;
- keltuaiset - 2-3 kpl;
- jäätä - 10-15 kuutiota;
- jauhot;
- kasviöljy - 1 litra.
valmistelu
- Kalkit puhdistetaan, leikataan renkaiksi, suolataan, perehdytään, korianterin ja sitruunamehun kanssa maustetaan ja jätetään tunnin ajaksi.
- Kynsit ja vesi sekoitetaan, lisätään jään ja jauhoja, sekoitetaan nopeasti, kunnes taikina on enemmän taikinaa paksumpi kuin frittereissä.
- Käännä kallistumisrenkaat, paista kuumalla öljyllä, levitä lautasliinoihin.